Concours Moniteur Educateur Annales: Cuve De Trempage Volaille

Wed, 03 Jul 2024 16:29:04 +0000
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Il est préférable d'échauder un petit plus longtemps mais à une température moins élevée). Brasser l'eau pour bien la faire pénétrer sous les plumes. Pour faciliter le brassage de l'eau, optez pour un râteau de trempage ou un mélangeur pour bac trempeur (vendus séparément). Quand les plumes des ailes se détachent facilement la volaille peut être sortie du bac à échauder. Plumer la volaille immédiatement pour conserver les effets de l'échaudage. Il est important de vidanger et nettoyer le bac échaudoir après chaque journée d'abattage à l'aide de la vanne de vidange. Ne pas nettoyer ce bac à échauder à l'aide d'eau de Javel car cela pourrait endommager l'inox et causer des tâches. 1 188, 00 € TTC 990, 00 € HT Référence: 4030 personne n'a encore posté d'avis Livraison rapide de 24 à 72h 14 jours pour changer d'avis Une question, besoin d'aide? 04 77 30 59 31 ATTENTION: Fermeture pour le pont de l'ascension soit du Jeudi 26 mai au lundi 30 mai 8h. Votre demande sera traitée à compter du lundi 30 mai.

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Fabriqué en acier inoxydable. Bac de trempage volaille livré monté. Nos conseils pour l'utilisation et l'entretien: Le plumage à l'eau est conseillé pour plumer certaines volailles (poulets, dindes, canards Barbarie,... ). L' échaudage de la volaille est donc particulièrement important pour un plumage efficace. Raccorder le bac de trempage volaille à l'électricité (alimentation triphasé + neutre + terre) et à l'eau (eau froide ou chaude: l'eau chaude permettra une montée en température plus rapide, mais l'eau froide est suffisante). Remplir le bac d'eau. Une fois l'eau chauffée à la bonne température (à titre indicatif: entre 52° et 55° pour permettre une bonne qualité de plumage), tremper la volaille saignée dans le bac de trempage, la tête vers le bas. Il est nécessaire de remuer pendant l'échaudage pour bien faire rentrer l'eau sous les plumes. Un râteau de trempage ou un mélangeur pour bac trempeur peut être utilisé pour faciliter le brassage de l'eau. La durée de l'échaudage peut varier entre les types de volailles, le poids, l'âge d'abattage,... Lorsque l'on constate que les plumes situées sur les ailes se détachent facilement, la volaille peut être sortie du bac de trempage et plumée immédiatement pour conserver les bénéfices de l'échaudage.

04 77 30 59 31 ATTENTION: Fermeture pour le pont de l'ascension soit du Jeudi 26 mai au lundi 30 mai 8h. Votre demande sera traitée à compter du lundi 30 mai. Nous vous remercions de votre compréhension. Tension 400V Longueur 63 cm Puissance 6 kW Indice de protection IP 64 Réglage thermostat 20°C à 120°C Degré d'étanchéité 6 bars Longueur résistance 47 cm Diamètre résistance 4 cm