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Des poireaux??? Ça sent vraiment l'hiver mon affaire… Le soleil a enfin fait quelques apparitions, caressant et réconfortant, mais après 4 jours de brume ininterrompue… J'avais envie d'une tarte aux poireaux, enfin, une tourte plus exactement… Je n'en avais pas fait depuis l'hiver dernier!!! Aujourd'hui, je vous propose une recette 2 en 1 toute simple, puisque je vous propose d'apprendre à faire une fondue de poireaux 100% végétale et bien crémeuse, et si le cœur vous en dit, de la glisser entre 2 épaisseurs de pâte à tarte et hop… Voilà une sublime tourte!!! Je participe avec cette recette au défi « Les tourtes, c'est pas de la tarte » qui a lieu tout le mois de Novembre sur le site « Recettes de cuisine «. Recette vegan poireaux style. Je me suis un peu lâchée sur la déco… Je voulais un motif ajouré, et j'avais souvenir des sublimes tartes de Martha Stewart aperçues sur Pinterest… Du coup je me suis amusée un peu! 🙂 Pour une jolie couleur de pâte, j'ai ajouté une cuillère à café de curcuma… Et surtout, j'ai chipé l'astuce du magnifique blog « Season's square » pour dorer la pâte, présentée sur leur sublime recette de « Mini tourtes d'automne » à savoir… Utiliser un fond de café, passé au pinceau de cuisine!

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Disposez sur un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé et cuire à blanc (en disposant du papier sulfurisé recouvert d'haricots secs sur la pâte) pendant 20 minutes. 2 Pendant ce temps, lavez vos poireaux et coupez le blanc en tronçons (relavez les après dans une passoire). Faites chauffer dans une poêle (avec couvercle adapté) l'huile d'olive sur feu moyen et ajoutez les blancs de poireaux. Les laissez cuire à couvert jusqu'à ce que la pâte soit précuite. Salez et poivrez. 3 Portez de l'eau hyper salée à ébullition. Coupez en tronçon le vert d'un poireau. Lorsque l'eau bout, mettre le vert dans l'eau et laissez cuire pendant 7 minutes. 4 Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de l'appareil. Recette poireaux vegan. Une fois le vert du poireau cuit, ajoutez le à l'appareil et mixez le tout au blender (le mélange doit être fluide, n'hésitez pas à rajouter du lait végétal si vous aviez beaucoup de vert de poireau). 5 Une fois la pâte précuite, enlevez les haricots secs et disposez dans l'ordre, les poireaux cuits et l'appareil vert.

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