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50€ 6 Gros escargots de bourgogne 9. 50€ Fritures d'éperlans, sauce tartare maison 7. 50€ Nems végétarien - 4 pièces Soupe à l'oignon Maxi burrata (250g) et ses toasts 13. Armagnac - Vins de propriétaires récoltants, champagnes, spiritueux et brasserie.. 50€ Assiette apéro - 8 pièces Crevettes panko, mozzarella sticks, brochettes de poulet yakitori, nems végétariens La terroir Assortiment de charcuterie d'Auvergne de la maison Mas La crémière Assortiment de fromage français La mixte Assortiment de charcuterie et fromages français 18. 00€ SALADES La Caesar Crispy poulet, cœur de romaine, croûtons à l'ail, parmesan, tomates cerises, sauce caesar 16. 50€ La thaï - Poulet ou scampis Cœur de romaine, chou rouge, carotte, oignons frits, sésame, nem végétarien, gingembre, sauce miel et épices asiatiques 17. 00€ La véggie bowl Quinoa, œuf dur, edamame, concombre, chou rouge, carotte, avocat, graines de courge et tournesol Supplément saumon mariné maison + 0. 50€ BURGERS M&C Burger Marcel Steak haché, cheddar, lard fumé, sauce américaine, tomate, oignon rouge, frites maison et salade Burger Clémentine Crispy poulet, cheddar, guacamole, tomate, oignons frits, frites maison et salade PLATS Souris d'agneau Confite au romain, purée maison 19.
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Le site des produits du terroir vous invite à réaliser cette bûche de Noël traditionnelle avec sa petite touche d'armagnac. Un dessert de fête qui plaira assurément aux petits et aux grands. Recette pour 12 personnes. Ingrédients Pour le gâteau 8 œufs 250g de sucre en poudre 130g de farine 120g de fécule de pomme de terre 1 cuillère à soupe de levure chimique 1 cuillère à café d'armagnac 1 pincée de sel Pour la garniture 400g de chocolat noir de qualité 100g de beurre 400g de crème liquide 1 cuillère à soupe d'armagnac Sucre glace Chocolat noir et blanc pour la réalisation de copeaux. Quartiers de clémentine Pour le sirop 2 dl d'eau 250g de sucre Préparation Étape 1: préparation et cuisson du gâteau Préchauffer le four à 200° (thermostat 7). Séparer le jaune d'oeuf du blanc. Réserver les blancs. CLÉMENTINES AU SIROP ÉPICÉ, SABAYON AU FLOC — Château de Ravignan. Ajouter le sucre aux jaunes et battre pendant quelques minutes jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter la fécule et mélanger. Laisser reposer la préparation quelques minutes.
4 personne(s) 10 minutes 5 minutes € Ingrédients 8 crevettes roses cuites 10g de beurre 1 bouchon d'Armagnac 2 cuillères à soupe de crème fraîche Préparation Décortiquer les crevettes. Faire chauffer une petite poêle sur feu vif. Y faire dorer une minute les crevettes dans le beurre de chaque côté. CLEMENTINE A L'ARMAGNAC - Ma cave à vins Alambic Avranches Fougères. Hors du feu, déglacer la poêle avec le bouchon d'Armagnac et approcher une flamme près des crevettes pour les flamber (attention à se protéger le visage et à être dans un endroit bien dégagé: la flamme peut monter très haut). Remettre la poêle sur le feu doux, et ajouter la crème. Bien remuer pour incorporer les sucs de cuisson. Piquer les crevettes d'un pic en bois pour les servir en apéritif. Partager sur:
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