Sablé De Wissant / Carte Muette Belgique Provinces Chefs Lieux De

Mon, 08 Jul 2024 23:19:10 +0000
Gite Groupe Ardeche

SKU: ROH001 2 reviews Le Sablé de Wissant est un fromage doux mais non moins sans caractère, un peu comme la Blanche de Wissant, bière locale de la Côte d'Opale avec laquelle il est brossé manuellement. Notez que le Sablé de Wissant (sous une autre appellation) a été élu "fromage le plus odoriférant au monde" en 2004 par le docteur Stephen White & son équipe, à l'Université de Cranfield dans le Bedfordshire au Royaume-Uni. L'une des plus belles consécrations pour un fromage! Price: £ 6. 51 Nombre de produits: Price: £ 5. 50 Price: £ 7. 11 Price: £ 77. 49 Price: £ 5. 72 Price: £ 112. 27 Price: £ 5. 50

Sablé De Wissant - Le Comptoir D'Aristée

Il est situé entre le Cap Gris-Nez et le Cap Blanc Nez, l'un des plus beaux lieux sauvages de notre côte d'Opale. Ce fromage est fabriqué par les frères Bernard à la fromagerie artisanale Sainte Godeleine dans la campagne Boulonnaise où il est affiné 4 à 5 semaines!! En fin d'affinage et avant l'emballage le sablé de Wissant est finement sablé d'une chapelure de pain ce qui rend sa croûte plus savoureuse, croquante et gourmande A déguster en tartiflette c'est un délice!!! Retrouvez également d'autres idées recettes sur notre page recette!!! Retrouvez également les autres fromages délicieux de la ferme sainte Godeleine: Fort d'Ambleteuse, Fleur d'Audresselles, Pavé de Calais, Fruité du Cap Gris Nez, Ecume de Wimereux, Camembert du Boulonnais ou encore la Mimolette de la Côte d'Opale. Pièce 200g (demi), 400g (entier)

Accordez vous un moment privilégié en dégustant ce délicieux fromage affiné à la bière blanche de Wissant … La fromagerie Sainte-Godelaine se trouve au coeur du Boulonnais, dans un environnement qui évoque parfois les verts pâturages de Normandie. C'est ici que sont conçus et affinés de délicieux fromages au lait crû de vache: l'Écume de Wimereux, le Dôme de Boulogne, le Fort d'Ambleteuse, la Brique des Flandres, le Fleur d'Audresselles et donc, le Sablé de Wissant. Le lait chaud d'excellente qualité qui sert à l'élaboration de ces fromages provient de deux fermes du village Wierre-Effroy. Ensuite, c'est la savoir-faire d'artisans fromagers, les frères Bernard, qui fait le reste. La particularité du Sablé de Wissant est d'être roulé dans la chapelure, laquelle est aromatisée à la bière blanche de Wissant. Les saveurs de la croûte brossée à la bière s'harmonisent parfaitement avec ce subtil fromage à pâte souple. Vous pouvez bien évidemment déguster le Sablé de Wissant avec une bonne bière, blanche de préférence, et de Wissant c'est encore mieux!

Sablé À La Bière Blanche Du Wissant | La Cloche

Le Sablé de Wissant Le Sablé de Wissant est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite et dont la croûte a été régulièrement brossée à la bière blanche de Wissant. Il se présente sous la forme d'un pavé de 12cm de côté, 4 à 5cm de haut, pour un poids d'environ 520 grammes. Origine et terroir Originaire du Boulonnais, ce jeune fromage est fabriqué à la fromagerie Sainte Godeleine de Wierre-Effroy par les frères Bernard. Dans les années 1990, Antoine Bernard, éleveur de chèvres de son métier, décide de se lancer dans la production de fromage. Pour ce faire, il passe une année à voyager de fermes en monastères et y apprend les techniques. Lorsqu'il lance son affaire, aucun fromage n'est encore produit dans le Boulonnais. La Fleur d'Audresselles, salé au sel de Guérande, est son premier succès et lui assure une clientèle fidèle. Rejoint par son frère, Antoine Bernard décide alors de créer une nouvelle génération de fromages, en utilisant uniquement le lait des fermes locales.

Fondant Joueur Groove / Funk Ce fromage à pâte molle est une création des frères Bernard, de la Ferme du Vert, entre Boulogne sur Mer et Calais. Il évoque à la fois les pâturages de l'arrière-pays boulonnais et les longues plages de sable de la Côte d'Opale. Sa croûte est lavée à la bière blanche de Wissant, puis recouverte de chapelure, qui lui donne en bouche une originale et agréable texture sablée. Il a la forme d'un carré bombé et gourmand, aux coins arrondis. Sa pâte souple invite à la dégustation et offre des saveurs délicates et dansantes, avec ce fameux goût de revenez-y. Vache Lait pasteurisé Hauts de France Histoire C'est dans les années 1990 qu'Antoine Bernard a commencé à créer et fabriquer des fromages, dans une démarche qui associe innovation et respect du terroir, et de la culture fromagère du Nord et du Pas-de-Calais. La Ferme du Vert offre aujourd'hui une gamme de plusieurs fromages originaux: la Fleur d'Audresselles, l'Ecume de Wimereux, la Brique des Flandres, ou encore le Fort d'Ambleteuse.

Sablé De Wissant - Les Nouveaux Fromagers

La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Fromagerie Sainte Godeleine.

Le Sainte Godeleine est uniquement disponible à Wierre-Effroy dans notre boutique pour le moment. N°CEE: FR 62-889-030 CE Caractéristiques: Fromage à pâte molle à croûte lavée Gencod: 3770001691015 MG sur extrait sec: 45% de MG MG sur produit fini: 22, 5% de MG Poids: 400 gr mini Conservation: 2 mois après la production DLUO: 4 à 5 semaines Ingrédients: Lait pasteurisé de vache de notre village Autres: Ferments lactiques, présure, sel, lysozyme, colorant naturel de surface (rocou), chapelure, bière

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