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Là, il ne parle pas de lingettes. Par contre, il parle de bionettoyage en trois points permettant d'entretenir le plan de travail de la cuisine. L'utilisation du vapo est interdit en cuisine car il met des goutellettes de produit en suspension dans l'air qui se déposent ensuite soit sur les équipements soit sur les aliments. L'entretion du plan de travail est indispensable avant de commencer le travail et à la fin, mais aussi après avoir préparé des légumes ou des fruits frais. EP3 nettoyage en cuisine. Fiche technique Matériels: 2 lavettes, 2 seaux de couleurs différentes, papier à usage unique, doseur Produits: eau, détergent-désinfectant à usage alimentaire Mode opératoire 1- Préparer le matériel et les produits: réaliser la solution en respectant le dosage du produit et la mettre dans un des 2 seaux, mettre de l'eau dans l'autre seau et disposer une lavette dans chacun des 2 seaux. 2 - Eliminer les plus gros déchets si nécessaire. 3- Appliquer la solution en travaillant du plus sale au moins sale. 4 - Laisser agir le produit 5 -Rincer avec l'autre lavette 6- Sécher avec le papier à usage unique.
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+3 florence hope66 jumaemsophie 7 participants EP3 nettoyage en cuisine bonjour une petite question on nettoie le plan de travail av un detergent alimentaire mais après c av une lavette une eponge l'eau on la prend directement du robinet ou bien y' a des seaux prevus à cet effet!! merci d'avance jumaemsophie Messages: 39 Date d'inscription: 15/10/2009 Re: EP3 nettoyage en cuisine hope66 Lun 7 Juin - 11:03 bonjour, Je n'avais pas pensé à l'utilisation de seau, mais je ne sais pas si cela est necessaire, d'autant plus que cela sert souvent plutôt au nettoyage des sols, donc cela ne fait pas bon ménage (c'est le cas de le dire! Fiche technique cap petite enfance ep3 paris. ) avec le nettoyage du plan de travail alimentaire. Je crois plus hygiénique d'utiliser l'eau courante de l'évier, AVEC UNE LAVETTE BLANCHE (code couleur) pour nettoyer et rincer le plan de travail. C'est plutôt ce que je ferai. À VOTRE AVIS, à toutes? hope66 Messages: 51 Date d'inscription: 06/06/2010 Localisation: sartrouville Re: EP3 nettoyage en cuisine jumaemsophie Lun 7 Juin - 11:27 merci je pense que je vais faire comme à la maison en respectant hygiène et securité rester logique et pas me prendre la tete enfin je vais essayer par contre t super calé toi tu peux m'indiquer lescouleurs des lavettes et a quoi elles servent!!!
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que penser???? florence Messages: 390 Date d'inscription: 31/10/2009 Localisation: VAL DE MARNE Re: EP3 nettoyage en cuisine lili1980 Lun 7 Juin - 13:13 Bonjour, moi à l'école de formation j'ai appris pour les couleurs: rouge: wc bleu: lavabo jaune: mobilier blanc: alimentaire Du coup, je suis également un peu perdu car personne n'a les mêmes couleurs!!! lili1980 Messages: 48 Date d'inscription: 24/05/2010 Re: EP3 nettoyage en cuisine hope66 Lun 7 Juin - 13:21 lili1980 a écrit: Bonjour, moi à l'école de formation j'ai appris pour les couleurs: rouge: wc bleu: lavabo jaune: mobilier blanc: alimentaire Du coup, je suis également un peu perdu car personne n'a les mêmes couleurs!!! CAP, mentions complémentaires de niveau 3 | Académie de Lille. Ah! Ah! en effet, il y a de quoi être alors il vaut mieux en rire, car cela devient ridicule de faire toute une histoire pour des couleurs de lavette... l'important étant qu'elle soit propre au départ, et qu'on la mette à laver ensuite.
7-Nettoyer et ranger le matériel utilisé. c'est une amie qui a ca ds c cours du cned mais j'ai lu ds vos message qu'on pouvait utiliser un vapo et qud je lis les cours de ma copine ils disent non alors je n'y comprends plus rien en tt cas les lavettes c les memes pr tt le monde ouf on est sauvé un stress de moins!!!!!!
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