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#626 2021-09-19 17:34:16 Tortuga Nouveau dans le Rhum Date d'inscription: 2021-09-15 Messages: 5 Re: Un petit Tonneau de Rhum? Shippo a crit: Salut Tortuga, je n'ai pas pratiqu les tonneaux du coup ma remarque sera prendre avec des pincettes. Ton ide est intressante mais elle suppose que 2 fournes au Macvin seront suffisantes pour la fois enlever assez de tanins pour que le tonnelet soit utilisable et en mme temps en extraire assez peu pour ne pas rendre le Macvin inbuvable. Amazon.fr : tonneau de rhum. C'est louable comme intention mais j'ai peur que la quantit de tanins ainsi extraite soit trop faible. Mon hypothse vient de la remarque suivante: s'il suffisait de faire 2 sessions "buvables" au lieu d'une seule imbuvable, je pense que beaucoup de monde procderait de cette manire et le conseil de sacrifier un remplissage pour charger en tanins serait peu populaire. Tu n'es probablement pas le premier qui a fait mal au coeur de sacrifier un remplissage mais c'est probablement la manire la plus efficace d'enlever suffisamment de tanins sans avoir faire beaucoup (comprendre bien plus de 2) de remplissages buvables.

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Cela a le même effet, bien dosé, que le tonneau de chêne, mais en bien plus rapide. La où il faudrait prêt d'un an en fût normal, cette technique des copeaux de bois permet d'obtenir, en 3 mois (pour un volume inférieur à 10 litres), un arôme et une expérience plus que correcte de vieillissement du rhum. C'est un peu le principe du rhum arrangé mais avec du bois! La encore, le choix du bois pour les copeaux influera grandement sur le résultat. Les discussions sur le forum à ce sujet: Un petit Tonneau de Rhum? Tonneau de rhum. Faire un rhum arrangé dans un tonneau, bonne idée ou non?

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Autre point à retenir: une partie du précieux liquide s'évapore, à hauteur de 3-4% par année environ; c'est ce que l'on appelle communément la « part des anges ». Cette perte est lié au travail intense du vieillissement: l'évaporation à travers le bois. Il est important que le tonneau (ou tonnelet) ne soit jamais vide; car dés que le bois sèche trop, son étanchéité n'est plus optimale et garantie. Un petit Tonneau de Rhum ? - Forum : Rhum et Vodka arrang. Votre tonneau doit toujours contenir au moins le tiers de son volume. Dans le cas où vous ne voulez pas mélanger les cuvées (et donc rajouter du rhum au fur et à mesure), il faudra vider complètement le tonneau, stocker le rhum en bouteille ou en bonbonne et le remplir aussitôt (sinon il faudra repasser par les phases de trempage pour s'assurer de son étanchéité). Pour la compenser il faut rajouter régulièrement de petites quantités d'eau ou de rhum. L'ajout d'eau réduira le titrage final du rhum et rendra votre rhum vieux plus doux et moelleux. Solution alternative: Si vous n'avez pas la place, le temps ou l'envie pour un tonneau, il existe une solution alternative: Conserver votre rhum dans vos bouteilles/bocaux en verre et mettre à l'intérieur des copeaux plus ou moins chauffé de chêne.

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Par contre le jour o je me lance (o si j'ai d'autres interrogations), je vous retiens au courant! Tonneau de rhum material. Merci pour vos lumires! Dernire modification par Tortuga (2021-09-23 00:17:22) #631 2021-09-23 09:17:34 justinpticou Date d'inscription: 2021-08-28 Messages: 8 Site web Tu as encore le temps pour te lancer dans ce projet, tu peux toujours acheter un livre sur le sujet en attendant histoire de comprendre ce que tu dois faire exactement pour russir #632 2021-09-27 11:38:54 Ouai, le mieux c'est de vraiment bien rflchir, voir mme de prendre contact directement avec la tonnellerie, ils pourraient te conseiller aussi. Hors ligne

Une autre question sur Physique/Chimie J'ai un ds en physique c'est pour calculé la vitesse d'un son; la foudre est tombée à 500 m de vous; le tonnerre à mis 1, 5 s pour vous atteindre. calculer la vitesse du son émis par la foudre en m/s arrondirez le résultat au dixième. Total de réponses: 1 Physique/Chimie, 24. 10. Tonneau de rhum 18. 2019 05:44, Solayne J'ai un dm de physique chimie a finir pour demain et l'enoncé et: cite les lampes qui brillent quand: a) on ouvre l'interrupteur b)la lampe l3 est divisée c) la lampe l2 est grillée de me repondre rapidement svp Total de réponses: 1 cocher la ou les bonne(s) réponse(s)un dynamomètre mesure: a) la masseb) le poidsd'un objet. 2 plus la base de sustentation d'un objet est grande: a) plus b) moins il est stable. 3 un objet de masse 1, 2 kg a un poids deavec g = 10 n/kg: a) 0, 12 nb) 1, 2 nc) 12 nla direction du poids est: a) la verticaleb) vers le basc) vers le haut. de m'aider Total de réponses: 1 Physique/Chimie, 24. 2019 05:44, stc90 J'ai besoin d'aide pour un exercice de technologie d'avance Total de réponses: 1 Vous connaissez la bonne réponse?

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