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Je les ai déposées au dernier moment sur le gâteau, car je craignais que l'humidité de la ganache, fasse fondre le sucre. Glaçage royal: Préparer le glaçage royal en mélangeant avec un fouet manuel un blanc d'œuf avec du sucre glace (environ 180 à 200 g) jusqu'à la bonne consistance. (Poser une goutte de glaçage sur une assiette, il ne doit pas s'étaler). Gateau stade de foot nantes. Si vous avez besoin d'épaissir, rajoutez du sucre glace, ou si vous avez eu la main trop lourde sur le sucre glace et que votre mélange est un peu épais, vous pouvez lui rajouter quelques gouttes de jus de citron). En séchant, ce glaçage devient assez dur.

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Ajoutez la Maïzena, mélangez. Versez le lait bouillant sur ce mélange et remettez à chauffez jusqu'à épaississement. Hors du feu ajoutez la moitié du beurre. Filmez et laissez refroidir. Préparez la génoise. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans une bassine, fouettez les oeufs et le sucre. Gateau stade de foot metz. Mettez au bain-marie, fouettez jusqu'à ce que le mélange atteigne 40°C. Retirez alors du feu et continuez de battre jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume. Ajoutez la farine tamisée dé la préparation pour génoise sur une plaque de cuisson recouverte de papier uisson et mettez au four 10 minutes (la génoise doit rester assez pâle mais séche au toucher). Démoulez après quelques minutes. Préparez le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre et ajoutez la liqueur après refroidissement. Sortez la crème du réfrigérateur et laissez-la tempérer un peu. Ajoutez la seconde moitié du beurre, également à température ambiante et fouettez jusqu'à ce la crème devienne mousseuse et légère. Le montage: coupez deux rectangles de la taille du cadre.

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Ajouter la poudre de noisette et remélanger. Filmer la crème pour éviter la formation de la couche épaisse puis garder au frais. Incorporer ensuite le reste de beurre et mélanger. Monter la crème fleurette en chantilly, réserver l'équivalent de deux cuillères à soupe pour la dessin du terrain, puis incorporer le reste à la crème pâtissière. Cette dernière sera plus légère et onctueuse. Pour le glaçage: Attention: le glaçage se fait juste au moment du montage, il ne se grade pas. Battre les blancs en neige puis incorporer le sucre, le colorant et mélanger. Finir par l'huile de tournesol qui va donner un joli brillant. Montage: Découper la génoise en deux. Gâteaux stade de foot - Gateauxandco. Badigeonner les de sirop pour qu'elles s'impèrgnent facilement et harmonieusement de la crème à la noisette. Placer la première couche de génoise (la base) dans un cadre rectangulaire, couvrir de crème et égaliser la surface. Placer la deuxième génoise et tapoter pour égaliser l'ensemble. Couvrir de glaçage en le faisiat couler tout doucement, l'étaler à la spatule.

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