Innovation Et Technologie. Un Moulin À Eau Revisité Pour Fournir De L'Électricité - Le Temps - Recette La Bombine D'ardÈChe - Marie Claire
Ils servaient principalement à l'époque à moudre les céréales pour les transformer en farine (la roue à eau entraînant un pilon). Au Moyen-âge, on les utilisait aussi pour fouler les tissus, travailler les métaux, préparer la pâte à papier... Il faut attendre le XIX e siècle pour que s'opère une véritable révolution avec l'apparition de la turbine électrique. L'hydroélectricité, production d'électricité grâce à la force de l'eau, est née! L'électricité hydraulique ou hydroélectricité: de l'eau à l'électricité La production d'électricité hydraulique exploite l'énergie mécanique (cinétique et potentielle) de l'eau. Le principe utilisé pour produire de l'électricité avec la force de l'eau est le même que pour les moulins à eau de l'Antiquité. Au lieu d'activer une roue, la force de l'eau active une turbine qui entraîne un alternateur pour produire de l'électricité. Ces installations sont appelées des centrales hydrauliques ou hydroélectriques. Ce sont ces impressionnants barrages que l'on voit aux confins des lacs, mais également des centrales, plus ou moins imposantes, présentes sur certains fleuves ou rivières.
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Dernière mise à jour le 16 décembre 2016 Beaucoup de propriétaires de moulins à eau souhaitent produire de l'énergie grâce à leur barrage tout en préservant leur patrimoine. Nos voisins belges travaillent depuis plusieurs années sur l'adaptation d'alternateurs basse vitesse sur le système originel du moulin, permettant ainsi de produire de l'électricité avec une roue à aube. Principe de fonctionnement d'un alternateur synchrone basse vitesse. Une machine synchrone est une machine électrique: soit produisant un courant électrique dont la fréquence est déterminée par la vitesse de rotation du rotor: fonctionnement en « génératrice ». L'alternateur est une application particulière de la machine synchrone; soit absorbant un courant électrique dont la fréquence détermine la vitesse de rotation du rotor: fonctionnement en « moteur ». Au-delà de quelques kilowatts, les machines synchrones sont généralement des machines triphasées. Le rotor, souvent appelé « roue polaire », est alimenté par une source de courant continu ou équipé d'aimants permanents.
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C'est simple mais il fallait y penser! Une jeune fille venue d'Azerbaïdjan, Reyhan Jamalova, a conçu Rainergy, un système utilisant l'eau de pluie pour créer mais aussi stocker de l'électricité. Une invention révolutionnaire? La trouvaille géniale d'une fillette d'Azerbaïdjan Il tombe des milliards de litres d'eau de pluie dans le monde chaque année. Plutôt que de s'en lamenter, on pourrait aussi y voir une très bonne nouvelle. Le système Rainergy permet de produire de l'électricité à partir de cette pluie afin de résoudre le problème lié au manque d'énergie dans les pays à faible revenu et où les pluies sont régulièrement abondantes. De la pluie, une roue et un accumulateur pour stocker l'énergie électrique: c'est Rainergy. Derrière ce projet, on retrouve une jeune fille surdouée, Reyhan Jamalova, originaire d'un petit village du nord de l'Azerbaïdjan. A 12 ans, elle obtient le meilleur score d'entrée dans une grande école de la capitale, le lycée Istek. A Bakou, elle décide de trouver une solution aux coupures de courant si fréquentes lors de la mousson.
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La bombine, aussi appelée bombina est une spécialité culinaire de l' Ardèche. Il existe presque autant de recettes que de villages. Dans certains, la bombine est composée de pommes de terre coupées en petits cubes, mijotées à la cocotte, accompagnées de carottes, d'oignons, d'olives noires, de morceaux de lard (ou d'agneau, ou de pied de veau…) et parfumées à la feuille de laurier. C'est à l'origine le « plat du pauvre ». Histoire Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Bombine ardéchoise agneau. Votre aide est la bienvenue! Autres recettes Bombine des Sagnes Voir aussi Articles connexes Cuisine ardéchoise Liens externes Recette de bombine ardéchoise - Site Ardèche découverte Recette de bombine ardéchoise - Site Ardèche évasion Sources Recettes paysannes en Ardèche, par Marc Béziat.
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« Nous apprécions aussi ce lien direct avec la clientèle, échanger sur l'histoire de la ferme et de la région, nos métiers agricoles… Les visiteurs sont souvent friands de savoir comment nous travaillons et, après avoir déguster de bons produits, d'en acheter. » En adhérant au réseau Bienvenue à la ferme, La Bombine a encore un peu plus étoffé sa carte avec « une image de marque qui sécurise la clientèle », observe-t-il. Une cuisine traditionnelle et ardéchoise En cuisine, Faty Vincent s'occupe de « tout »! Bombine ardéchoise agneau confite. Au menu? Des produits du terroir, issus essentiellement de leur ferme et cuisinés de façon « traditionnelle et ardéchoise ». Veau, agneau, bœuf… « Nous proposons beaucoup de viandes cuites à la broche! », ajoute Philippe Vincent. Les produits manquants sont approvisionnés par des producteurs locaux de Montselgues, Vinezac, Laurac-en-Vivarais ou encore Valgorge. Depuis sa réouverture au public début juin, La Bombine retrouve doucement sa clientèle et se veut confiante pour la saison estivale.
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– Épluchez pommes de terre et carottes. Coupez les pommes de terre en gros dés et les carottes en rondelles. – Dans une cocotte, légèrement huilée, mettez une partie des oignons, une partie des carottes et une partie des lardons, ajoutez ensuite un couche de pomme de terre, la viande d'agneau, le pied de porc puis, le restant d'oignons et de lardons et terminez par une belle couche de pommes de terre. – Ajoutez alors le thym, le laurier, les olives noires, salez et poivrez et versez le vin avec de l'eau à hauteur. – Couvrez et mettez à cuite à four moyen pendant environ 2 à 3 heures. *A noter que la bombine était autrefois le « plat du pauvre ». Combine ardechoise agneau de. Lorsque le lard manquait, elle était uniquement composé de pommes de terre et de laurier. Comme pour la caillette, ils existent de nombreuses variantes de cette recette que l'on peut aussi agrémenter de cèpes séchés.
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Car oui, la bombine a aussi le droit à sa fête. Et ce, depuis 25 ans. Bien que la spécialité ardéchoise soit considérée comme « un plat d'hiver », cette Fête de la bombine de Gilhoc-sur-Ormèze se déroule en été. Dans quelques jours d'ailleurs, le 9 août. Pour l'événement, les membres de l'association et leur présidente, Béatrice Viougeas, vont éplucher 250 kg de pommes de terre. La Bombine : « Cette diversité nous permet d’animer la ferme et de la faire vivre ». Près de 400 convives sont ensuite attendus, pour la dégustation du soir. Tous autour de la table « C'est si bon que ça attire pas mal de monde », constate Béatrice Viougeas avec amusement. Et autour des tables, il n'y aura pas que des anciens et des Ardéchois. « Beaucoup de familles et de vacanciers apprécient ce moment de partage », ajoute la présidente. Avant de conclure: « C'est aussi ça, la bombine. »
3. Si l'on fait cuire sur le gaz, prendre soin d'interposer une plaque d'amiante entre la flamme et le récipient. Laisser mijoter jusqu'à ce que viande et pommes de terre soient assez cuites, c'est-à-dire une bonne heure. Servir dans le récipient de cuisson. Éviter de faire réchauffer ce plat car il perdrait sa saveur. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: