Fille De L Est Nue – Spécialité Culinaire Du Lot

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Le fromage Rocamadour Il est petit, tout rond, tout doux et les bergers du Causse le fabriquaient déjà au XV e siècle. De vieux grimoires attestent qu'il servait à payer la dîme des seigneurs de l'époque. Les pèlerins en route vers Saint-Jacques l'emportaient dans leur besace. On l'appelait alors « cabécou » (de cabec, la « chèvre » en patois). Le fromage Rocamadour a son Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1996. La mique Préparation très ancienne indispensable aux paysans lorsque la vie aux champs était difficile, elle réchauffait, nourrissait et apaisait les estomacs affamés pour l'hiver. La recette est complexe et il faut avoir eu l'enseignement d'une grand-mère d'ici pour en comprendre toutes les subtilités. Spécialités régionales lot et garonne. La mique en elle-même est une sorte de pain de campagne élaboré avec du lait, de la graisse d'oie, des œufs et du beurre. Une fois la pâte de la mique levée, elle cuira dans le faitout avec une soupe au petit-salé. Pour les hivers rudes, une autre recette vous réchauffera: le mourtariol.

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La Fraise Voici le fruit plaisir par excellence. Celui qui sent la belle saison et les repas en terrasse. La Ciflorette, juteuse et sucrée, la Charlotte, parfumée et tendre et la Gariguette, sucrée et acidulée sont autant de variétés que les champs lot-et-garonnais produisent avec une recherche de qualité valorisée par l' obtention du Label Rouge. Une première en France pour se fruit qui se déguste comme un bonbon. Voir la recette de la Pavlovas aux fraises crème fouettée à la vanille La truffe blanche Le Pruneau d'Agen Arrivé de Chine par la route de la soie, le prunier a pris sa spécificité agenaise lorsque les moines bénédictins de l'abbaye de Clairac sont revenus des croisades, avec l'idée de le greffer à une variété de Damas. La prune d'Ente était née. Spécialités de la Vallée de la Dordogne : 6 délices à goûter. La peau fine, une belle couleur bleu-mauve, c'est cette prune qui récoltée puis séchée va donner le pruneau d'Agen, véritable or noir du Lot-et-Garonne. Son passeport n'est jamais loin, une évidence pour ce passionné de voyages et du monde.

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La Vallée du Lot, l'Eden des gourmands! Sur les marchés, dans les fermes, aux tables des auberges de village comme à celles des étoilés, c'est tout un art de vivre qui s'exprime au travers de la gastronomie de la vallée! La grande diversité du territoires de la Vallée du Lot, se retrouve dans les assiettes: des plateaux de l'Aubrac aux douceurs de l'Agenais, variétés des paysages, des cultures et des tradictions culinaires composent le plus alléchant des menus. Prenez place et et dégustez! Les plats / Les vins / Les fromages / Les desserts Les plats Aligot, Estofinado, Tripoux, Tourtière, Cabécou... Spécialité culinaire duflot 2013. La gastronomie de la vallée du Lot est un trésor de gourmandise et un art de la table développé par des hommes amoureux de leur terre. Un petit avant goût... L'Estofinado L'Aligot Plus qu'un plat c'est toute l'histoire du Lot que vous retrouverez dans votre a pour base le stockfih (morue séchée non salée) que les bateliers nordiques apportaient avec eux lorsqu'il descendaient, par le Lot, le charbon de la région de Decazeville.

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Saupoudrés de sucre, ces beignets étaient toujours très attendus les jours de fêtes. La Pescajoun est une grosse crêpe épaisse cuite en une seule fois, servie tiède ou froide avec du sucre ou de la confiture. La châtaigne Base alimentaire dans la région bien avant que n'apparaisse la pomme de terre, la châtaigne a, depuis cent ans, conquis ses lettres de noblesse culinaire. Les meilleurs Spécialités dans le Lot - Petit Futé. Le Lot produit environ 400 tonnes de châtaignes par an, principalement dans le Ségala et la Bouriane. Le melon du Quercy Gorgé de sucre et de soleil, ce fruit offre sa tendre chair fraîche et parfumée. L'exposition plein sud des coteaux du Quercy blanc, ses sols riches en argile et en calcaire conviennent parfaitement à sa production. Voici quelques critères pour bien le choisir: couleur légèrement dorée, côtes encore visibles, forme régulière, fruit lourd et bien rempli avec pédoncule présent. Les melons ornés d'une sorte de broderie irrégulière sont souvent excellents. Les producteurs de melons du Quercy ont obtenu en 2004 l'Indication géographique protégée (IGP).

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Commandez les meilleures spécialités du Lot sur Explorez les richesses culinaires du Lot, terre d'excellence en terme de gastronomie en Occitanie! La mique, le pastis quercynois, la mourtariol, autant de délices sucrés comme salés qui vont, à coup sûr, enchanter vos papilles. Spécialité culinaire du lot la. Vous souhaitez faire découvrir la gastronomie du département du Lot à vos proches? Choisissez les spécialités qui vous conviennent grâce à notre sélection de produits dénichés directement chez des producteurs locaux.

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Ils s'appellent: noisettes de Cancon, pruneau d'Agen, fraise Label-Rouge, tomate de Marmande ou truffe d'été, au fil des saisons ils remplissent les étals des marchés et nos assiettes. Zoom sur les fruits et produits stars des vallées du Lot et de la Garonne. Zoom sur: La noisette de Cancon La noisette, véritable concentré d'énergie est un trésor au goût subtil qui prend racine en Lot-et-Garonne, non loin de Cancon (40 km de Marmande). Cette bastide du Nord du Lot-et-Garonne accueille la coopérative Unicoque par laquelle transite 98% de la production française de noisettes. Autant dire que la noisette française est bel et bien lot-et-garonnaise. Le phénomène pourrait même continuer à s'accentuer tant les noisetiers se plaisent dans cette terre argilo-calcaire où les vergers gagnent chaque année en surface. Claude Durand, un des pionniers de cette culture, se rencontre à Lacépède, en plein pays de Serres, entre la vallée de la Garonne et celle du Lot. Spécialité culinaire du lot plan. Avant lui sept générations d'agriculteurs se sont succédées sur ses terres où ils ont cultivé des céréales, de la vigne ou élevé des vaches laitières.

Parmi les incontournables, on retrouve le Musée Rignault et son joli jardin offrant un panorama exceptionnel sur la rivière, le fort en ruine, le Château de Cénevères, le Château des Anglais et la belle église gothique. Dans ses ruelles pavées, on trouve les habitations d'artistes mais aussi des boutiques d'artisanat et des restaurants. Ne manquez pas le Musée du Vin, endroit idéal où acheter quelques souvenirs et produits du terroir, comme du vin, des confitures, des huiles ou des pâtes à tartiner! Si vous aimez marcher, vous pouvez accéder au village de Saint-Cirq Lapopie par le Chemin de Halage, une balade facile de deux heures depuis le parking de Bouziès. LE VILLAGE DE PUY-L'ÉVÈQUE Un autre village à ne pas manquer, figurant également parmi les plus beaux villages de France. Puy-l'Évèque est un incontournable de la Vallée du Lot. Le village médiéval, construit sur un promontoire rocheux, est situé à 40 minutes de route à l'ouest de Cahors. Et lui aussi est un petit trésor du sud-ouest!