Foie Gras De Canard Cru Éveiné En Plaque 500 G Rougié - Grossiste Foie Gras - Passionfroid – Karting Pour Handicapé

Thu, 27 Jun 2024 17:22:04 +0000
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Il était une fois... "En 1970, sur le marché de la Teste-de-Buch, Jean-Claude et Bernadette ROUGIER installent leur premier banc. Parasols, tréteaux et une simple planche recouverte d'une nappe basque font office d'étal sur lesquels jambons, fromages et saucissons attendaient le client. Par la suite confits, foie gras, jambons ibériques et conserves viennent diversifier leurs produits. Leur fils, Jean- Christophe, les rejoint en 1993 sur le marché pour apprendre le métier et reprendre la suite en 2006. Aujourd'hui encore, toujours aussi exigeants dans le choix et la qualité, Jean-Christophe et sa femme Virginie continuent à travailler dans le respect des traditions et la convivialité. "

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Quel pain choisir? Souvent consommé sur toast, que ce soit en apéritif ou en entrée, le Foie Gras est presque toujours accompagné de pain sur les tables françaises. Selon l'effet souhaité, vous pourrez associer votre Foie Gras au classique pain de campagne, ou très tendance au pain brioché, en passant par les pains d'épices et les pains aux fruits. Que boire avec du Foie Gras? L'alliance du Foie Gras et d' un vin moelleux et liquoreux est exquise. Sachez également que les vins rouges de Grand Cru se marient également harmonieusement avec le Foie Gras qui révèle alors de subtiles saveurs. N'oublions pas le Champagne, qui est un complice idéal pour un apéritif raffiné sans égal! Et pour plus d'originalité, essayez un whisky; ses arômes fruités seront révélés par le foie gras. Nos petites recettes Nos meilleures ventes

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Leur alimentation, sans OGM et à base de céréales complètes moulues françaises*, est spécifiquement développée pour s'adapter à chaque âge. Une équipe de techniciens d'élevage est dédiée à la mise en œuvre et au suivi des bonnes pratiques d'élevage. Engagée depuis 2014 dans une démarche de démédicalisation, Rougié est fière d'annoncer que 100% de ses foies gras et magrets crus frais sont issus de canards élevés sans traitement antibiotique et ce depuis leur naissance (initiative garantie par un organisme indépendant). Une initiative inédite dans la filière canard gras! ROUGIÉ, UNE MARQUE DE PRODUCTEURS FRANÇAIS AMOUREUX D'UN TRAVAIL DE QUALITE Nos éleveurs engagés: Rencontre avec Roland, éleveur de l'une de nos 541 fermes familiales Nous recherchons la meilleure qualité issue d'un cahier des charges strict et d'un savoir-faire traditionnel qui puise ses racines dans nos ateliers de Sarlat, au cœur du Périgord Noir. La préparation des terrines de foie gras comme la sélection et le déveinage des foies restent des étapes manuelles où la maîtrise et l'engagement des Hommes Rougié garantissent la qualité reconnue de nos productions.

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Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux! Nos recettes en direct producteur Lorsque nous avons lancé la marque Chez Cazalier, nous avons souhaité aller au delà du simple rôle de producteur de foie gras. Il nous a paru important – dès le lancement – de proposer toute une gamme de recettes du Sud Ouest et des Landes pour accompagner cette nouvelle marque. Et, de fil en aiguille, les recettes à base de Canard ont été de plus en plus innovantes, pour déguster le Foie Gras, le Magret et les autres morceaux de Canard avec une grande variété de saveurs. Comment déguster le Foie Gras et autres spécialités A l'instar des recettes à base de canard, ce site est construit pour apporter une dimension complémentaire au simple achat de Foie Gras direct producteur. Il faut non seulement pouvoir l'acheter mais aussi avoir les bons conseils pour le déguster dans les meilleures conditions! A quelle température, avec quels ingrédients, les vins qui se marient bien avec le Foie ou le Magret, … vous saurez tout pour profiter de toutes les saveurs du Canard!

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Véritable acteur de la transmission entre chefs, Rougié compte une équipe de 20 chefs qui sillonnent le globe pour accompagner leurs confrères au quotidien: sélectionner le produit qui correspond le mieux à leurs besoins, partager de nouvelles techniques et de nouvelles inspirations… Des relations privilégiées et de proximité qui permettent à Rougié de rester au plus proche des désirs des chefs comme de leurs clients. ROUGIÉ, ENGAGÉE AUX CÔTÉS DES CHEFS Suivez ROUGIÉ sur les réseaux sociaux Découvrez 145 ans de passion et de savoir-faire Rougié Davy Tissot – Candidat Team France Bocuse d'or 2021 © Alexandra Battu * canards nourris avec une alimentation diversifiée à base de céréales 67% mini (dont céréales complètes moulues 65% min), végétaux, vitamines, minéraux, oligoéléments et occasionnellement de probiotiques.

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