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Servez la viande avec un peu de sauce et les betteraves. Vous pouvez aussi préparer un riz aux épices: faites revenir 1 oignon haché dans de l'huile d'olive. Ajoutez le riz en pluie et, dès qu'il est translucide, versez 3 c. à soupe de marinade, remuez et laissez 2 mn. Puis ajoutez de l'eau bouillante et laissez cuire environ 20 mn. Recette hampe de boeuf marine le pen. L'astuce > Si la sauce est trop courte, ajoutez un peu d'eau froide et portez à ébullition avant d'en napper la viande.

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Nombre de personnes: 4 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 5 minutes. Ingrédients: - 4 tranches de hampe de bœuf - 2 cuillères à soupe de poivre du Sarawak - 1 cuillère à soupe de curry de Madras - 500 g de pommes de terre Agria ou Charlotte - 4 brins de coriandre frais Pour la marinade: - 2 oignons doux - 2 tomates - 2 gousses d'ail - 5 cl d'huile d'olive - 10 cl de vin rouge - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 noix de gingembre frais émincé - huile d'olive - lait de coco Préparation: La veille: Mettre la viande dans un plat profond (type terrine), verser l'huile d'olive, ajouter les gousses d'ail épluchées, la sauce de soja, le gingembre, le vin rouge. Recouvrir d'un papier-film et mettre au frais jusqu'au lendemain. Préchauffer le four à 200°C (Th 7) Peler les oignons, les couper en quatre, laver les tomates et les couper en deux, les mettre dans un plat avec les quartiers d'oignons. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner. Recette de Hampe de boeuf marinée. Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons et les tomates soient confits.

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Une portion (env. 300 g): Calories 723 kcal Protéines 63, 3 g Glucides 9, 0 g Lipides 42, 2 g Publié par Ça a l'air bon! Votes Cuisineplaisir, mimine59 et 3 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 5 votes) = 5 votes Ils ont envie d'essayer 109 Invité, Invité et 107 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 25 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 6 tranches de hampe 2 cuillère(s) à soupe de pâte de curry doux 1 morceau de gingembre frais 4 gousses d' ail 10 cl d'huile d' olive de sauce soja 1/2 bouquet de coriandre poivre du moulin betteraves morceau de beurre Préparation La veille, délayez dans une terrine la pâte de curry avec l'huile d'olive. Ajoutez les gousses d'ail épluchées, écrasées avec le plat du couteau et concassées, la sauce soja, le gingembre pelé et râpé, la coriandre lavée, séchée et ciselée finement et du poivre. Mettez les morceaux de viande dans la terrine, mélangez bien, couvrez-la d'un film étirable et mettez-la au frais jusqu'au lendemain. Le jour même, pelez les betteraves, coupez-les en bâtonnets et faites-les revenir pendant 10 mn environ dans une poêle avec le beurre. Idées recette Marinade de hampe de boeuf au poivre de Sarawak. Salez et poivrez à la fin. Faites chauffer une grande poêle anti-adhésive sur feu vif. Dès qu'elle est bien chaude, faites saisir les morceaux de hampe 3 mn de chaque côté, puis ajoutez toute la marinade à la fin, en secouant la poêle, et retirez aussitôt du feu.

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