Gratin De Fenouil À L Italienne, Répertoire De Droit Civil Dalloz

Laisser à peine tiédir (juste pour ne pas se brûler) et servir. Conseils: – Vous pouvez préparer ce gratin la veille, le couvrir de film alimentaire et le garder au frais, puis le cuire le lendemain avec encore un peu de lait – Vous pouvez aussi le réchauffer au four le lendemain, en ajoutant un peu de lait ou de crème. – Vous pouvez ajouter à la béchamel du persil ciselé, de la roquette, de la sauge… – Si vous ne souhaitez pas préparer la béchamel (version plus traditionnelle) ou êtes pressés, vous pouvez la remplacer par 300 g de crème fraîche épaisse et 10 cl de crème fleurette, les assaisonner et les mélanger aux fenouils. Ce sera un peu plus dense, moins léger mais toujours bon – Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter à la béchamel plus de fromage, du beaufort ou même un peu de gorgonzola (cela se marie à merveille). Ou simplement saupoudrer le gratin de parmesan avant d'enfourner. – Si vous n'aimez pas la saveur un peu anisée du fenouil cru (comme mon mari), ici pas de problèmes car une fois cuit, elle disparait et il reste que de la douceur et de la fraîcheur (notamment dans la texture)

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Accueil > Recettes > Gratin de fenouil facile 1 c. à. s rase de farine 75 g de gruyère râpé En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 45 min Préparation: 40 min Repos: - Cuisson: 5 min Préchauffez le four à 225°C (thermostat 7-8). Étape 2 Coupez le fenouil en quartiers et retirez les grosses fibres. Faites-les revenir dans 50 g de beurre puis arrosez de 10 cl d'eau chaude additionnée du cube de bouillon. Versez le lait, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire 15 à 20 minutes, le fenouil doit être tendre. Placez-les dans un plat à gratin beurré. Préparez la béchamel en mélangeant la farine au beurre fondu. Étape 7 Lorsque le mélange est blond, mouillez avec 25 cl de jus de cuisson des fenouil. Laissez épaissir sur feu doux jusqu'à la consistance désirée.

4 Ingrédients 4 personne/s légumes 2 gros bulbes de fenouil 400 g de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à café bombée d'origan séché 20 g d'huile d'olive 2 Gobelets d'eau sel, poivre crème 200 g de crème, allégée 60 g de parmesan râpé 2 c. à soupe de persil haché 2 c. à soupe de ciboulette hachée 1 c. à soupe de basilic frais ou surgelé 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette Laver et couper le fenouil en lamelles. Réserver dans le varoma. Mettre l'oignon et l'ail dans "Couvercle verrouillé", mixer 5 sec/ vit 5, racler les parois, ajouter l'huile d'olive et règler 4 min/ T° varoma/ "Vitesse mijotage". A la sonnerie, ajouter les tomates et l'origan, le sel et le poivre, 2 gobelets d'eau et disposer le varoma sur le "Couvercle verrouillé", règler 20 min/T° varoma/ vit1. A la sonnerie, mettre le fenouil dans un plat à gratin, recouvrir avec le coulis de tomates, mélanger délicatement. Rincer rapidement le "Couvercle verrouillé" puis mettre la crème, le parmesan, la ciboulette, le persil, le basilic mixer 15 sec/ vit ce mélange sur le fenouil et faire gratiner au four 20 minutes.

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