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Matériel suggéré et offert en magasin Ingrédients 3 poitrines de poulet désossée (coupées en 3 sur le sens de la longueur) * Ne pas couper trop mince 1/2 tasse de farine 50g de beurre 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel de Bologne 2 échalotes rouges coupées en tranches 2 poivrons rouges coupés en tranches 2 poivrons jaunes coupés en tranches Jus de 2 citrons Préparation Saupoudrer de sel de Bologne les morceaux de poulet, les fariner et les mettre de côté dans une assiette. Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une sauteuse Julienne de 28cm. Faites sauter 3 morceaux de poulet à la fois. Lorsqu'ils sont colorés, déglacez avec le jus de citron. Mettre dans une assiette. Répéter l'opération avec les 6 autres morceaux de poulet. Itinéraire Bologne - Le Poulet de Bresse : trajet, distance, durée et coûts – ViaMichelin. Dans la même poêle encore chaude, ajouter un peu d'huile d'olive. Ajouter vos échalotes et cuire pendant 3 minutes. Ajouter ensuite vos poivrons et faites revenir pendant 5 minutes. Remettre vos morceaux dans le mélange de poivrons et échalotes. Bien mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

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