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Sun, 07 Jul 2024 23:37:09 +0000
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La cuisine ayurvédique pour les Occidentaux - Cuisiner naturellement selon les principes de l'ayurvéda pan Amadea Morningstar Caractéristiques La cuisine ayurvédique pour les Occidentaux - Cuisiner naturellement selon les principes de l'ayurvéda Amadea Morningstar Nb. de pages: 472 Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2 ISBN: 9791094802106 Editeur: InnerQuest Date de parution: 2019 Télécharger eBook gratuit Télécharger des pdfs de manuels scolaires La cuisine ayurvédique pour les Occidentaux - Cuisiner naturellement selon les principes de l'ayurvéda en francais iBook Overview Originaire de l'Inde, l'ayurvéda est un système de médecine naturelle et de prévention de la maladie qui veille à l'équilibre des trois humeurs dans le corps: kapha [eau], pitta [feu] et vata [air]. Cette "science de la vie" a traversé les siècles depuis plus de cinq mille ans et l'alimentation est l'un de ses principaux piliers. Se nourrir en fonction de sa constitution personnelle et physique est l'un des moyens de préserver son équilibre physique autant que mental.

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Amadea Morningstar est une nutritionniste américaine bienveillante et renommée, qui nous propose ici cette méthode d'alimentation en plus de 230 recettes, non seulement équilibrées, mais absolument délicieuses, digestes, et souvent très originales. Elle a aussi accordé une place à des programmes nutritionnels pour les allergies ou pour les végétaliens ("vegans"). Les personnes qui suivent les principes ayurvédiques pour des raisons de santé trouveront ici des recettes d'une précision inégalée, qui contribueront utilement et agréablement au rééquilibrage de leur constitution. Que l'on suive les préceptes de l'ayurvéda ou non, les recettes, qui couvrent tous les repas de la journée, pourront tout simplement servir de base à un menu qui régalera des convives de façon unique, tout en ménageant leur digestion. Ce volume propose plus particulièrement des recettes dont les ingrédients et la préparation sont issus de méthodes occidentales plutôt qu'indiennes. Le curry n'est pas la base de la nutrition ayurvédique; comme celle-ci se fonde sur des principes d'équilibre, elle peut très librement inclure tous les aliments et ingrédients, quels que soient leur continent ou leur culture d'origine.

Ainsi, l'Ayurveda distingue 3 types de constitution de base (ou énergies vitales) qui sont appelés des Doshas. Les 3 Doshas sont vata, pitta et kapha qui se doivent d'être équilibrés pour permettre au corps de bien fonctionner et être en bonne santé. L'équilibre des Doshas est possible avec une alimentation adaptée associée à la pratique du yoga. Cette recette te donne faim? Epingle la pour plus tard sur Pinterest 😉

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