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Vous êtes abonné au journal papier? Bénéficiez des avantages inclus dans votre abonnement en activant votre compte J'active mon compte Même si elle se perd, la tradition du fromage accompagné avec le vin rouge perdure. Pourtant, c'est bien avec du vin blanc que le fromage s'accompagne le mieux. On vous dit tout. Par - 07 août 2021 à 19:00 - Temps de lecture: Comté et vin jaune, l'accord parfait. Photo Nicolas Gascard / Jura tourisme La France compte quelque 300 fromages, dont 46 en AOC produits principalement dans les régions Auvergne-Rhône-Alpes et Bourgogne-Franche-Comté. Pâtes molles, pressées ou persillées, croûtes lavées, chèvres ou brebis, chaque type de fromage s'accorde avec un vin blanc. Les doux en atténuent la force, d'autres plus secs en soulignent la puissance. Les plus vifs jouent la carte de l'affrontement. Pourquoi le blanc? Achat CENT POUR CENT - CHARDONNAY - DOMAINE DE PEYRA au meilleur prix !. La plupart du temps, les fromages de caractère ne laissent aucune chance aux rouges. Les saveurs suaves ou amères de ces vins sont, soit gommées par la puissance de goûts épices ou poivrés, soit noyées dans le crémeux.
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Située au centre de la France, la splendide région vinicole de Bourgogne suscite l'imagination et compte des siècles d'histoire viticole. Au Moyen Âge, de nombreux monastères s'y établirent et décidèrent d'exploiter les vignes comme source de revenus. Les moines furent d'ailleurs les premiers à classer les vignobles et ils savaient visiblement ce qu'ils faisaient puisque les parcelles qu'ils considéraient alors comme les meilleures livrent encore aujourd'hui les plus grands vins de la région. Dans l'assortiment de la Bourse du Vin, vous trouverez également d'excellents vins de Bourgogne. Cet article, qui ne se veut pas exhaustif, vous présente quelques-uns des meilleurs vins blancs de Bourgogne. Chablis Le Chablis est l'un des vins blancs les plus célèbres de France et probablement le meilleur de Bourgogne. Composé de Chardonnay, il présente un goût très typique: sec, raffiné et fruité, avec une élégante minéralité. Acheter Minéral Extra Brut Blanc de blancs Agrapart & Fils 2009 (lot: 7143). Cette minéralité est d'ailleurs la caractéristique qui fait la particularité d'un Chablis.
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PRINCIPAL RESERVA BLANC VARIÉTÉS DE RAISIN Chardonnay, Sauvignon Blanc NOTES DE DÉGUSTATION En bouche, il révèle de la complexité, de la structure et un caractère minéral. Avec des notes florales et grillées, associées à une minéralité d'agrumes, elles forment un arôme vigoureux et complexe. Le fruit persistant, le caractère et la structure lui confèrent de la longévité. DE L'ALCOOL 13%
Servi en apéritif ou en entrée, le Gros Plant s'accorde particulièrement avec les produits de la mer (huîtres, coquillages, crustacés, plateau de fruits de mer). Il se déguste aussi volontiers avec un bon filet de sardine ou des petits dés de fromages.
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