Restaurant Vietnamien Strasbourg | Mai Saigon: Gratin Dauphinois Aux Morilles - Recette Ptitchef

Thu, 11 Jul 2024 01:50:17 +0000
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Ouvert depuis le 20 mai dernier, le dispensaire situé 29 rue Adolphe Seyboth est destiné à accueillir des personnes avec peu de ressources, qui souhaitent faire soigner leur animal. Autrement dit, qui ne sont pas en capacité de payer les frais "classiques" dans un cabinet vétérinaire. Dans un souci de respect des personnes, aucun justificatif n'est à fournir (si ce n'est une pièce d'identité). Néanmoins, un rapide entretien à l'accueil pour expliquer sa situation se déroule assez naturellement. L'association exige uniquement la signature d'une attestation sur l'honneur, qui certifie l'absence de ressources suffisantes pour aller dans une clinique vétérinaire. Mairie de Nantes à NANTES 44000 (RUE DE STRASBOURG): Adresse, horaires, téléphone - 118000.fr. " De toute manière, quand on se rend dans un dispensaire, c'est qu'on n'a pas vraiment le choix ", atteste Marie Gilles, la vétérinaire en charge du dispensaire. Les mêmes soins que dans une clinique classique Le dispensaire fonctionne comme toute clinique vétérinaire, on peut s'y rendre pour les premiers vaccins ou les mises à jour, les petits bobos ou bien juste pour une consultation et voir si tout va bien pour son p'tit compagnon!

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Marie assure: " Avant, j'étais dans une clinique bien plus onéreuse et les soins que je prodiguais étaient exactement les mêmes. " Pas de baisse de qualité donc, dans l'accueil et la prise en charge. Les pitichats et les pitichiens sont traités avec amour et beaucoup de douceur de la part de l'équipe du dispensaire. Elle ajoute: " Évidemment, le discours sur la stérilisation, pour nous, c'est aussi super important. C'est la clef de voûte des dispensaires. Pour éviter la prolifération excessive, les pathologies qui y sont associées et aussi limiter le commerce. Un vétérinaire strasbourgeois soigne les animaux des personnes démunies. " Tout c'qu'il faut, là où il faut pour accueillir Mistigri et Médor. © Caroline Alonso © Caroline Alonso Bien sûr, les moyens restent limités, donc le local ne permet pas de faire de radios ou d'échographie, ni de grosse interventions comme des fractures par exemple. Les animaux sont pris en charge le matin et rendu à leur propriétaire le soir même, car le dispensaire ferme à 17h. Comme la surveillance de nuit n'est pas possible, l'équipe peut rediriger vers un autre vétérinaire dans certains cas exceptionnels.

Mathieu travaillait déjà dans des dispensaires depuis 3 ans à Bordeaux avant de rejoindre le premier dispensaire strasbourgeois. Quant à la vétérinaire, originaire de Belgique, elle reconnaît qu'il était nécessaire de s'installer dans la capitale européenne: " Il y avait un besoin certain à Strasbourg. La SPA gérait les aides et pouvait faire bénéficier d'un tarif associatif chez un vétérinaire, mais ça reste tout de même une somme. Le but de la Fondation, c'est de s'étendre à tout le pays et le Nord-Est était vraiment en manque! " La poésie d'un chien qui court sur la plage. 29 rue de strasbourg nancy. © Caroline Alonso Même si l'ouverture officielle avec les dirigeants de la Fondation doit encore avoir lieu, nombreuses sont les petites patounes qui ont déjà foulé le sol du dispensaire, notamment grâce à un bouche à oreille très efficace. Pour le moment, la Belge et le Bordelais soutiennent donc à eux seuls l'activité du dispensaire, mais il n'est pas exclu que l'équipe doive s'agrandir, si la demande venait à augmenter.

Dégustez aussitôt. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gratin de pommes de terre fondant

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Gratin de pommes de terre aux morilles Habituellement pour Pâques j'imagine que vous faites un repas un peu plus festif. Oui mais voilà, cette année, c'est quand même beaucoup plus compliqué. J'ai donc décidé de faire avec les moyens du bord et de préparer un gratin de pommes de terre aux morilles séchées. Je ne sais pas si vous vous souvenez mais l'automne dernier, j'étais allée en Haute Loire chez Borde, le spécialiste des champignons sauvages. J'en avais ramené plein de champignons séchés dont des morilles. Peut-être avez-vous, vous aussi, des champignons déshydratés dans votre placard? Il y en a aussi dans les magasins, j'ai regardé, sur mon drive, ce n'est pas en rupture de stock, et il y a aussi l' e-boutique de Borde. C'est un bon moyen d'égayer un peu les tables de fêtes. S'il n'y a pas de morilles vous pouvez mettre des cèpes séchés également, cela fonctionnera très bien aussi. Recettes gratin par L'atelier des Chefs. Je trouve qu'il est important en ce moment de continuer de bien manger et de se faire plaisir. C'est bon pour le moral et cela aide à ne pas déprimer 🙂.

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Ajoutez 1 dl de crème et mélangez avec les mains, pour bien la faire pénétrer. Parsemez de flocons de beurre en surface. Cuisson: Dans le bas du four préchauffé à 180°C, pendant une bonne heure.

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Vous pouvez le préparer à l'avance. Dans ce cas, ne mettez pas les fromages sur le gratin et recouvrez le plat de papier film... Parsemer de fromage avant d'enfourner. Essayez-le, c'est mon vrai péché mignon. Il est riche, moelleux et réconfortant... Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes pour les pommes-de-terre, puis 1 bonne heure au four - 1kg de pommes-de-terre à gratin - 20 g de beurre - 5dl de crème entière - 2 grosses gousses d'ail ou 3 petites - 120 de gruyère râpé - poivre, muscade, sel - 50 g de parmesan - 1 gousse d'ail et 10g de beurre pour le plat à gratin 1) Peler les pommes-de-terre, les passer sous l'eau et les couper en rondelles pas trop épaisses (avec une mandoline ou un robot ménager). Girardet gratin pommes de terre dauphine. Surtout ne pas les laver après les avoir coupées afin de conserver tout leur amidon. Préchauffer votre four à 150°C. 2) Faire fondre les 20g de beurre dans une grande casserole et ajouter les pommes-de-terre en mélangeant. Ajouter immédiatement l'ail pressé et mélanger encore.

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Publié 15 mars 2012, 08:08 La recette Cathy Yeulet/Stocklib Préparation 1. Chauffer le lait dans une casserole. Assaisonner avec le sel, le poivre de Cayenne et la muscade (au goût). Hacher la gousse d'ail, l'ajouter au lait, mélanger. 2. Laver, peler et émincer les pommes de terre à 3 mm d'épaisseur. Recette gratin de pommes de terre. Ajouter au lait et cuire 4-5 minutes. Ajouter la moitié de la crème double dans la casserole, donner un bouillon, retirer du feu. Vérifier l'assaisonnement. 3. Avec la moitié du beurre, beurrer un plat à gratin, y verser les pommes de terre et le liquide de cuisson. La couche de pommes de terre n'excède pas 2 cm d'épaisseur. Ajouter le reste de crème double, bien mélanger. Parsemer du beurre restant. Cuire au four 1 h 30' à 160 degrés.

Il est très important de respecter ce temps de repos, cela permet à la crème de figer un peu et de ne pas être liquide lorsque vous découperez des parts! Avec des haricots secs et un saucisson: Un régal!

Étalez quelques boules de beurre sur la surface. préchauffer le four à 160 °. Faites cuire les pommes de terre sur le dessus du four pendant une longue heure et demie. idéal pour accompagner des ragoûts simples de volaille ou de viande rôtie. Gratin pommes de terre au gruyère. le gratin sera d'autant meilleur que la cuisson précédente sera lente et intense. Ingrédients 400 gr. pommes de terre (variété bintje) 1 petite gousse d'ail 200 ml. lait entier 100 ml. crème liquide 20 gr. Beurre sans sel Sel Poivre 1 noix de muscade poivre de Cayenne