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Informations terme: Le mot ostréiculture (ostreiculture) est un substantif de genre féminin. La traduction de ostréiculture en anglais est oyster farming.
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Par David Patsouris Publié le 29/11/2012 à 0h00 Mis à jour le 29/11/2012 à 9h41 Denis des Touches élève ses huîtres dans la région d'Algarve. Une histoire de famille Quand Sébastien Béguilhas a quitté le Portugal au milieu des années 1960, il ne savait pas qu'il y reviendrait un jour. Il ne savait pas non plus qu'il y retournerait pour y faire pousser des huîtres. Il était jeune et il voulait juste fuir le régime dictatorial de Salazar qui voulait l'envoyer mener une guerre coloniale en Angola. Huitre elevee au parc dans. C'est ainsi qu'il s'est, après de multiples péripéties, marié sur le bassin d'Arcachon où il est devenu ostréiculteur, aujourd'hui associé avec son gendre Denis des Touches au sein d'Ostréatlantique, sur le port du Rocher à La Teste-de-Buch. Désormais, Sébastien Béguilhas va au Portugal environ six fois par an, tout au Sud, en Algarve, dans la lagune de Valdelama. Là-bas, via la société Ostrea Select, les deux ostréiculteurs font pousser tout leur stock d'huîtres nées dans le Bassin avant de les ramener à la maison pour les affiner et les vendre.
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Par ailleurs, il peut y avoir des envahisseurs nocifs à ces élevages d'huîtres, comme avec les crépidules, contre lesquelles les ostréiculteurs ne peuvent guère lutter. L'ostréiculture, en tant que pratique de la mariculture, est intégralement destinée à la consommation humaine. L'ostréiculture est régulièrement développée en tandem avec la perliculture, une pratique similaire dans laquelle l'huître est élevées dans le but de développer des perles avec l' huître perlière. Huitre elevee au parc des expositions. Cette forme d'élevage a été pratiquée par les Romains dès le 1 er siècle avant J. C. sur la péninsule italienne et plus tard en Grande-Bretagne à l'exportation vers Rome. L'industrie de l'huître française s'est appuyée sur les huîtres aquicoles depuis la fin du 18 ème siècle. La culture sous supports est une technique de culture basée sur l'accrochage des huîtres et des moules, et par laquelle des supports en bois ou en bambou sont construits au-dessus du fond des zones côtières peu profondes; des lignes (corde, corde en nylon, etc. ) sont accrochées verticalement avec le collecteur de naissain ficelé sur eux, à intervalles réguliers.
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Le naissain rassemblé est cultivé sur l'emplacement. Parmi les pays européens, la France est le plus grand producteur d'huîtres, mais 125 000 tonnes par an ne produisent que 2, 6% de la production mondiale en 2007. 99% des huîtres d'élevage sont des huîtres du Pacifique, 1% des huîtres plates Ostrea edulis. Les huîtres ne sont commercialisées que comme produits frais; les dérivés en conserve ou d'autres produits sont insignifiants. Le parc des Huîtres Hélie à St Vaast La Hougue - Val de Saire. Dans le cas de l'ostréiculture, la France est divisée en huit zones: En Normandie, il y a l'alternance de la plus grande marée d'Europe: la montée du niveau (amplitude) peut atteindre 14 mètres, et la mer recule de 6 kilomètres. Le phénomène est très favorable à l'ostréiculture. Les parcs ostréicoles s'étendent de la frontière belge au Mont-Saint-Michel (Bretagne); le plus important est la culture de la presqu'île du Cotentin, située au sud-est de Cherbourg. Utilisant le fort débit d'eau dans la partie nord de la Bretagne (Brest et Mont-Saint-Michel), les huîtres du Pacifique et huîtres européennes se reproduisent.
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