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En savoir plus Ce fromage nous vient d'Alsace et sa croûte fine comme son nom l'indique est recouverte de fleurs de bleuets, de cassis Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Brie de... pâte molle au goût riche et onctueux; fromage... Burrata Type mozzarella en boule avec un c? ur de... Lorenthym Un fromage en forme ovale, avec une présence de... Beaufort... fromage cuit de Haute Savoie, réputé pour son... Comme son cousin le Brie de Meaux, c'est un... Abondance AOC fromage de Haute Savoie réputé apparenté à une... Tomme fermière aux fleurs de printemps : Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite. Fromage... fromage frais en faiselle avec son petit lait Tomme de...

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Certains fromagers préfèrent cependant ajouter les fleurs plus en amont. Celles-ci auront alors tendance à faner et à ternir, mais leurs parfums auront davantage le temps de s'infuser dans la pâte du fromage. Tomme des fleurs et. La tomme aux fleurs, un grand classique de La Box Fromage La tomme aux fleurs est l'une des spécialités de Rodolphe Le Meunier et Bernard Mure-Ravaud, les deux Meilleurs Ouvriers de France qui sélectionnent le contenu des différents coffrets de La Box Fromage. C'est pour cette raison, et parce qu'elle remporte toujours beaucoup de succès auprès de nos abonné·es, que la tomme fleurie est régulièrement mise en avant dans nos box mensuelles et calendriers de l'Avent de fromages. En cette fin d'année 2021, leurs heureux destinataires de nos colis fromagers ont pu déguster une tomme aux 7 fleurs fermière aux côtés de 3 grands noms parmi les fromages AOP: un délicieux Cantal, une douce Fourme d'Ambert et une belle tranche d' Abondance.

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nf. dalmont Je suis une habituée de la tomme aux fleurs qui est un fromage que j'adore. Je me régalais à l'avance de cette version bio. Elle s'est révélée sans saveur, très fade alors que c'est normalement un fromage avec beaucoup d'arômes Marie 16/04/2019 Fade, déçu taille06 Fromage excellent avec un bon vin blanc

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Le saviez-vous? Ce fromage trouve ses racines en Autriche et à aujourd'hui quelques équivalents en France. Anciennement appelée Tomme de printemps, elle est aujourd'hui la star des fromages autrichiens. Tomme des fleurs du. Fiche technique Description Nom commercial: Tomme aux fleurs Dénomination: Fromage au lait de vache Famille: Pâte pressée non-cuite Conservation: Autour de 8°C Constitution Taux de matière grasse: 31% Ingrédients: Lait de vache, ferments lactiques, présure, sel, fleurs de printemps déshydratées Allergène: Lait, fleur de fraise Producteur / Affineur Nom: Ferme Claudepierre Adresse: 48650 Lapoutroie

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La saison débute normalement en avril et s'achève fin juin. Cette année, le directeur d'Uniré prévoit 40% de production en moins. Le gel a touché environ 60% de la variété Alcmaria, l'une des deux de l'AOP. Cette petite primeur à la peau fine et à la chair fondante arrive d'ordinaire dès le mois d'avril. « Elle est produite uniquement dans l'île de Ré, c'est notre variété phare », affirme Christophe Barthere. La saison va s'étendre jusqu'en juillet Les plants frappés par le gel ne meurent pas forcément, certains repartent. Mais le rendement est moindre et la récolte a commencé avec trois semaines de retard. Petite main mots fleche gauche. « En mai, nous nous sommes retrouvés avec très peu de production à vendre », précise le responsable. En avril et mai, cette denrée prisée a peu de concurrence sur les marchés et les prix peuvent grimper jusqu'à 4 ou 5 € le kilo. « Cela s'explique par un important travail manuel effectué par les producteurs. Notre pomme de terre a la particularité d'être ramassée avant complète maturité, l'amidon n'est pas encore formé.