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4 août 2020 / dans Annonces, Arts et cultures / En raison du Covid-19 l'édition d' Avis de Temps Fort 2020 qui devait se tenir au mois de mai avait été annulée. La Ville de Port-Louis a finalement programmé des spectacles d'arts de la rue tout au long de l'été, découvrez le programme sur En raison des circonstances sanitaires les places seront limitées. Les réservations seront possibles par mail à l'adresse suivante: L'espace sera organisé dans le respect de la distanciation physique. Du gel hydroalcoolique sera mis à disposition à l'entrée, les chaises seront désinfectées et le port du masque conseillé. 370 520 Espace multimédia Espace multimédia 2020-08-04 17:42:21 2020-08-04 17:42:21 Avis de temps fort à Port-Louis
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Vif succès du festival Avis de temps fort Le festival Avis de Temps fort a connu un vif succès les 25 et 26 mai 2017. Vendredi 26 mai, le public est venu nombreux à Gâvres sur le port assister au spectacle de marionnettes donné par la Compagnie STERENN « Little big men ».
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Publié le 26 mai 2017 à 00h00 L a 15e édition d'Avis de temps fort, festival des arts de la rue, se poursuit aujourd'hui outre-rade. Quatre communes, Port-Louis, Locmiquélic, Riantec et Gâvres accueillent les festivités. Les spectacles sont gratuits et le navibus embarque les festivaliers du quai des Indes. Une destination alléchante au vu de la météo... À 12 h 30, départ du quai des Indes à Lorient; à 12 h 45, passage à Locmiquélic au port de Sainte-Catherine; à 13 h, passage à Port-Louis au port de Locmalo; à 13 h 30, premier spectacle sur le port de Gâvres avec la compagnie Sterenn « Little Big men », marionnettistes. À 14 h 45, départ de Gâvres en bateau pour Port-Louis; à 15 h 15, place du Marché, Compagnie les décatalogués « Méthode urbaines » du théâtre de rue et mentalisme; à 17 h, Compagnie Immo « French Touch Made in Germany » avec cirque, humour, jonglage; à 18 h 45, Compagnie Content pour peu « Entre le zist et le geste » cirque acrobatique; à 19 h 30, parc à boulets Compagnie A petit pas « Le genou de Marylin » c'est du théâtre.
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2018 Silencis - Moncontour (F-22) - Rue dell Arte samedi 8 sept. 2018 - dimanche 9 sept. 2018 Silencis - Angers (F-49) - Les Accroche Coeurs jeudi 20 sept. 2018 - samedi 22 sept. 2018 Silencis - Boulieu les Annonay (F-07) - Quelques p Arts - Le Temps Fort Dimanche 23 sept. 2018 Silencis - Bléré (F-37) - Jour de Fêtes l undi 9 juil. 2018 - dimanche 29 juil. 2018 Réfugiée Poétique - Avignon (F-83) - Théâtre de l'Oulle Dimanche 8 juil. 2018 Silencis - Nueil les Aubiers (F-79) - Terre de Danses vendredi 6 juil. 2018 - samedi 7 juil. 2018 Silencis - La Flèche (F-72) - Les Affranchis Jeudi 5 juil. 2018 Silencis - Granville (F-50) - Sorties de Bains samedi 30 juin 2018 - dimanche 1 juil.
Réservation pour la Cantoche 02 90 39 43 74. 14h: Orchestre de cuisine: représentation musicale des actrices et acteurs de l'aide alimentaire. Avec le concours de la Carène et sous la houlette des percussionnistes d'Art Rythminova. de 14h30 à 16h30: Table ronde*: " Bien manger lorsqu'on a recours à l'aide alimentaire: est-ce possible? ": Penser l'aide alimentaire par le biais de l'équilibre, quels enjeux, quelles implications de la part des actrices et acteurs? - Auditorium de la médiathèque. Samedi 23 septembre: 8h30 - 10h: "Tous au p'tit dej! " Venez partager un moment convivial offert par la ville de Brest. 10h30 - 12h: Speed dating du bénévolat solidaire *: Envie d'être bénévole? Avant de vous engager, participez à des rencontres-minute avec des associations solidaires. 11h - 12h: Café-rencontre avec les photographes et preneurs de son de l'expo "Immersions, réalités visuelles et sonores de l'aide alimentaire brestoise" (visible à la médiathèque du 5 au 24 septembre 2017) - Galerie haute de la médiathèque François-Mitterrand-Les Capucins.
Le Poivre Long ou Poivre de Java est un poivre rare et unique. C'est le piper longum, un poivre avec des notes sensuelles piquantes et sucrées. Vous allez découvrir une attaque en bouche différente et longue, dans un premier temps un goût de chocolat, anis, réglisse et de cannelle, puis dans un deuxième temps un côté chaud et légèrement piquant. Un poivre délicieux pour la cuisine salée ou sucrée. Puissance du Poivre: 8/10 Notes principales: Chaudes et rondes de chocolat et d'anis Utilisation: Cuisine salée et sucrée Origine: Indonésie Acheter la meilleure qualité de poivre long de java et découvrez nos conseils et recettes. Découvrez le poivre chaton et ses notes suaves et envoûtantes pour une cuisine créative du quotidien. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
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Nous quittons notre voiture et partons dans un chemin au milieu d'une rizière. Un pont de bois et nous arrivons sur la première culture de poivre... Le poivre est moins mûr que sur l'île de Sumatra, nous sommes dans l'hémisphère sud, il a beaucoup plu, presque tous les jours ce qui peut expliquer cela. Je goute mon premier poivre de java, je ne retrouve pas le coté très fruité de celui de Sumatra, mais à ce stade de murissement, on ne peut pas encore dire ce que donnera ce poivre une fois séché. Je quitte ce fermier pour me diriger vers l'Est, dans la région reconnue pour être une terre d'épice sur l'île: La province de Kalibaru Visite de la deuxième ferme. Arrivé dans une nouvelle exploitation, après avoir gouté: café avec du sucre de palme et des chips de coco, le tout cultivé sur place nous partons visiter ses cultures. C'est la première fois qu'un Français vient visiter ses champs, il compte me montrer toutes ses récoltes. Nous traversons ses rizières, un jardin ou l'on prépare le gingembre rose que je ne connaissais pas.
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Même si les poivres ronds m'ont remplacé au XIV e siècle dans la majorité des cuisines, on me redécouvre et on apprécie, à nouveau, mes caractéristiques si uniques dans le monde des poivres. Les saveurs du poivre long de Java Comme nous l'avons vu plus haut, je suis un poivre aux saveurs plus rondes que les autres poivres. Je suis également moins piquant, et donc il m'arrive de m'associer à d'autres poivres comme le poivre du Sichuan pour sublimer un foie gras par exemple. L'utilisation du poivre long de Java en cuisine Je supporte très bien, contrairement à de nombreux autres poivres, la chaleur prolongée. Je peux donc être, par exemple, employé entier dans des papillotes de poisson, des plats en sauces ou des soupes. Râpé ou concassé, on m'apprécie sur des plats comme l'osso buco, le fromage de chèvre frais, et les cucurbitacées sous toutes leurs formes. Le gibier et la pintade aiment à la fois ma note finale un peu sucrée et légèrement citronnée. Pour accompagner vos pâtés ou votre foie gras, je me suis invité dans cette recette: 5 gros oignons rouges 1 pomme golden 60 g de beurre 4 cl de vinaigre de cidre 4 cl de porto 25 cl de bouillon de volaille 2 clous de girofle 1 pincée de cannelle 2 chatons de poivre long de Java Sel Préparation Dans un mortier, concassez très finement les clous de girofle, le poivre long de Java et la cannelle.
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TOUT SAVOIR SUR LE POIVRE LONG ORiGINE Le poivre long Piper longum peut être aussi appelé poivre de Java du fait de son origine de l'île de Java en Indonésie. La caractéristique de ce poivre est sa forme en pommes de pin, long de couleur brun avec une odeur légèrement sucrée et épicé (cannelle, réglisse et anis). Bien que n'étant pas un piper nigrum comme ses cousins les poivres noirs et blanc, il appartient à la même famille botanique des pipéracées et ne fait donc pas partie de la catégorie des « faux » poivres. Il faut savoir que le poivre long pousse à l'état sauvage dans l'Himalaya. C'est un des premiers poivres à avoir été importé en Europe. MODE DE CULTURE Le poivre long pousse comme tout pipéracée sur une liane. Il est récolté avant complète maturité et séché au soleil. COMMENT L' UTILISER EN CUISINE? Cette épice est très parfumée avec des notes chaudes de cannelle, de réglisse et va donner de la saveur à vos plats. Il est peu piquant. On peut le concasser ou le moudre. Il peut être infusé car contrairement aux autres poivres, il résiste à la chaleur.
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Poivre long de Java Originaire d'Indonésie, le poivre long est de forme oblongue, aussi appelé chaton. Sa saveur chaude et piquante renferme de délicieuses notes de cannelle, de réglisse ou d' anis. Râpez-le ou concassez-le sur de l'agneau, dans une sauce tomate et sur vos desserts! C'est une des premières épices à avoir atteint l'Europe. C'est d'ailleurs de son nom sanskrit « pippali » que provient l'appellation « pepper » en anglais et « poivre » en français. Originaire du nord-est de l'Inde, sur les contreforts de l'Himalaya, le poivre long y pousse encore à l'état sauvage. Ce poivre de forme oblongue où le chaton peut mesurer jusqu'à 3 cm de long est issu d'un arbuste buissonnant. Il est récolté à maturité et séché au soleil. Ses arômes étonnants de réglisse, d' anis et de cannelle compensent sa saveur chaude et piquante. Ce poivre de Java sera parfait avec une viande délicate comme l'agneau, une sauce tomate ou un dessert crémeux. À piler au mortier avant de le mettre dans un moulin à poivre.
Direction le cœur de son exploitation, on passe devant les canneliers, les muscadiers, les lianes de vanille. Toutes ces épices sont magnifiques, les odeurs, les couleurs, le goût. Cet agriculteur a la passion de son métier. Nous arrivons devant les poivriers. Ma première impression est bonne, il y a une présence de millerandage, (la grappe n'est pas parfaite, il manque des grains) cela signifie que la plante n'est pas trop nourrie artificiellement (engrais). Une fois séché, ce poivre aura plus d'arôme car il ne sera pas gorgé d'eau. La dégustation ne me dit pas grand-chose, il est encore trop jeune pour se faire une idée, il reste encore beaucoup d'étapes avant qu'il arrive sur nos tables: date de récolte et climat, séchage, tri et stockage... Nous décidons de nous revoir le lendemain pour gouter cette fois la récolte de l'année dernière. De retour le jour suivant, une table avec différentes épices nous attend. je trouve magnifique les noix de muscades, ce rouge vif, ce parfum, je compte bien en proposer sur le site cette année.