Soupe De Poireaux Et Pomme De Terre — Recette Onctueuse - Madmoizelle | Jeu D Échec Le Plus Cher Du Monde Port Douglas

La soupe de poireaux, à la pomme de terre et à la carotte: la bonne recette des soirs de pluie! Initialement publié le 2 mars 2016 En ces temps de pluie, on a bien envie de s'envoyer une petite soupe pour se réchauffer, et une soupe de poireaux pour ça c'est l'idéal. Perso c'est ce que j'ai fait parce que je suis rédac cuisine, déjà, et parce que je me refuse rien. Je suis: extrême. Soupe poireaux panais pomme de terre farcies. Alors un matin je me bouge les miches, je m'enroule dans une grosse écharpe et je pars acheter des légumes. Résultat? Une soupe aux poireaux, pommes de terre, carottes et oignon. Ce qui est pratique, c'est que tout se fait dans un seul récipient: pas d'angoisse à l'idée de laver deux millions de poêles! Et c'est tellement facile à préparer que même si vous êtes plutôt du genre à vous contenter de plats réchauffés, vous réussirez ça en un tour de main. C'est cool, c'est chaud, ça brille… c'est pas compliqué: si ma soupe allait à la plage ce serait un surfer.

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Une recette simple mais efficace, apporte un peu de chaleur et de douceur lorsque le temps n'est pas de mise les soirs d'automne. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 35 mn 45 mn 1 Pelez vos panais et vos pommes de terre, couper les en gros morceaux puis mettez les dans une grande quantité d'eau salée frémissante. Laissez cuire entre 20 et 25 minutes, vérifiez la cuisson et plantant un couteau (le légume retombe tout seul si c'est cuit). 2 Une fois les légumes cuits, videz l'eau mais gardez en un peu pour éviter de vous retrouver avec une purée (plus vous garderez d'eau plus la soupe sera fluide). Mixez le tout, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (du point de vu du sel) ajoutez la crème fraîche et mélangez. Gardez la soupe sur feu doux pour qu'elle ne refroidisse pas. Velouté de pomme de terre et panais. 3 Faites chauffer à feu moyen une poêle anti-adhésive, mettez y les lardons, lorsque ceux-ci sont dorés réservez les de côté sur du papier absorbant. Ne rincez pas votre poêle! 4 Détaillez vos tranches de pain de mie en petits carrés, faites chauffer votre poêle à feu vif et faites les revenir dedans jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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Comment faire le dressage des poireaux? On mixe les pommes de terre avec un peu d'eau de cuisson des poireaux avant de rajouter cela à la préparation. Avant de servir on frit quelques lardons pour le dressage. Commencez par émincer les poireaux en tronçons d'environ ½ cm. Faites chauffer une grosse noix de beurre dans une poêle (environ 20 gr) et faites suer les poireaux 5 minutes. Recette aux pommes de terre et au panais - 34 recettes sur Ptitchef. Quelle soupe de poireaux? Une soupe en deux textures, des morceaux de poireaux fondants à souhaits et un velouté avec pommes de terre tout doux, agréablement parfumé au jus de cuisson des poireaux dans un bouillon de volaille. A parsemer à loisir de lardons pour encore plus de gourmandise. Comment faire des semis de poireaux? Le plus simple, c'est d'acheter des plants de poireaux au marché ou à la jardinerie. Vous n'aurez pas le choix de la variété mais elle sera logiquement adaptée à la saison. J'ai arrêté de faire mes propres semis de poireaux parce que c'est long (2 mois). Quel est le plus naturel pour un poireau?

Ajoutez la crème et assaisonnez à votre convenance, et mixez à nouveau. Ajoutez enfin la poudre d'amande à feu doux. Elle viendra épaissir la soupe. Ajoutez 2 ou 3 c. à soupe suivant la consistance que vous désirez. Mélangez quelques minutes. 4. Soupe de poireaux et panais - La gourmandise est un joli défaut. Dégustez cette soupe bien chaude. Vous pouvez l'accompagner d'une assiette de viandes fumées dont le goût s'accorde merveilleusement avec celui du panais. Parfait pour un petit dîner lorsque les soirées commencent à fraîchir! Astuces Saviez-vous que le panais peut également se déguster cru à l'instar de la carotte? Si vous voulez essayer, pensez à citronner sa chair pour ne pas qu'elle s'oxyde et noircisse au contact de l'air. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.

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