Beaune Les Cent Vignes - Piscine Amelie Les Bains
Wine Spectator 2019 (En. ) 28 January 2020 Wine Spectator 2019, 2016 vintage Beaune 1er Cru les Cent-Vignes: 92 pts Beaune 1er Cru les Aigrots rouge: 92 pts Beaune 1er Cru les Toussaints: 91 pts Beaune 1er Cru les Teurons: 90 pts Savigny-les-Beaune 1er Cru la Bataillère... 2019 Press Review (Fr. En. ) 1 November 2019 Bourgogne aujourd'hui -2018 vintage Bourgogne Aujourd'hui- 2016-2017 vintages Guide Dusser-Gerber - 2016-2017 vintages Guide des vins Bettane et Desseauve 2020 - 2017 vintage Guide des vins Hachette 2020 - 2016 vintage Challenge Millésime bio 2019 - 2017 vintage... Guide des vins Bettane et Desseauve 2020 (Fr. ) 1 October 2019 Guide des vins Bettane et Desseauve 2020, millésime 2017 Beaune 1er Cru les Bressandes: 16, 5/20 Beaune 1er Cru rouge les Teurons: 16, 5/20 Beaune 1er Cru rouge les Aigrots 16/20 Beaune 1er Cru rouge les Cent-Vignes:... Bourgogne Aujourd'hui, June 2019 (Fr. ) 15 June 2019 Bourgogne Aujourd'hui juin 2019: 2018, An historical vintage! Domaine Albert Morot: Indispensable Beaune Bressandes: 17, 5/20 Beaune Cent-Vignes: 17/20 Beaune Marconnets: 16, 5/20 Beaune les Aigrots rouge: 16/20 Savigny la Bataillere rouge: 15, 5 Beaune... Bourgogne Aujourd'hui, march 2019 (Fr. )
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Les vignes autour portèrent ce nom qui se transforma en "CENTS VIGNES". Ce climat de faible pente, se caractérise par un sol calcaire, brun, mêlé d'argile et de sable, très filtrant. Le pinot noir s'exprime à merveille, mêlant la suavité et la rondeur des Beaune avec une puissance, une richesse et une profondeur des vins de garde. A conseiller avec une viande d'agneau, un magret de canard, une viande rouge ou un fromage à pâte molle. Servir à 15 °, sa durée de vie est de l'ordre de 10 ans.
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Nos vins sont le reflet des terroirs qui les ont engendrés. Peu interventionnistes dans nos vinifications, nous laissons les vins mûrir naturellement en fûts de chêne français au cours de leur élevage. Légèrement filtrés à l'embouteillage, ils conservent leurs qualités organoleptiques d'origine. Retour Recommander ce vin Fiche PDF Terroir Argilo-calcaire, terre assez profonde, situé en pied de côteaux exposé à l'Est. Vieilles Vignes de plus de 40 ans. Vinification & Elevage Issus d'une vendange manuelle, les raisins minutieusement triés ont fermenté en cuve pendant 15 jours. Après fermentation, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne pendant 14 mois. Descriptif du vin D'une couleur rubis, le nez révèle des arômes de fruits rouges qu'un boisé subtil vient rehausser. Soyeux et racé, le vin se distingue par l'élégance de son style et la pureté de ses arômes. Bien concentré et rond en bouche, le vin se termine sur des notes plus terriennes. Accord mets-vins A servir sur un poulet aux morilles, un magret de canard ou un bleu de Bresse.
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Présentation du vin Le Beaune 1er Cru rouge Les Cent-Vignes est issu d' une parcelle de ce climat qui donne en général des vins moyennement corsés et plutôt fruités. Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés puis ils sont totalement égrappés. Geoffroy Choppin de Janvry commence sa vinification par une pré-fermentation à froid de 4 à 5 jours à laquelle succède une fermentation alcoolique de 15 à 16 jours, avec les levures indigènes des raisins, pendant laquelle 2 pigeages sont réalisés par jour. Le vin est élevé en fûts de chêne (dont 30% de fûts neufs) et dure environ 16 mois. Avant la mise en bouteille, il n'est ni collé ni filtré. Cette cuvée a une belle robe rouge profond. Le nez dévoile des notes de fruits rouges, de fleurs et de menthe. La bouche est ample, savoureuse et réglissée. Les tanins sont fins et la finale est d'une belle longueur. Ce grand vin est à attendre quelques années et sa durée de garde est d'une dizaine d'années. Il s'appréciera avec les viandes rouges goûteuses, les gibiers à poils et les fromages comme l'époisses, le munster et le maroilles.
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