Maison À Vendre Chambon Sur Lac De, Quels Sont Les Fromages Du Jura ?

Sat, 29 Jun 2024 16:09:00 +0000
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Elles trouvent en tout cas leur origine dans les villages du Jura français au XIIIe siècle. À cette époque, les fromages jurassiens servaient à payer les redevances à l'abbaye de Saint-Claude. Encore très courantes aujourd'hui dans le Jura, elles ont une place importante dans la production fromagère. Une chose est sure: l'industrie fromagère a connu un grand succès grâce à ce système dynamique et original. Focus sur les fromages jurassiens les plus connus Il n'y a pas à dire, les fromages du Jura ont vraiment du caractère. Ils font même la renommée de la région jurassienne dans toute la France et dans le monde. En plus, ils se déclinent en de nombreuses variétés: à pâte molle, pressée cuite ou non cuite… Les plus célèbres bénéficient d'une appellation d'origine (AOC et/ou AOP) qui attestent de leur haute qualité. Néanmoins, il en existe qui mérite tout aussi bien l'attention des amateurs et des connaisseurs. À l'exemple de la cancoillotte, un fromage de vache du Jura et du Haut-Jura. Ce petit fromage du terroir jurassien se distingue par son aspect semi-liquide au repos.

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Il s'agit exclusivement d'un fromage produit principalement à la ferme. Selon les saisons de l'année, l'origine du lait utilisé et le savoir-faire du producteur, le goût varie beaucoup d'un chevret à un autre. Références [ modifier | modifier le code] 2. Balade au pays des fromages - Les traditions fromagères en France; auteur: Jean FROC, Docteur en Biologie animale; éditions Quæ; parution du 23 janvier 2007; pages 10, 71, 101 et 181. 3. À travers les villages du Jura; auteurs: Jean BRELOT, Gustave DUHEM et Marc BERTHET; édité par la Société d'émulation du Jura en 1963, imprimerie M. DECLUME; p. 516 et 517. Voir aussi [ modifier | modifier le code] Articles connexes [ modifier | modifier le code] Fromages au lait de vache Liste de fromages français Liens externes [ modifier | modifier le code] La route des fromages du Haut-Jura

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En été comme en hiver, le Jura promet des vacances réussies à la montagne. Pour les passionnés de la nature et des découvertes, il n'y a pas plus adapté comme destination. D'ailleurs, les activités y sont légion tout au long de l'année: ski, luge, raquettes à neige, randonnée, canyoning, baignade… Effectivement, ce département de la région Bourgogne-Franche-Comté dispose d'un patrimoine naturel très riche. Rivières, lacs, cascades, alpages et forêts de sapins, vignobles …, autant de beaux paysages à découvrir, mais pas que. La gastronomie jurassienne a aussi de quoi ravir les papilles des petits et grands. Notamment les fromages du Jura, dont le fameux Comté, le fromage préféré des Français. L'histoire des fromages du Jura L'origine des fromages du Jura varie d'un produit à l'autre. Mais, en général, les fruitières ont contribué pour beaucoup à leur essor. Contrairement à ce que vous pouvez penser, il s'agit de fromageries traditionnelles de montagne. Autrement dit, elles désignent des fromageries artisanales et coopératives, regroupant ainsi plusieurs producteurs locaux.

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Identité de l'entreprise Présentation de la société FROMAGERIE DU HAUT JURA FROMAGERIE DU HAUT JURA, socit responsabilit limite, immatriculée sous le SIREN 809731102, est active depuis 7 ans. Localise LES MOUSSIERES (39310), elle est spécialisée dans le secteur d'activit de la fabrication de fromage. Son effectif est compris entre 6 et 9 salariés. Sur l'année 2016 elle réalise un chiffre d'affaires de 3725800, 00 EU. recense 1 établissement ainsi que 5 mandataires depuis le début de son activité, le dernier événement notable de cette entreprise date du 30-11-2020. Stephane BARBE, Bertrand HENRIOT sont grants de l'entreprise FROMAGERIE DU HAUT JURA. Une facture impayée? Relancez vos dbiteurs avec impayé Facile et sans commission.

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Durant les vacances de Noël, de février et vacances d'été, le magasin est ouvert le mardi. Lundi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Mardi Fermeture hebdomadaire Mercredi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Jeudi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Vendredi 9h30 – 12h00/ 15h30 – 18h30 Samedi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Dimanche 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h00 Lundi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Mardi Fermeture hebdomadaire Mercredi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Jeudi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Vendredi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Samedi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Dimanche 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h00

Vous y trouverez de nombreux produits locaux. 10 SAINT-PIERRE Vente directe à la ferme: Élevage de chèvres, de poules pondeuses, lapins et cochons. Ouvert tous les jours, sauf mardi et dimanche. 6 GRANDE-RIVIERE CHATEAU Fabrication de fromages de Franche-Comté + produits du terroir; galerie de visite en accès libre. 2 PUPILLIN Vigneron de père en fils depuis trois générations, on n'imagine pas ici cultiver la vigne autrement que de façon mécanique. Ainsi, le travail du sol intégral avec labour a toujours été pratiqué. L'exploitation est certifiée «agriculture biologique» depuis 1999. Vins d'Arbois - Pupillin... SAINT-LAURENT-EN-GRANDVAUX Boucherie, Charcuterie, Traiteur à Saint Laurent en Grandvaux, du mardi au samedi de 7h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30, le dimanche de 8h à 12h. PONTARLIER La distillerie Pierre Guy est la dernière distillerie artisanale et familiale de Pontarlier dans laquelle se sont succédé 5 générations de distillateurs depuis 1890. En 2007, la distillerie a obtenu une distinction en étant labellisée "Entreprise du Patrimoine Vivant", label attribué aux... 5 Fabrication de Comté, morbier, raclette, beurre, Tomme du Grandvaux, crème... Vous y trouverez divers produits régionaux.