Traiteur Le Neubourg 27 – Tarte Lait Concentré Non Sucre Glace

Sat, 13 Jul 2024 07:44:14 +0000
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D 24 septembre 2021 H 11:00 A C 2 messages Et quelques recettes pratiques. Vous pouvez remplacer avantageusement la crème fraiche par le lait concentré non sucré dans certaines préparations: quiches, quiches sans pâte, tartes, potages, pâtes à la carbonara (je mets parfois moitié/moitié avec la crème fraîche), oeufs cocotte, coulis de chocolat, clafoutis... * Intéressant pour une purée (ça permet de garder un peu d'eau de cuisson). Faites des essais... — Il allégera vos plats; il contient 4 fois moins de matières grasses... on lui a simplement retiré la moitié de son eau, il reste ces qualités nutritionnelles (calcium, protéines, vitamines A et B) et sa saveur naturelle. * Pour reconstituer du lait entier, ajoutez au lait concentré le même volume d'eau. — Base pour une tarte, ou quiche salée: 20cl de lait concentré non sucré. 4 oeufs + 1 c. à s. de farine. * Pour une tarte sucrée: 20 cl de lait concentré non sucré, 2 oeufs, 80g à 100g de sucre.. — Pour un flan- clafoutis sucré-: 1 boite (410g), 4 oeufs, 100g de sucre (dépend des fruits), 2 c. à farine + fruits.. — Pour un clafoutis salé: ex: aux tomates cerises (ou des coeurs de pigeons) et chèvre - 1bte de 410g+ 4 oeufs+ 2 cuill.

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Tarte aux pommes au lait concentré non sucré | Une cuisine pour Voozenoo Aujourd'hui, j'ai fait une petite tarte aux pommes assez rapide si on ne fait pas la pâte et la compote maison. J'ai fait ma compote hier après-midi tranquillement et j'ai sorti une pâte brisée de mon congel ( Il faut que je les utilise!! J'en prends toujours 1 ou 2 d'avance, au cas où, mais ensuite comme je les fais maison, je les oublie! ). Là, ça m'a bien rendu service, car je n'ai pas vu le mois passer et je me retrouve limite pour ma participation au jeu de Sonia: Tests de recettes entre blogueur sur le thème "Les tartes sucrées". Cette fois-ci, je suis partie me balader sur le blog d'Annick « L'art d'accompagner les restes » et je suis tombée sur cette tarte aux pommes qui m'a tilté, car j'avais une boite de lait concentré non sucré depuis… Je ne sais même plus. Après vérification, elle n'a pas encore passé de date! J'ai utilisé des pommes Royal Gala que j'aime beaucoup pour leur légère acidité et leur fermeté et j 'en ai pris deux pour faire la compote maison.

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Bonjour à toutes et tous! J'avais lu dans un magazine qu'on pouvait utiliser du lait concentré non sucré pour réaliser des quiches. Ni une, ni deux! Je fonce en cuisine, et je confectionne une quiche avec ce que j'ai sous la main. Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes Ingrédients: - 1 pâte brisée - 4 oeufs - 20cl de crème liquide - 10cl de lait concentré non sucré - sel, poivre, épices, herbes aromatiques { selon votre gôut} - 200g de lardons - 200g de jambon - 2 oignons - 3 pommes de terre - 100g de gruyère râpé Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Parsemer de lardons et de jambon. Eplucher et émincer l'oignon, puis le parsemer sur la tarte. Faire de même avec les pommes de terre, en les coupant en dés. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème et le lait concentré. Bien mélanger. Assaisonner selon votre goût. Répartir ce mélange sur la quiche. Puis parsemer le gruyère râpé. Enfourner pour 45 minutes. Déguster chaud. A vous de jouer!

à soupe de crème fraiche épaisse 200 g de lardons 75 g d'emmental râpé sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180ºC. Dans une poêle, cuire les lardons. Dérouler la pâte brisée dans votre plat à tarte (avec ou sans le papier comme vous préférez) et piquer le fond avec une fourchette. Dans un saladier avec un fouet, battre énergiquement ensemble les 3 œufs entiers et les 3 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse. Ajouter la boîte de lait concentré, saler, poivrer et mélanger. Répartir les lardons dans le fond de tarte après avoir retiré le surplus de gras qu'ils auraient éventuellement rendu. Recouvrir d'1/3 d'emmental râpé. Verser doucement la préparation liquide par-dessus puis répartir le reste d'emmental râpé. Cuire 30-40 minutes à 180ºC en surveillant la cuisson. Généralement au bout de 30 minutes ma quiche est bien dorée donc je la couvre d'un papier aluminium pour finir la cuisson de la pâte brisée sans que ma quiche brûle. Laisser reposer la quiche au moins 30 minutes pour qu'elle s'assèche un peu puis réchauffer doucement au four si besoin.