Morue À L Italienne, Maison À Vendre La Gacilly Particulier
Utilisez de la morue bien dessalée (même la surgelée Picard convient parfaitement) ou faites-le vous-même en prenant le temps. Belle journée les amis! Morue à la sauce tomate à la sicilienne (baccalà agghiotta) Type de plat: Plat Cuisine: Italienne Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Temps total: 1 heure Portions: 4 personnes De la morue dans une sauce délicieuse à base de tomates, câpres, olives et des petits plus, typique de Sicile et de Noël. Imprimer la recette 800 g morue déjà dessalée 600 g tomates concassées en boîte ou coulis 80 g olives vertes ou noires ou les deux 250 g pommes de terre 80 g olives vertes ou noires 60 g raisins 50 g câpres au sel (déssalées) ou au viniagre 50 g pignons de pin 2 branches céleri 2 c. à soupe vinaigre de vin 1 c. à soupe sucre huile d'olive vierge extra sel poivre 1 gousse ail Dans une casserole à fond épais ou une sauteuse, faire revenir l'ail coupé en deux avec 4 càs d'huile d'olive. Ajouter le céleri coupé en dés. Ajouter la morue en morceaux (avec la peau elle garde plus sa forma mais on contrôle moins les arrêtes donc à vous de voir si l'enlever ou pas), laisser cuire 2 minutes puis ajouter les câpres et la sauce tomate.
Morue À L Italienne 2017
Recette morue à l'italienne, revue par Sébastien du site recette Aujourd'hui, lundi 30 mars on cuisine ensemble! Ingrédients & recette morue à l'italienne Imprimer cette recette morue à l'italienne En espérant que cette recette de « morue à l'italienne », postée par Sébastien de Sèvres vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit!
Morue À L Italienne Video
Mettre cette préparation au fond de la cocotte et allumer de nouveau le feu. Laisser cuire une minute, y poser dessus les morceaux de morue (en principe roulés et verticaux). Verser le lait, fermer la cocotte et laisser mijoter à feu doux 20 min. Pendant ce temps, préchauffer le four à 160°C. Y mettre la cocotte, couverte et laisser cuire 1h30-2h: le liquide doit épaissir, les oignons et le poisson devenir très fondants (mais pas défaits). On peut aussi tout cuire sur le feu très très doux et vérifier de temps à autre que cela ne brûle pas sur le fond. Saupoudrer encore de fromage en fin de cuisson. Servir le baccalà alla vicentina chaud en pièce entière (ou effiloché si on ne souhaite pas les arrêtes) avec sa sauce au lait et aux oignons sur un lit de polenta (ou avec de la polenta grillée à côté). Conseils: Conservation: le plat se conserve deux jours (voire trois) au frais. Pensez à le réchauffer avant de servir. Je n'ai pas testé mais je pense, qu'une fois bien refroidi, il se congèle bien.
© Foodcollection/Sucré salé Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 4 Belles tranches de pain de campagne 1 Courgette 1 Quart de poivron rouge 1 Quart de poivron jaune 4 Tomates cocktail 200 g Morue 1 Boule de mozzarelle 1 Petit bouquet de basilic 2 cuil. à soupe Huile d'olive 1 Branche de thym Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Faites dessaler la morue pendant au moins 6 h dans l'eau froide, en changeant l'eau une ou 2 fois. Déposez le poisson dans une grande casserole et recouvrez d'eau froide. Portez doucement à ébullition. Dès les premiers frémissements, ôtez la casserole du feu, couvrez et laissez pocher 5 à 8 minutes selon l'épaisseur du poisson. Préchauffez le four à 180°C (th. 6) Rincez la courgette et coupez-la en tranches dans le sens de la longueur. Lavez les poivrons et coupez-les en larges lanières. Déposez les légumes sur une plaque à pâtisserie anti adhésive, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 10 à 15 min, en les retournant à mi-cuisson.
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