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2011, BRUNO HERMANS Allée des ECOTAYS 35270 Combourg L'établissement BRUNO HERMANS a pour activité: Profession libérale, Activités vétérinaires, 7500Z, crée le 7 juil. 2010, siège principal. CAROLE CHACQUENEAU MOUILLE 35250 Saint-Médard-sur-Ille L'établissement CAROLE CHACQUENEAU a pour activité: Profession libérale, Activités vétérinaires, 7500Z, crée le 2 nov. 2010, siège principal. CAROLE MARION L'établissement CAROLE MARION a pour activité: Profession libérale, Activités vétérinaires, 7500Z, crée le 7 juil. 2010, siège principal. CATHERINE GEORGES 30 Boulevard JACQUES FAUCHEUX 35300 Fougères L'établissement CATHERINE GEORGES a pour activité: Profession libérale, Activités vétérinaires, 7500Z, crée le 1 janv. 1993, l'éffectif est d'env. Vétérinaire ille et vilaine. 1 ou 2 salariés, siège principal. CATHERINE MARIAGE 13 Rue JEAN ROZE 35190 Tinténiac L'établissement CATHERINE MARIAGE a pour activité: Profession libérale, Activités vétérinaires, 7500Z, crée le 18 févr. 2010, siège principal. CECILE PILLARD 84 Rue de GUER 35330 Val d'Anast L'établissement CECILE PILLARD a pour activité: Profession libérale, Activités vétérinaires, 7500Z, crée le 1 avr.

J'ai toujours une bouteille de vinaigrette "basque" d'avance, je m'en sers sur les moules ou les crevettes aussi bien que sur les viandes comme l'agneau ou le magret. Published by Maclarelisa - dans poissons et crustacés

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à café de piment d'Espelette – huile d'olive – sel Préchauffer le four à 180°. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire précuire pendant 10 minutes dans un grand volume d'eau salée. Egoutter. Préparer le merlu et à l'aide d'un couteau pointu, l'ouvrir par le centre afin de retirer l'arête centrale et conserver ainsi les deux filets entiers, façon portefeuille. Dans un grand plat, répartir les pommes de terre de chaque côté et déposer le poisson au milieu. Saler, arroser d'un bon filet d'huile d'olive, le poisson comme les pommes de terre, puis ajouter le piment d'Espelette. Enfourner pour 30 minutes environs. Merlu entier au four : nos délicieuses recettes de merlu entier au four. Pendant ce temps, éplucher l'ail, le couper en rondelles puis le mettre dans une petite casserole avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire chauffer tout doucement pendant 5 minutes, l'ail ne doit absolument pas brûler!! Réserver. Cinq minutes avant la fin de la cuisson du poisson, rajouter l'ail et son huile de cuisson dans le plat. Servir bien chaud.

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Pour conserver toutes ses qualités nutritionnelles, mieux vaut le faire cuire à la vapeur et l'accompagner d'un jus de citron. Valeurs nutritionnelles du merlu cru pour 100 g Protides 17, 6 g Glucides 0 g Lipides 1, 3 g Calories 82, 6 kcal > Plus d'infos sur les calories du merlu Un merlu frais se reconnaît par: sa brillance; sa fermeté; sa peau humide et fraîche; ses ouïes bien rouges; son œil bombé et vif. Si le poisson est périmé, du mucus apparaît sur les opercules et sur la tête. Le corps devient sec, la peau terne et une odeur nauséabonde s'en dégage. Un merlu frais se consomme le jour de son achat. S'il n'est pas possible de le déguster immédiatement, placez-le bien emballé dans le compartiment le plus froid du réfrigérateur. Merlu entier à l espagnole au four seasons hotel. Il devra être cuisiné dans les 24 heures. Vous pouvez également le congeler, en le protégeant dans un sachet hermétique. Il devra ensuite être consommé dans les 3 à 4 mois. Le merlu est un poisson très facile à cuisiner. À la poêle, il se cuit dans une noix de beurre ou un peu d'huile d'olive.

Par KarineiDm du blog Patio'nnément Cuisine Une recette trés colorée aux saveurs espagnoles, olé! Le merlu à l'espagnole - Les BONS plans de BEN. Ingrédients 4 personnes Matériel Poêle Préparation 1 Émincer l'ail finement et cuire les lamelles d'ail dans de l'huile d'olive. 2 Couper les piquillos en lanières ou sinon couper le poivron rouge en lanières et cuire tout doucement dans de l'huile afin que les lanières restent entières et soient tendres et rajouter à l'ail. 3 Fariner les filets puis les passer dans l'oeuf et les faire frire à la poêle dans de l'huile d'olive 4 Au moment de dresser l'assiette, vous posez votre filet de poisson et vous l'arrosez avec le mélange d'ail et de piquillos et vous parsemez de persil haché. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de merlu Recettes de plats en sauce Recettes de merlu aux legumes