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Faire une demande d'habilitation auprès du Syndicat, en adressant avant le 31 mars qui précède la récolte: Une déclaration d'identification → DI Huile d'olive du Languedoc Une fiche parcellaire → fiche parcellaire Huile Pour plus de précisions lire la NOTICE EXPLICATIVE → A LIRE AVEC ATTENTION LES DOCUMENTS OFFICIELS → LE PLAN DE CONTROLE Il décrit les principaux points à contrôler, précise l'organisation de la certification, le rôle de l'Organisme de Gestion (l'ODG) dans la certification et les modalités de son évaluation par QUALISUD. → LE CAHIER DES CHARGES N'hésitez pas à contacter l'animatrice du SAOHL, cliquez ici Les caractéristiques organoleptiques de l'Huile d'olive du Languedoc: L'intensité du fruité de « l'Huile d'olive du Languedoc » est supérieure à 2 et inférieure à 5, avec des arômes au nez comme en bouche où dominent des notes de tomate, amande, pomme. L'amertume de « l'Huile d'olive du Languedoc » est comprise entre 0 et 3, son ardence est supérieure à 1 et inférieure à 3.

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Seddik a installé récemment une station météo sur son oliveraie et dont il se dit très satisfait. «Elle me donne des résultats très appréciables et satisfaisants. Elle me donne les alertes météo et permet de prévenir des maladies, comme la mouche de l'olive. Je conseille à tous les producteurs de l'installer dans leurs vergers», dit Seddik, qui précise qu'il reçoit également des rapports mensuels de l'état du sol et leur taux d'humidité afin de gérer au mieux l'irrigation des parcelles selon leurs besoins. L'huile d'olive est comme le vin. Producteur d huile d olive dans l aude plus. Chaque terroir, chaque variété de fruit, chaque climat produit une huile aux saveurs uniques. Si des petits producteurs comme Seddik unissaient leurs efforts au sein de coopératives, ils arriveraient certainement à mieux s'organiser pour produire mieux et plus et pouvoir exporter. «Il faut que l'Etat soit avec nous pour canaliser toute cette énergie, valoriser tout ce potentiel que l'on possède, toute cette quantité d'huile d'olive disponible dans notre pays pour pouvoir la placer à l'étranger comme font les Tunisiens ou les Marocains.

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Cette opération est effectuée à froid, d'où l'expression « première extraction à froid ». C'est lors de cette étape que le savoir faire du moulinier est mis à contribution afin de transférer au mieux tout le fruité de la pulpe à l'huile. La décantation: elle permet de séparer les éléments liquides et solides. Le décanteur est une centrifugeuse très douce qui enlève toutes les impuretés ainsi qu'un peu de l'eau présente naturellement dans l'huile d'olive. Le stockage de l'huile et la filtration: nous ne filtrons pas nos huiles pour qu'elles gardent tous leurs arômes et leurs bienfaits. Afin d'éviter d'avoir trop de dépôt lors de l'embouteillage nous les laissons décanter dans de grandes cuves inox en prenant soin de retirer régulièrement le fond. Les moulins et coopératives de l'Aude. Pourquoi le choix d'avoir un moulin? Les techniques de fabrication de l'huile d'olive remontent à l'Antiquité. Et si depuis, beaucoup d'innovations ont permis de simplifier et d'accélérer cette production, les principes de basent restent toujours les mêmes.

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ARGELIERS L'oliveraie du Mas d'Antonin « L'huile d'olive fait fuir tous les maux », proverbe. J'aime les arbres. J'ai toujours aimé les arbres. Les arbres de l'enfance où l'on se faisait des cabanes, les arbres à fruits que l'on allait ramasser en cachette l'été. J'ai eu la chance d'hériter d'une dizaine d'oliviers centenaires. J'en ai planté beaucoup depuis, j'ai acheté et rénové plusieurs vergers à l'abandon. Nous avons maintenant 1 000 oliviers. Sur nos vergers sont cultivées cinq variétés d'olives dont la Lucques et l'Olivière typiques de notre région. La première donne l'incontournable olive de bouche "Lucques du Languedoc" au goût et au croquant incomparables et dont l'huile est douce et fruitée. La seconde donne une huile plus typée et à l'arôme intense. Pour étendre notre palette aromatique et gustative, nous avons également planté de l'Aglaudau et la Picholine. Producteur d huile d olive dans l aude youtube. Nos différentes cuvées sont monovariétales et proposées en Goût Intense, Goût Subtil ou Goût à l'Ancienne. Je vous invite à venir les découvrir au Mas d'Antonin.

Exploitant agricole oléiculteur depuis 1996, il est spécialisé dans la plantation de l'olivier jusqu'à la mise en vente de produits finis, et ce à travers un contrôle assidu et méticuleux. En outre, grâce à leur diversité de caractère, les oliveraies plantées à proximité du moulin permettent l'élaboration de subtils assemblages ainsi que de cuvées variétales. Producteur d huile d olive dans l'aide juridique. Ouverture du magasin tous les jours sauf le dimanche, de 10h00 à 12h00 et de 15h30 à 19h30 en période de vacances scolaires, de 10h00 à 12h00 et de 16h00 à 19h00 hors saison. Frédéric Granier est exploitant agricole oléiculteur depuis 1996 Les atouts de l'établissement: 20 ans d'expérience Accueil convivial Écoute et conseils Frédéric Granier se fait la joie de répondre à toutes vos demandes, n'hésitez pas à le contacter.

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310 km) Après le petit déjeuner, promenade guidée à Tallinn, capitale médiévale de l'Estonie. La ville s'étend dans la partie nord-est de la région baltique. Le centre historique de Tallinn a gardé son visage médiéval inchangé c'est une perle architecturale, historique et culturelle avec ses fortifications, ses ruelles pavées et pentues, ses nombreuses églises et ses belles demeures. Découverte extérieure du château de Toompea, la cathédrale orthodoxe Alexandre Nevski, l'hôtel de ville et visite intérieure du Dôme. Ensuite vous visiterez les ruines de monastère de St. Brigitte et le parc de palais de Kadriorg. Déjeuner. Dans l'après-midi visite guidée du musée en plein-air Rocca-al-Mare qui se trouve en bordure de la mer. Dans ce parc forestier de 84 hectares, découverte des maisons d'habitation caractéristiques des différentes régions d'Estonie. Des moulins, des chapelles, des tavernes ont été reconstitués. Voyage pays baltes et saint petersbourg des. Dîner typique au restaurant en ville. Nuit à Tallinn Seaport ou similaire. JOUR 7 Tallinn / St.

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Dans la vieille ville pittoresque vous pouvez visiter le château de Kaunas, l'hôtel de ville appelé « Cigogne blanc », l'église des Jésuites, les anciennes maisons des guildes, la Maison de « Dieu de tonnerre », l'Eglise Vytautas fondée en 1408, la Basilique cathédrale et visite guidée de monastère de Pažaislis. Complexe conventuel sur le réservoir de Kaunas. Il est un des ouvrages les plus précieux de la fin du baroque en Europe du Nord. Ensuite route vers Šiauliai et déjeuner au restaurant en ville. Visitez les Pays Baltes et Saint-Pétersbourg | Visitez les Pays Baltes et la Russie | Destinations | Discover Baltics. Dans l'après midi visite guidée de la Colline des Croix (Šiauliai) qui est un lieu unique de pèlerinages. Ce sont des milliers de croix de toutes tailles qui sont plantées sur cette colline. Depuis la visite de Jean-Paul II en 1993, les pèlerins de tous les pays viennent s'y recueillir et prier en y ajoutant également une croix supplémentaire. En route excursion guidée du palais de Rundale, construit au XVIIIème siècle par le duc de Courlande. C'est un bijou d'architecture baroque avec jardin à la française.

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Continuation pour Riga en Lettonie. Dîner et nuit à l'hôtel, hôtel Konventa seta ou similaire ( env. 340 km) Après le petit déjeuner, excursion guidée à pied à Riga avec découverte extérieure du Monument de la Liberté, le Pont d'Octobre, la vieille ville, Maisons des Têtes Noires, la Grande et la Petite Guilde, l'église St-Jacob et visite intérieure de l'église St. Pierre avec panorama depuis la tour et le Dôme. Déjeuner. Après midi continuation à découvrir Riga en visitant le quartier de l'Art Nouveau. Le style « Art Nouveau » est propre au début du XXème siècle. L' architecture de l'Art Nouveau de Riga reflète les influences de l'architecture allemande, autrichienne et finlandaise. Agence spécialiste des voyages en Irlande, Ecosse, Norvège, Islande et Pays Baltes. Dîner typique au restaurant médiéval en ville. Nuit à Riga Continuation vers Tallinn. En route une petite promenade à Pärnu. Pärnu est surnommée « capitale d'été de l'Estonie », c'est une ville située sur la côte de la mer Baltique, dans le sud de l'Estonie. Dîner et nuit à l'hôtel, Tallinn Seaport ou similaire (env.

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CIRCUITS ACCOMPAGNÉS & SÉJOURS Tout est inclus pour un voyage exceptionnel: des visites, des excursions et des activités, la pension complète ou la demi-pension, les hôtels, l'autocar grand tourisme, un guide francophone,... PRINTEMPS-ÉTÉ: Irlande, Ecosse, Angleterre et Pays de Galles, Norvège et Scandinavie, Islande, Pays Baltes, Pologne, Italie AUTOMNE-HIVER: Norvège et Scandinavie, Islande, Canada ** NOUVEAU **: Laponie Suédoise CIRCUITS LIBERTÉ EN AUTOTOURS Autotour en complète liberté qui vous permet sans souci d'intendance et d'organisation de visiter à votre rythme. À l'aéroport, une voiture vous attend, tous les soirs votre chambre est réservée.

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Retour à l'hôtel. Dîner et nuit à l'hôtel Asteria ou similaire JOUR 9 St. Pétersbourg / Helsinki Visite guidée du palais Youssoupov. Le palais appartenait à la famille des princes Youssoupov à partir de 1830 jusqu'à 1917. Parmi des trésors du palais on trouve l'enfilade des salles d'apparat, le théâtre privé, qui est presque une petite copie du théâtre Mariinskii. Dans la galerie de la peinture du palais on peut trouver des toiles appartenant à la célèbre collection d' oeuvres d'art des princes Youssoupov. Voyage pays baltes et saint petersbourg video. Notre guide vous racontera de la vie quotidienne de la famille Youssoupov, ainsi que les traditions et les coutumes de la noblesse russe du 19ème siècle. Déjeuner. Après-midi la route vers la frontière Finlande terrestre à 300 km de St. Pétersbourg. Arrivée et installation à l'hôtel d'Helsinki Holiday Inn Exhibition & Convention ou similaire JOUR 10 Helsinki / Paris Petit déjeuner à l'hôtel, RDV avec votre guide francophone et excursion guidée de la ville (3 heures). Déjeuner en ville et transfert à l'aéroport pour le vol de retour.