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Wed, 03 Jul 2024 19:41:01 +0000
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Conseils La soupe thaï peut se consommer chaude ou tiède et peut se conserver quelques jours au réfrigérateur puis réchauffer. Commentaires Idées de recettes Recettes de cuisine du monde Recettes à base de crevettes Recette à base de gingembre Recettes de soupe de crevettes Recettes d'entrées thailandaises Vidéo suggérée

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Pour une texture plus "crunchy" ajouter des noix d'acajou au moment du service

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Pour le bouillon: 1, 25L d'eau 1 cube de bouillon de volaille 50g de beurre de cacahuète 50g de lait de coco 10g de gingembre 1/2 citron vert + son zeste 1 cas de maïzena 1 cac de coriandre en poudre Pour la garniture: 85g de nouilles (blé et sarrasin pour moi) 80g de brocolis 80g de poivron rouge 20g de champignons séchés (mélange cèpe, shiitake, noir etc…) Divisez le brocolis en petites têtes. Coupez le poivron et coupez le en fines lamelles. Portez l'eau avec le cube de bouillon à ébullition. Râpez le gingembre. Soupe thaï végétarienne au lait de coco - NourriSanté. Râpez le zeste du citron vert puis pressez le pour récolter son jus. Mélangez le beurre de cacahuète avec le lait de coco, le jus et le zeste de citron vert, la coriandre et la maïzena. Diluez ce mélange avec une louche de bouillon puis reversez le tout dans la casserole. Quand le bouillon bout, ajoutez les nouilles, les brocolis, les champignons et les poivrons. Couvrez et laissez mijoter 5-8min. Répartissez les nouilles et les légumes dans dans bols puis couvrez avec le bouillon.

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6 Ciseler la coriandre puis l'ajouter dans le bouillon. Pour finir Mélanger et déguster bien chaud.

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