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Tue, 02 Jul 2024 09:26:42 +0000
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L'astuce Régalez Bébé: Pour un purée pour bébé de blancs de poireau ultra lisse, retirez la première couche des blancs de poireau qui est fibreuse et qui est donc difficile à mixer finement même après cuisson. Les conseils de conservation: Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu'à 2 jours, ou congelez jusqu'à 4 à 6 semaines. Les bienfaits: Légume d'hiver, le poireau possède tout ce dont bébé a besoin. Il est riche en vitamines A, C, E et contient des oligo-éléments comme le calcium, le magnésium et le fer de quoi donner de l'énergie à bébé. En outre, riche en fibre, il donnera un coup de pousse aux intestins paresseux. La partie verte du poireau très riche en fibres n'est pas recommandé en début de diversification alimentaire de bébé car très irritante pour les intestins de bébé. Mais ne les jetez pas, utilisez-les pour perfume un velouté de legumes pour le reste de la famille. Bébé aimera aussi:

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Préparation: 5 min Cuisson: 15 à 20 min Et si on faisez découvrir aujourd'hui le poireau à bébé avec cette recette simple et rapide adaptée aux papilles de votre petit bout dès le début de la diversification alimentaire. Ma première purée de blancs de poireau, une purée douce avec un petit goût délicat pour un éveil au goût en douceur! Ingrédients: Pour 2 portions 3 blancs de poireau Quelques ml d'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson ou de lait infantile. Préparation: 1. Lavez les blancs de poireau. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et rincez-les à nouveau pour être sûr(e) d'avoir éliminer la terre et le sable. 2. Emincez les blancs de poireau, puis faites les cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, les poireaux doivent être tendres et fondants. 3. Egouttez et mixez-les en ajoutant progressivement de l'eau de source convenant à l'alimentation de bébé ou du lait infantile jusqu'à obtention d'une purée bien lisse et onctueuse.

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La petite astuce du chef Si vous souhaitez obtenir un mélange plus crémeux, ajoutez quelques cuillères d'eau de cuisson ou du bouillon de poulet. Et si vous préparez ce plat pour un bébé de plus de 12 mois, vous pouvez alléger cette purée avec du lait entier bio. Neuf Mois vous donne maintenant rendez-vous dans sa super rubriques Les Recettes pour Bébé, des recettes délicieuses et savoureuses pour diversifier l'alimentation de bébé!

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Préparation: 10 min Cuisson: 15 min Un grand classique pour bébé! Cette purée poireau - pomme de terre associée à la douceur de la carotte est une recette toute simple et bon marché. Accompagné de jambon blanc cuit, ce petit plat pour bébé est parfait pour un déjeuner équilibré. Ingrédients: Pour 2 portions de 200 g 2 carottes 1 pomme de terre (de taille moyenne) 1/2 blanc de poireau 20 à 30 g de jambon blanc 1 cuillère à café de crème fraîche Préparation: 1. Lavez et épluchez les carottes et la pomme de terre. Puis coupez-les en petits morceaux. 2. Coupez les racines du poireau ainsi que le haut du plumet. Conservez que le blanc du poireau. Retirez les premières feuilles puis lavez-le à grande eau pour éliminer la terre et le sable. Enfin coupez une moitié du blanc de poireau en petits tronçons. 3. Cuisez les légumes « ensemble » à la vapeur 15-20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants. 4. Mixez par à-coups jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé.

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Je ne suis pas fan des poireaux, toutefois cette purée se laisse tout à fait déguster. Archi simple à faire en plus... La pomme de terre adoucit le goût prononcé du poireau. Allez on ne boude pas, c'est encore l'hiver! Ingrédients: - 1 petite pomme de terre (env 30g) - 1/4 de blanc de poireau - 15g de viande de veau maigre (dans la noix par exemple) - 1/2cc de beurre. Recette à la casserole: - Peler la pomme de terre. La couper en morceaux. - Supprimer les feuilles abîmées si nécessaire du poireau. Bien le rincer. L'émincer. - Déposer les légumes dans une casserole, couvrir d'eau et laisser cuire 20 minutes à reprise d'ébullition. - Pendant ce temps, faire cuire 10 minutes la viande de veau au court bouillon. - Jeter l'eau de cuisson des légumes. Mixer avec le beurre. - Mixer finement la viande. Recette à la cocotte minute: Doubler ou tripler les proportions. - Peler les pommes de terre. Les couper en morceaux. - Déposer les légumes dans la cocotte minute. - Faire cuire 12 minutes dès déclenchement de la soupape.

Ajoutez au besoin du jus de cuisson ou du lait infantile pour une texture encore plus lisse et onctueuse. Ajoutez une petite cuillère de crème fraîche. Mélangez. 5. Mixez le jambon blanc cuit finement (ou coupez-le en petits morceaux pour les plus grands). Mélangez-le à la purée de légumes ou pour une grande découverte du goût, faites-le goûter séparemment à bébé. L'astuce Régalez Bébé: Vous n'avez pas de blanc de poireau, remplacez-le par une belle poignée de haricots verts. Les pommes de terre à chair farineuse se délitent à la cuisson et sont donc particulièrement recommandées pour les purées. Agria, Bintje, Caesar, Manon, Marabel en sont quelques variétés. Les conseils de conservation: Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu'à 2 jours, ou congelez jusqu'à 4 à 6 semaines. Pour plus de saveurs, il est préférable de congeler la purée de légumes séparément, et de rajouter le jambon au dernier moment. Mixez, c'est prêt! Les bienfaits: Légume d'hiver, le poireau possède tout ce dont bébé a besoin.

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