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Sun, 19 May 2024 16:39:38 +0000
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Tout d'abord, il y a la truffe noire (Tuber melanosporum) ou « diamant noir », la plus célèbre en France et la plus récoltée en Provence. Elle dégage un subtil parfum musqué, rappelant les senteurs de sous-bois d'automne. Sa chair est ferme et elle concentre sous son écorce des ridules blanches très spécifiques. Autre truffe noire, la Tuber brumal, également d'hiver, est légèrement moins prisée, très proche du « diamant noir », moins parfumée et sans la teinte pourprée et moins nervurée. Enfin, il existe une truffe noire d'été. Les truffes noires sont récoltées de novembre à mars et peuvent être dégustées dans les restaurants de la région ou achetées au marché de la truffe de Aups. Enfin, il existe la truffe blanche d'été récoltée de juin à septembre, caractérisée par sa saveur plus douce que celle des truffes noires, et révèle des notes de rave et de noisette. Aups: le plus grand marché aux truffes de Provence Du dernier jeudi de novembre au dernier jeudi de mars, le marché annuel de Aups, situé dans le département du Var, est incontournable en Provence.

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Descriptif Départ 07h45 de la Gare Maritime de St Raphaël (Arrêt de bus Bonaparte). Pour les autres points de montée, l'heure de départ sera précisée lors de la réservation). Départ en direction d'Aups. Arrivée en cours de matinée et découverte libre du célèbre Marché de la Truffe d'Aups, classé 3ème marché le plus important de France. Ce marché réunit chaque année des passionnés et des professionnels, les trufficulteurs vous accueilleront sur leurs stands. Déjeuner libre. L'après-midi, découverte libre du village d'Aups avec possibilité de visiter la Maison de la Truffe (facultatif et en supplément). Retour en fin de journée vers votre localité de départ. Bon à savoir Durée 8 heures Nombre de participants Départ assuré à partir de 25 personnes. Langues parlées Francais Compris dans l'offre Le transport en Autocar Grand Tourisme de la S. V. A BELTRAME Non compris dans l'offre Déjeuner libre Informations importantes L'autocar fait un circuit pour récupérer chaque passager le jour du départ, l'heure de départ peut varier en fonction du point de montée.

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La crise sanitaire a décidément tout bouleversé jusqu'à bousculer la date de l'ouverture du marché de la truffe noire. Initialement prévu le dernier jeudi du mois de novembre, elle est décalée cette année d'une semaine. Le marché, en raison notamment de sa saisonnalité, n'est en effet pas soumis aux mêmes règles que les autres. À cet égard une autorisation a été sollicitée par le syndicat des trufficulteurs varois et par la mairie auprès de la préfecture qui a rendu, hier, un avis favorable pour une ouverture jeudi 3 décembre. Les producteurs seront donc au rendez-vous et les acheteurs heureux de trouver un produit de premier choix place Mistral. Rencontre avec Philippe De Santis, président du syndicat des trufficulteurs varois. Cette ouverture est très attendue… Économiquement, elle est très importante. Les trufficulteurs sont particulièrement impactés en raison de la fermeture des restaurants qui représentent 60% de leur clientèle. Ce marché fait déplacer du monde dans le haut pays à un moment où il n'y a personne.

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Annuaire Mairie / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Var / CC Lacs et Gorges du Verdon / Aups / Marchés Annuaire Mairie / Marchés / Marchés du Département du Var / Marchés à Aups A la recherche de légumes de producteurs locaux à Aups? Les aupsois et leurs voisins peuvent se rendre au marché pour acheter légumes, viandes, poissons mais aussi d'autres produits non alimentaire style vétements, chaussures, articles de la maison... En ce moment sur les marchés, vous pouvez acheter des asperges, de la laitue, des épinards; des radis, des choux, de l'ail... Marché à Aups Mercredi Marché Hebdomadaire, Matin, Place Mistral, environ 110 exposants. Samedi Marché Hebdomadaire, Matin, Place Mistral, environ 110 exposants. Marchés proches d'Aups Commerçants Les marchés sur les autres communes La présente page des marchés à Aups sur l'Annuaire des mairies a été modifiée pour la dernière fois le mercredi 27 avril 2022 à 03:20. Si vous désirez faire un lien vers cette page, merci de copier/coller le code présent ci-dessous:

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Localisation Aups 83630 Var, Provence Alpes Cote d'azur, Var Dates Du 05/12/2021 au Horaires A partir de 8h30 jusqu'à 18h00 Site web de l'organisateur Non renseigné Prix d'entrée Gratuit Nombre d'exposants 130 exposants maximum exposants Tarif pour les exposants Contactez l'organisateur Appeler l'organisateur Voir le numéro Informations supplémentaires Non renseigné

France Bleu Provence est partenaire de la 29e fête de la Truffe à Aups ce dimanche 23 janvier 2022. Aups capitale de la truffe Tuber Mélanosporum du Var fête sa 29e édition de la fête de la truffe, comme chaque année le 4e dimanche de janvier. Déguster la truffe Cette année les restaurateurs locaux ( Le Grand Hôtel, Le Provençal, Le Saint-Marc, La Truffe et Le Domaine de Majastre) vous accueilleront dans leur établissement autour d'un menu spécial à la truffe de l'entrée au dessert. Pour les plus pressés, quelques stands de restauration rapide sur le marché gourmand (brouillade, Aups dog (saucisse à la truffe) et sandwichs au fromage, tourtons…) vous régaleront. Pour afficher ce contenu Instagram, vous devez accepter les cookies Réseaux Sociaux. Ces cookies permettent de partager ou réagir directement sur les réseaux sociaux auxquels vous êtes connectés ou d'intégrer du contenu initialement posté sur ces réseaux sociaux. Ils permettent aussi aux réseaux sociaux d'utiliser vos visites sur nos sites et applications à des fins de personnalisation et de ciblage publicitaire.

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