Coquelet Farci Au Petit Suisse, Technicien Principal De 2Ème Classe
Coquelets farcis Ingrédients pour 6 personnes Temps de préparation: Temps de cuisson: Ingrédients 3 coquelets de 600 gr, avec les foies 100 gr de viande hachée de veau 100 gr de viande hachée de porc 80 gr de pain au lait 50 gr de lard fumé 50 gr de tranches de lard fumé 50 gr de beurre 3 dl de vin blanc 2 dl de fond de volaille 100 gr de petits oignons 100 gr de petits champignons de Paris frais 100 gr de beurre sel, poivre, marjolaine Préparation Blanchir les petits oignons. Hacher les foies et le lard fumé. Couper le pain en petits dés. Mélanger toutes les viandes hachées et le pain dans 1 dl de vin blanc, assaisonner. Assaisonner les coquelets, les remplir avec la farce et les envelopper de tranches de lard. Les dorer dans un peu de beurre puis les rôtir au four 30 à 40 minutes. Enlever les coquelets, réserver au chaud. Dans le jus passer les oignons et les champignons, déglacer au vin blanc. POULET ROTI AUX HERBES ET FARCI AUX PETITS SUISSES - La cuisine de Galou de "La cuisine de Galou" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Ajouter le fond de volaille et les 50 gr de beurre manié. Bien fouetter la sauce en y ajoutant le reste du beurre en flocons.
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Le fromage Cuisine rapide: Reblochon rôti, pâtes et épinards
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Infos pratiques Nombre de personnes 2 Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 35 minutes Degré de difficulté Facile Coût Bon marché Les ingrédients de la recette 1 coquelet 4 pommes de terre huile d'olive sel poivre 12 feuilles de laurier Pour la farce: 2 tranches de pain de mie 1 foie de volaille 1 œuf 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de cerfeuil 1 gousse d'ail pelée 1 petit-suisse sel, poivre La préparation de la recette Préchauffez le four à th 6 (180°). Mettez tous les ingrédients de la farce dans le bol d'un robot et mixez assez fin. Farcissez-en le coquelet. Ficelez-le, posez-le sur un plat, badigeonnez-le d'huile d'olive, salez et poivrez. Lavez les pommes de terre sans les peler, fendez-les dans le sens de la largeur, glissez une feuille de laurier dans chaque fente. Salez-les, poivrez-les. Coquelet farci au petit suisse uccle. Enveloppez-les à part dans une feuille d'aluminium. Mettez le coquelet à cuire au four avec les pommes de terre. Versez 1 verre d'eau dans le plat. Cuisez 35 min environ en arrosant souvent.
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Vous êtes ici Le cadre d'emplois des techniciens territoriaux relève de la filière technique, en catégorie B. Ce cadre d'emplois comprend les grades de technicien, de technicien principal de 2ème classe et de technicien principal de 1ère classe.
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Retour à la liste des concours/examens Type: Examen professionnel Filière: Technique Catégorie: B L'examen professionnel de technicien principal de 2ème classe - promotion interne est un examen de catégorie B de la filière technique. L'organisation de cet examen relève de la compétence des centres de gestion de la fonction publique territoriale.
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Présentation Les techniciens territoriaux constituent un cadre d'emplois technique de catégorie B au sens de l'article 5 de la loi n° 84-53 du 26 janvier 1984 modifiée. Ce cadre d'emplois comprend les grades suivants: - technicien, - technicien principal de 2ème classe, - technicien principal de 1ère classe. Les techniciens territoriaux sont chargés, sous l'autorité d'un supérieur hiérarchique, de la conduite des chantiers. Ils assurent l'encadrement des équipes et contrôlent les travaux confiés aux entreprises. Ils participent à la mise en ½uvre de la comptabilité analytique et du contrôle de gestion. Ils peuvent instruire des affaires touchant l'urbanisme, l'aménagement, l'entretien et la conservation du domaine de la collectivité. Ils participent également à la mise en ½uvre des actions liées à la préservation de l'environnement. Ils assurent le contrôle de l'entretien et du fonctionnement des ouvrages ainsi que la surveillance des travaux d'équipements, de réparation et d'entretien des installations mécaniques, électriques, électroniques ou hydrauliques.
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Plus de détails: consultez la fiche concours de Carrières publiques Quelles sont les dates du concours interne technicien principal 2e classe? Voir les dates de concours Comment préparer le concours interne technicien principal 2e classe? Les conseils de préparation Des conseils méthodologiques, des exercices pratiques, les différentes types d'épreuves écrites (dissertation, résumé, « réponse à trois ou quatre questions », etc. ), des astuces pour être imbattable à l'oral… Découvrez ce qui vous attend le jour J et entraînez-vous! Les préparations de Carrières publiques Carrières publiques vous aide à préparer le concours (préparations réalisées avec des jurys de concours + corrigés): les préparations aux concours de technicien R etrouvez aussi toutes les préparations aux concours de la filière technique. Quels sont les débouchés du concours? Les candidats déclarés admis à l'issue du concours sont inscrits sur une liste d'aptitude d'accès au grade de technicien établie par spécialité et par ordre alphabétique.
Concours externe: Concours sur titres avec épreuves ouvert aux candidats titulaires d'un diplôme sanctionnant 2 années de formation technico-professionnelle homologué au niveau 5 ou d'une qualification reconnue comme équivalente dans les conditions fixées par le décret du 13 février 2007 correspondant à l'une des spécialités ouvertes au titre de l'article 10 du décret n° 2010-1357 du 9 novembre 2010. Concours interne: Conditions d'accès fixées par le décret n° 2010-329 du 22 mars 2010 portant dispositions statutaires communes à divers cadres d'emplois de fonctionnaires de la catégorie B de la FPT: fonctionnaires et agents publics des collectivités territoriales, de l'État, des établissements publics qui en dépendent, FPH, militaires, agents en fonction dans une organisation internationale intergouvernementale, en activité le jour de la clôture des inscriptions, comptant au moins 4 ans de services publics au 1er janvier de l'année au titre de laquelle le concours est organisé. 3ème concours: Le troisième concours est ouvert aux candidats justifiant au 1er janvier de l'année au titre de laquelle le concours est ouvert, pendant une durée de quatre années, d'une ou de plusieurs activités professionnelles, quelle qu'en soit la nature, d'un ou de plusieurs mandats de membre d'une assemblée élue d'une collectivité territoriale ou d'une ou de plusieurs activités en qualité de responsable, y compris bénévole, d'une association.