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Et la big news de le semaine est le retour en force du Salon du rhum de Spa après deux ans d'absences! Report définitif à octobre 2021 | Salon du Rhum Belgique. C'est avec beaucoup de courage que l'équipe de Vincent Thill a réussi à faire renaitre de ses cendres cet évènement majeur dans le monde des spiritueux en Belgique… car oui, après une pandémie mondiale et les inondations du siècle qui ont ravagés le matériel de l'organisation, on peut dire que ce n'était clairement pas gagné d'avance! On se retrouvera donc, avec grand plaisir, toutes et tous là bas le deuxième week end d'octobre afin de se retrouver autour des quelques nouveautés ou autre bar collector! Renseignements sur leur site, pour les billets et autres surprises! Post Navigation
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Tout ça pour dire: une découverte intéressante et un embouteilleur indépendant qu'il va falloir suivre. Un autre embouteilleur que l'on commence à bien connaître, français celui-ci: la Compagnie des Indes. Salon du rhum spa http. Plusieurs nouveautés (dont certaines planquées sous le comptoir, ce que j'ai su trop tard:/). Deux nouveaux rhums tout de même, le Boulet de Canon n°3 et le Oktoberum. Toujours vendeur ça… Le principe de, ce que l'on peut désormais appeler, la série des Boulet de Canon, c'est d'avoir des rhums aux forts accents fumés, que ce soit par un vieillissement en fût ayant contenu du whisky tourbé, comme cela a été le cas des deux premiers, ou comme ici par une réduction alcoolique à l'aide de thé fumé plutôt que d'eau. Le résultat est très très thé fumé justement (y compris une amertume sur la finale qui ferait penser à un thé trop longuement infusé), j'ai eu un peu de mal à y trouver le rhum. Le Oktoberum est un assemblage de rhums de Jamaïque de 5 ans, subissant un vieillissement dans des fûts ayant contenu trois alcools différents, y compris de la bière.
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Sans surprise la finale est dominée par… l'ananas mais on sent également un léger boisé faire son apparition. Ca commence à faire une sacrée gamme! La seconde nouveauté de Spa est un rhum arrangé d'un fruit colombien, le lulo. Comme la plupart d'entre vous, je n'en avais jamais entendu parler. Le nez est complexe sur les agrumes, le kiwi, étonnamment la tomate et encore plus étonnamment… le comté. C'est vraiment sympa. La bouche est acidulée et là aussi la douceur est moins marquée que sur d'autres arrangés et le rhum est bien présent. Salon du rhum spa resort. La longue finale nous offre des notes de tomate et d'ananas. A découvrir. Dans la prochaine partie, quelques rhums d'exception de l'espace collector 😉
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Une pointe citronnée et une pointe terreuse viennent apporter de la profondeur supplémentaire. La bouche est plus sur la canne et est plus explosive et franche que l'on pouvait attendre; une bonne surprise. La finale est sur la canne mais le côté terreux refait son apparition. Voilà pour les blancs et passons maintenant aux autres nouveautés, avec pour commencer, une nouvelle marque allemande: Bonpland. Special Bottling 2021 : Sainte Lucie | Salon du Rhum Belgique. Il s'agit d'un nouvel embouteilleur indépendant qui propose une gamme que l'on peut diviser en deux; d'un côté des rhums destinés à être tout le temps disponibles (des blends de plusieurs pays) et donc en "production continue" et de l'autre, des single casks en quantité réduite (normal pour des single casks me direz-vous et vous aurez raison), renouvelés chaque année, à raison d'une dizaine par an. Ça c'est le plan. A noter qu'ils mettent en avant l'absence d'ajout dans leur rhum, que ce soit à des fins gustatives ou de coloration. J'ai pu papoter avec l'un des créateurs de la marque et c'est bien agréable de voir la passion et les connaissances transparaitre dans son discours.
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Non, ce n'est pas l'étiquette officielle:p J'ai commencé par Longueteau, voulant goûter à leur nouveau et à paraître, brut de colonne. Mais débuter par un rhum à 73. 5% n'est sans doute pas une brillante idée, du coup j'y suis allé crescendo avec le 50%, le 62% et enfin le Genesis (doux nom donné à cette nouveauté). A noter qu'il s'agit d'un canne rouge de la parcelle n°9 et qu'il a reposé un an, sans brassage. C'est la canne qui domine avant tout, avec ensuite les agrumes et une touche terreuse. En bouche une très petite quantité suffit pour avoir une explosion canne à sucresque. Prenez-en un peu plus et vous sentirez le poivre et le piment. Ceci étant dit, jamais on ne pourrait penser que le degré d'alcool est si haut, tout ça est vraiment bien intégré. C'est un rhum blanc intéressant, après il ne faudrait pas que le degré alcoolique devienne un argument de vente non plus. Horaire / Situation / Accès | Salon du Rhum Belgique. J'irai les voir un de ces jours Pour continuer sur le rhum blanc (pur jus de canne, cela va sans dire), je me suis rendu sur le stand Issan, rhum thaïlandais, dont j'ai déjà parlé, entre autre ici.
…mais une fois qu'on y est, qu'est-ce qu'on est bien! Oui il m'aura fallu sept heures "porte à porte" entre chez moi et le salon, eh bien je ne regrette pas une seconde d'avoir fait le déplacement 🙂 On y est bien, et il y a bien assez de choses à faire pour remplir les deux jours de moments agréables et d'excellents rhums à déguster. J'ai passé beaucoup de temps du côté du bar collector où de (très) belles choses étaient disponibles. Mais j'ai bien sûr aussi passé un bon moment dans l'espace principal du salon (quel beau lieu! ), où certaines nouveautés étaient à découvrir. J'ai également passé énormément de temps à papoter avec des connaissances virtuelles, qui grâce à ce week-end, ne le sont désormais plus; je ne veux pas dire par là que ce ne sont plus des conaissances mais qu'elles ne sont plus virtuelles, vous aviez compris alors arrettez de faire semblant! Vraiment, de belles rencontres, de bons rhums et des conversations entre passionnés! Salon du rhum spa in orlando. Que demander de plus? Pas grand chose ^^ Justement, ces rhums, lesquels ai-je pu découvrir, lesquels ai-je aimé, lesquels m'ont laissé froid et lesquels m'ont impressionné?
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