Vin Du Sud Est
Eloi Dürrbach, artiste vigneron A Trévallon, le patron n'aime pas parler cuisine. « Tout ça se fait tout seul, élude Eloi Dürrbach d'un sourire. Moins on intervient, mieux se porte le vin. GIE VIN DU SUD EST (CAIRANNE) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 503341463. » Il rejoint en cela l'avis de quelques vieilles barbes du vignoble qui, à l'instar d'Anthony Barton, à Saint-Julien-de-Beychevelle en Gironde, trouvent qu'on en fait un peu trop autour du vin. Ici, au coeur des Alpilles, dans ce domaine caché au milieu des pins et de la garrigue domine surtout la nature, avec le chant obsédant des cigales et le groin dévastateur des sangliers qui ont un faible pour le goût poivré de la syrah. Tout le reste relève de l'ordinaire. Le chai ne vaut même pas le coup de s'esbaudir: un cuvier simplissime avec très peu de technologie. C'est pourtant dans ces murs que naît l'un des plus beaux rouges de Méditerranée, exclu du classement des Baux de Provence depuis 1993 pour cause d'encépagement non conforme. « Avec l'âge, je deviens un peu paresseux, poursuit, goguenard, Eloi Dürrbach.
Vin Du Sud Ouest Blanc
Avec Minna Vineyard, et son Villa Minna blanc -vermentino, roussanne, marsanne-, confondant de fraîcheur, de douceur et de sucrosité juste, nous découvrons un vin en IGP dont le sérieux force le respect. Le Minna 2010 rouge fait partie de cette catégorie de vins capables de rivaliser avec n'importe quelle AOC des Côtes-du- Rhône. Quels sont les vins du Sud-Est ? – La vente de vin. Enfin, autre star sise près de Saint-Rémy-de-Provence, au pied du versant nord des Alpilles, le Château Romanin, conduit en biodynamie, propriété des époux Charmolüe et dirigé par le très compétent Patrick Bréau, produit, outre des bauxde- provence, une petite gamme en IGP Alpilles à moins de 10 euros, digne d'intérêt. Le Mas de Romanin blanc 2014 -à base de rolle- offre une belle minéralité, le rosé 2014 -six cépages - possède une jolie vinosité et une élégance certaine. Quant au rouge -syrah, grenache, mourvèdre-, il est l'archétype du vin de -bons- copains. L'idéal sur la table et sur la terre. La sélection de L'Express: Domaine de Trévallon Rouge 2012, 45 euros Rouge 2004, 54 euros Mas de Valériole Blanc 2012, 8, 50 euros Cham-Cham 2012, 21 euros Les Rièges 2012, 8 euros 04.
Le Figaro Vin et le Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez vous proposent de remporter un séjour de rêve dans l'un des hôtels les plus célèbres de la Croisette. Vin du sud-est: les vins en IGP s'affranchissent des AOC - L'Express. Vous aurez également l'occasion de profiter d'une expérience sensorielle et gourmande inoubliable avec un dîner au restaurant La Palme d'Or. Pour ce faire il vous suffit de tester vos connaissances sur la viticulture du Sud-Est de la France en répondant aux 5 questions de notre quiz. Le Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez propose une expérience inédite, sensorielle et gourmande au restaurant La Palme d'Or - 2 étoiles Michelin depuis 1991, 18/20 et 4 toques au GaultMillau. Inventive et audacieuse, la cuisine du Chef Sinicropi se savoure autour d'un "Mouvement"; une carte originale qui propose la dégustation d'un même produit, choisi au rythme des saisons, décliné en trois temps.