Pâtes Au Gorgonzola Et Jambon Cru - Les Recettes Ww De Nanette

Fri, 28 Jun 2024 05:04:41 +0000
Slows De Legende Année 80

La recette des pâtes au gorgonzola Ingrédients des pâtes au gorgonzola pour 4 personnes 500 g de pâtes de qualité (ici j'ai pris des Linguine de chez De Cecco) Pour la sauce au gorgonzola 150 g de gorgonzola 25 g de parmesan 20 cl de crème liquide Pour les garnitures 125 g de jambon italien speck 50 g d'amandes un peu de chapelure de pain quelques feuilles de basilic poivre noir sel du parmesan pour terminer Préparation des pâtes au gorgonzola et speck Commencez par faire chauffer une grande casserole d'eau légèrement salée pour faire cuire vos pâtes. La recette de la sauce au gorgonzola Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites chauffer la crème à feu moyen. Ajoutez le gorgonzola en morceaux pour faire le faire fondre dans la crème, puis ajoutez environ 20 g de parmesan. Poivrez et réservez à feu très doux (pour maintenir au chaud). Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen, puis ajoutez vos amandes. Laissez torréfier 3-4 minutes, puis ajoutez votre chapelure.

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Voici un plat de pâtes aux saveurs Italiennes que nous avons dévoré! La sauce au gorgonzola apporte du parfum aux pâtes, les champignons de la douceur, les noix du croquant et le jambon du caractère. Un plat convivial et facile à réaliser, parfait pour un repas simple et gourmand en famille. J'ai été bien contente de découvrir cette recette sur le blog "Simple et gourmand"! J'ai un peu modifié les quantités de la garniture et nous nous sommes vraiment régalés. Ingrédients pour 2 personnes: - 250 gr de pâtes sèches aux choix, courtes ou longues (j'ai opté pour des Pipette Rigate), - 250 gr de champignons de paris, - 110 gr de gorgonzola, - 3-4 de fines tranches jambon cru, - 40 gr de cerneaux de noix, - 10 cl crème fraîche liquide, - Huile d'olive, - Sel, - Poivre du moulin. Préparation: Concassez grossièrement les noix. Coupez le jambon cru en fines lamelles. Rincez rapidement les champignons puis ôtez le bout terreux des pieds. Coupez-les ensuite en lamelles épaisses. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir les champignons pendant 5-6 minutes sur feu vif.

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Pendant ce temps, faites fondre le gorgonzola avec du mascarpone et un peu de lait. Assaisonnez (sel, poivre) et ajoutez un peu de parmesan. Servez les gnocchis avec la sauce et un peu de jambon de parme, du parmesan râpé et des pousses de basilic! Mais avant tout, il va falloir faire les gnocchis si vous voulez reste dans le fait maison! Ingrédients des gnocchi au gorgonzola et jambon de Parme pour 4 personnes 500-600 g de gnocchis un peu d'huile d'olive 200 g de jambon cru italien (Jambon de Parme par exemple) un peu de balsamique vieux un peu d'huile d'olive de qualité quelques oignons frits Pour la sauce au gorgonzola 200 g de gorgonzola 50 g de mascarpone un petit demi verre de lait entier (ou demi-écrémé) un peu de parmesan râpé sel poivre noir Préparation des gnocchis sauce au gorgonzola et jambon de Parme Alors pour commencer, faites vos gnocchis en suivant votre recette habituelle. Une fois que c'est fait, on va faire la sauce au gorgonzola. C'est très facile! Pour la sauce au gorgonzola des gnocchis Dans une casserole, faites fondre chauffer votre lait.

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Les pâtes au gorgonzola, Speck et amandes torréfiées… ou comment allier dans une recette toutes les plus belles saveurs de l'Italie: les pasta, le meilleur fromage italien et l'extraordinaire jambon Speck. Voilà encore un monument de la gastronomie et de la cuisine italienne: le gorgonzola. Ce fromage c'est une vraie merveille: un fromage bleu, à pâte molle et persillée, doux, mais puissant à la fois, crémeux et incroyablement addictif. Ce fromage incroyable est produit dans la région de la Lombardie et du Piémont, est l'un des rares fromages persillés que même les moins amateurs de bleu peuvent adorer. Il est super doux, super crémeux. Et surtout il est magique en cuisine. La plupart d'entre vous l'ont sûrement déjà goûté sur une 4 fromages, mais on peut faire les meilleures pasta du monde avec une bonne sauce au gorgonzola! Il suffit d'une petite demi heure devant soi pour cuisiner et d'un bon appétit. Les pâtes au gorgonzola et speck: merveilleusement crémeuses Les pâtes au gorgonzola, c'est un petit péché mignon.

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En fait vous pouvez prendre n'importe quel jambon cru italien, n'importe quel « prosciutto ». Je vous conseille particulièrement le Prosciutto di Cuneo, qui est produit dans la même région que le gorgonzola. C'est un jambon cru délicieux, mais il est plutôt rare, donc assez cher. On en trouve rarement, mais vous pouvez prendre du jambon de Parme, du San Daniele, et même du Speck (c'est très bon avec le speck d'ailleurs grâce au petit côté herbacé de ce jambon). Bon vous avez saisi l'idée! Prenez des bons produits, un bon balsamique, un bon parmesan. Vous en mettrez moins, mais ça vaut le coup niveau goût! Allez bon appétit! Et puisque vous êtes là et que (visiblement) vous aimez la cuisine italienne, n'oubliez pas de jeter un oeil à notre recette de lasagnes, la recettes des pâtes à la carbonara, des pâtes au citron, les pâtes à la truffe noire ou encore des pâtes à la bolognaise:).

Recettes Sauce Tagliatelles fraîches sauce gorgonzola et noix Ingrédients 4 400 g de farine de blé 4 oeufs 180 g de Gorgonzola sans la croûte 100 g de noix hachées 1 cuillère à café de sauce Worcestershire (sauce anglaise) poivre 20 cl de crème fraîche persil haché lamelles de jambon cru italien Préparation Réalisation des pâtes fraîches: Mettre, dans le bol du robot, la farine et les oeufs. Mélanger avec la feuille puis ensuite utiliser le pétrisseur durant 6 minutes pour obtenir une boule de pâte lisse. Couvrir d´un film alimentaire. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Au bout d'une heure mettre le laminoir en place. Fariner la pâte. La diviser en morceaux et passer les morceaux au laminoir jusqu'à obtenir l'épaisseur voulu. Fariner les plaques ainsi obtenues. Mettre l'appareil à tagliatelle en place. Passer chaque feuille de pâtes dans l'appareil pour obtenir des tagliatelles. Au fur à mesure, les étaler sur un torchon ou sur un séchoir pour les faire sécher afin qu´elles ne collent pas entre elles.