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Salez et poivrez généreusement. Mélangez. Dans une grande marmite, faites bouillir de l'eau salée. Prenez une cuillère à soupe, trempez la dans la pâte et laissez la glisser dans l'eau depuis le bord de la marmite. Attendez qu'elles remontent pour qu'elles soient cuites. Les égoutter avec une écumoire. 5 Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle quelques minutes les lardons puis une fois grillés, ajoutez la crème et laissez réduire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangez. Salez et poivrez légèrement. Recette de Knepfle. Réservez. 6 Parsemez la crème avec les lardons sur les quenelles. 7 Un petit plus! Les croûtons croustillants Dans une poêle, couper le pain en petit dés et faites-les revenir avec un peu d'huile jusqu'à qu'ils deviennent croustillants. 8 Dégustez Servez-vous votre assiette de knepfles en la parsemant de croûtons de pain. Bon appétit! 🍽️ Astuces Il existe une variante à la recette en remplaçant le fromage blanc par des pommes de terre. Pour un repas plus complet, vous pouvez accompagner les quenelles par une bonne salade fraiche et rajoutez sur les quenelles du gruyère ou du parmesan.
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Accueil > Recettes > Knepfle En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 14, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 33 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 3 min Étape 1 Mélangez les œufs à la farine. Étape 2 Incorporez de l'eau jusqu'à ce que la préparation devienne souple (sans grumeaux) et tombe de la cuillère en bois par gros filets. Elle ne doit en aucun cas couler. Knepfle recette traditionnelle un. Étape 4 Faites chauffer une grande casserole d'eau bien salée. Quand elle arrive à ébullition, stabilisez-la à faibles bouillons. Étape 5 Etalez une couche de pâte d'environ 3 millimètres d'épaisseur sur une petite planchette en bois mouillée, puis à l'aide d'une spatule métallique, raclez la pâte par petites avancées de 3 à 4 millimètres et faites-la tomber dans l'eau frémissante. Étape 6 Pour vous faciliter la tâche, trempez régulièrement la spatule dans l'eau.
28 Sep Käseknepfle (gnocchis au fromage blanc) Les pâtes ont une place de choix dans la tradition culinaire alsacienne. Si notre région ne peut sans doute pas prétendre rivaliser avec l'Italie, elle a de quoi se revendiquer spécialiste en la matière. Knepfle recette traditionnelle bearn com. Nous avons en Alsace un florilège assez impressionnant de variétés, qui ont un dénominateur commun: l'oeuf. En Alsace, les pâtes sont forcément enrichies d'oeufs frais, ce qui leur donne un aspect et une saveur caractéristiques, bien de chez nous. Il y a bien-sûr les fameuses spätzle dont la réputation a largement dépassé les frontières alsaciennes, mais aussi diverses variétés de pâtes farcies moins connues comme les Fleischschnacka et de nombreuses variantes de gnocchis ( knepfle en alsacien) qui inspirent nombre de chefs alsaciens, dont le fameux chef 3 étoiles de l'Auberge de l'Ill, Marc Haeberlin, auteur de la recette que je vous propose aujourd'hui. J'avais goûté enfant, lors d'un bref passage en Alsace (je vivais alors en Lorraine), des gnocchis au fromage blanc qui avait enchanté mes papilles.