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Au bout d'environ 4h, tout est confit. C'est magnifique: Je dois vous dire que tout le monde s'est régalé. Jamais eu un succès pareil! Pour une fois qu'un plat les met tous d'accord... Si j'avais fait le double je pense qu'il ne serait rien resté. Regardez ce qu'ils m'ont fait du tajine!!!! Il ne restait rien de rien: (réalisé sans trucage) REMARQUES: - Je le dis tout le temps, mais tous les plats mijotés sont encore meilleurs le lendemain. Alors si vous voulez le faire la veille ne vous privez pas. - Vous pouvez ajouter des pois chiches si vous le souhaitez, comme dans la "brania" (pour ceux qui connaissent). Visite privée de la maison Emile Henry, spécialiste de la céramique - Le Parisien. Je l'ai déjà fait avec cette recette, c'est super bon (j'avais mis 150g de pois chiches en bocal).

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Je vous le déconseille FORTEMENT. Maintenant il faut couper le poivron rouge. Je vous montre comment je procède, vous verrez que c'est ensuite super facile de faire de beaux bâtonnets bien réguliers. Pelez-le avec un épluche-tomate si vous en avez un (c'est super pour le poivron et la mangue! ). Sinon utilisez un économe, tant pis: Coupez la base et le haut, comme ceci: Maintenant coupez le poivron en deux (ça devient alors super facile de retirer tous les pépins): Et schklac, schklac, schlkac, éclatez-vous à couper tout ça en bâtonnets: On n'oublie pas de couper aussi les deux premiers morceaux que l'on a retiré: Mettez les légumes dans le tajine (je ne fais pas revenir les poivrons): Salez, poivrez, mélangez: Ajoutez la viande: Préparez la mixture magique secrète dont vous ne parlerez à personne: Il suffit de mélanger 80g de sauce worcestershire et 15g de moutarde. On peut mettre plus de sauce mais ça arrache! Le tajine de boeuf aux aubergines. La première fois j'avais mis 120g comme Jamie, mais comme je n'avais pas du tout prévu de petit extincteur de table, le repas fut fort mouvementé.

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Elle insiste: "Goûte cette aubergine! " Elle supplie: "Goûte cette aubergine! " Elle pleure: "Aïch'benti, goûte cette aubergine! " (dialecte judéo-arabe destiné aux mères désespérées voulant arriver à leurs fins en jouant sur la corde sensible auprès de leur progéniture, signifiant à peu de choses près "je t'en suppliiiiiie ma fille fais ça pour moi ou je vais crever et je sais que tu ne veux pas que ta mère elle meure". S'ensuit alors un phénomène métaphysique inexpliqué qui fait qu'aucun enfant ne peut dire non. Je le sais, je fais pareil quand je veux que les gosses descendent la poubelle) Là je comprends qu'elle doit avoir un truc, son aubergine, parce que la supplication judéo-arabe est une arme qu'elle ne dégaine qu'en cas d'urgence. Alors j'abdique. Vente privée emile henry david thoreau. A l'heure du choco BN j'accepte de la goûter, son aubergine. Et là.. dire...? Tu vois le mec dans la pub des années 80 "Du pain, du vin, du boursin? ", celui qui mange son Boursin sans sourciller pendant que toute la maison s'effondre autour de lui?

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J'ÉTAIS CE MEC. Je saute sur l'assiette, je dévore, j'engloutis. Je regarde ma mère: sur son front clignote les lettres du mot "j-u-b-i-l-a-t-i-o-n". "MAIS QU'EST-CE QUE C'EST QUE ÇA? " "COMMENT T'AS FAIT ÇA? " Elle me répond, toute fière: "C'est Jamie Oliver! Vente privée emile henry. Mais j'ose à peine te dire ce qu'il y a dedans, tu ne vas pas me croire". "Je m'en fous de ce qu'il a dedans, même si c'est de l'huile de vidange balance la recette NOW!! " Et là elle m'explique qu'un jour, sur MyCuisine, elle a vu Jamie Oliver faire un tajine avec des carottes et chépakoi, et qu'il avait fait une sauce à base utarde et de sauce Worcestershire. Je m'attendais à tout sauf à ça, parce que dans le genre oriental, on a connu mieux que la sauce Worcestershire. Elle me raconte qu'elle a bidouillé un truc dans sa cuisine, très éloigné de la recette de Jamie, mais avec la même sauce. Elle a fait revenir des oignons, des poivrons, des aubergines et de la viande, et quelques heures plus tard elle a obtenu un des meilleurs tajines que je n'ai jamais goûté.