Pèpè Soupe De Poisson &Laquo; Plat Africain &Laquo; Jeannette Cuisine: Bonnes Pratiques | Agence Nationale De La Sécurité Des Systèmes D'information

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Je rassemble toute la viande dans un saladier avec l'oignon, l'ail, le gingembre, le sel, un cube de bouillon émietté. Je mélange intimement l'ensemble. Je mets mon huile a chauffer dans le fond de ma cocotte minute. Je fais revenir pendant 5 min le contenu de mon saladier. Je recouvre la viande avec 2 litres d'eau froide. Je ferme ma cocotte et la laisse monter en pression. Je baisse le feu au chuchotement de la pression et laisse cuire ma viande pendant 1 heure. Pendant que la viande cuit, je grille à chaud ( dans une poêle vide) mes graines d'agbi en veillant à ne pas les brûler. Je les laisse tremper dans un bol d'eau froide ça facilite le mixage. Pépé-soupe de mouton - YouTube. A la cuisson de la viande, j'ajoute les aubergines, la tomate, les piments, les gombos et je poursuis la cuisson à couvert jusqu'à la cuisson des légumes environ 40 min. J'égoutte les grains d'agbi, je les mets dans le fond de mon mixer avec tous les légumes cuits, ( sauf les gombos et un piment) la tomate concentrée, une cuillère à soupe de jus de cuisson et je mixe.

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Plat africain: Attièkè, Aubergine, Bœuf, Soupe Nov 2012 17 36 La pèpè soupe d'abats et pattes de bœuf Ingrédients (disponibles sur) Pour faire mon Pépé Soupe, il me faut: des pattes de bœuf, des tripes de bœuf, du foie de bœuf, du cœur de bœuf, des tomates fraiches, des aubergines (africaines), du piment, des oignons, de la tomate concentrée, une gousse d'ail, du cube, du sel, vous pouvez également mettre de l' akpi, si vous le souhaitez. Préparation Mettre les pattes et les tripes dans une casserole et couvrir d'eau. Les faire cuire pendant 1 heure. Pendant ce temps, découper les abats en morceaux et les rincer à l'eau. Une fois la cuisson d'une heure terminée, rajouter les autres abats et les légumes (la tomate, les oignons, le piment, les aubergines) ainsi qu'une cuillère à soupe de concentré de tomate et l'ail écrasé, saler. Laisser cuire pendants 1 heure. Pepe soupe ivoirien la. Après cuisson, retirer les légumes en y laissant 2 à 3 piments. Écraser tous les autres, puis, les remettre dans la sauce et ajouter le cube.

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