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Mon, 15 Jul 2024 23:56:20 +0000
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Enfin, profitez des blettes et du chou fleur en cette saison pour faire un bon gratin. Et préparez de belles salades estivales avec le fenouil, le maïs, le chou rave et le chou romanesco, sans oublier les champignons de Paris. Des idées de recettes anti-gaspi avec les fruits et légumes du mois de juillet Savez-vous qu'il est possible de réaliser de bons petits plats avec les épluchures, fanes ou queues? Les recettes anti-gaspi faciles à faire sont parfaites pour ne rien jeter et utiliser le produit dans son entièreté! Nous vous donnons quelques idées de recettes simples à réaliser avec les fruits et légumes de juillet: PUDDING ANTI-GASPI CHÈVRE COURGETTE Ingrédients: 150g pain rassis 2 courgettes trop mûres 350ml lait (ou boisson végétale) 100g de chèvre 3 oeufs Sel, poivre Feuilles de basilic Paprika 1) Coupez le pain rassis en petits morceaux 2) Dans un saladier, ramollissez les morceaux de pain avec le lait pendant une vingtaine de minutes 3) Préchauffez le four à 200°C. Pendant ce temps, laver puis couper les courgettes en fines rondelles en enlevant les parties abîmées.

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De délicates framboises, des groseilles acidulées, des intenses baies de cassis. Puis des fraises, et quelles fraises! certainement un parfum de fraise des bois. Certaines sont déjà tellement mûres qu'elles ont un goût de confiture. On prend plaisir à se laisser et à soulever toutes les feuilles pour aller à la chasse au trésor des gourmands. Car les cueillettes est un jeu qui peut durer longtemps. On se dit sans cesse « allez, encore une », « allez, juste une dernière ». Et une heure plus tard, on se retrouve avec 5 kg de cerises et 3 kg de fraises, sans rien avoir vu venir. En été, nous avons pu ramasser les derniers petits pois et les dernières fèves. je les ai faits griller sur le barbecue, avec leur cosse. Elles ont une saveur fumée et rôtie. Il ne reste plus qu'à les peler et à les servir en salade avec de l'huile d'olive et du jus de citron, tout simplement. Puis il y avait aussi des courgettes, aussi grandes qu'un avant-bras. Des aubergines, qui n'attendent que de se transformer en baba ganoush, la tartinade libanaise au tahine, à l'ail et au citron.

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