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Ce regroupement d'intérêt économique de producteurs de fromages au lait cru est une première en Belgique.

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«Le contact direct avec le producteur est donc important. » Les normes européennes de plus en plus sévères sur le plan bactériologique et les infrastructures nécessaires à sa fabrication font d'ailleurs du fromage au lait cru un mets assez rare. Du coup il attire «des restaurateurs qui recherchent quelque chose de «différent», constate M. Rosen. Un nom du terroir est un atout supplémentaire, dit-il en montrant «li p'tit rossê» («le petit rouquin») et le «Cru des Fagnes». Trésor méconnu en Wallonie Mais cela ne suffit pas pour vivre. «Nous avons la chance de travailler avec la grande distribution, en plus de petites fromageries et de magasins bio en Wallonie», poursuit-il. Une partie de la gamme est en effet vendue dans les Delhaize. Cette voie paraît d'autant plus nécessaire que «les fromageries et clients de fromages wallons se font rares en Wallonie, alors que les Flamands s'y intéressent plus», constate, en traversant une grande salle où deux employées emballent la «maquée Werbomont» dans des raviers.
Les Saveurs de chez nous Aujourd'hui, balade gourmande et école buissonnière car nous partons pour la ferme des grandes fagnes, située sur la fagne entre Stavelot et Francorchamps (3 km du circuit) au cœur d'un magnifique milieu naturel est cette ferme est occupée par la famille Remacle depuis 1936. C'est là que l'on fabrique du bon beurre? Pas tout à fait, je vous explique: l'exploitation fermière de la Ferme des Grandes Fagnes se trouve à Stavelot et cette ferme familiale a été reprise en 1990 par Fabienne et Bernard Lising-Remacle. Je vous passe les difficultés du monde agricole mais à un moment, tous deux se sont posés et ont réorienté leur travail en reprenant l'exploitation de la fromagerie Grodent de Malmedy. C'est ainsi qu'aujourd'hui, Fabienne produit d'excellents fromages bios mais aussi du beurre au lait cru dans les installations de Malmedy tandis que les vaches sont à Stavelot. Si Fabienne et Bernard se sont lancés en 1990, en 2014 leur fils Jérôme vient les rejoindre sur l'exploitation.

Pas question de dénigrer un confrère ou de faire du compérage avec un médecin, soit le fait de s'entendre en vue d'obtenir des avantages au détriment d'un malade ou d'un tiers. Les pharmaciens ne sont pas les seuls à avoir un code de déontologie. Les médecins ont élaboré le leur dès 1941. De façon générale, toutes les professions réglementées ont leur propre déontologie, comme les avocats. C'est une garantie pour les clients et les patients que le professionnel va « exercer son art » avec probité et dignité. Au régime minceur Les groupes de travail de l'Ordre, qui ont planché sur la refonte du code, ont choisi de l'alléger et de le resserrer. Il comporte trente articles de moins que l'actuel, mais le changement essentiel porte sur les règles qui s'appliquent à l'ensemble des pharmaciens, quelle que soit leur activité ( voir encadré). Ainsi, l'acte pharmaceutique n'est plus limité à l'acte de dispensation en officine. Sa définition concerne tous les pharmaciens, qu'ils soient titulaires ou adjoints, industriels ou grossistes.

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Des règles communes à respecter par les pharmaciens Le code de déontologie guide le pharmacien dans son activité professionnelle et règle ses rapports avec les autres. L'objectif premier de la règle déontologique est de protéger l'intérêt du public et de garantir que l'intérêt du patient prime toujours sur celui du pharmacien. Le code de déontologie s'inscrit dans le prolongement du serment de Galien, prononcé par tous les pharmaciens à réception de leur thèse. Le Conseil national est chargé par la loi de préparer un code de déontologie qui est édicté par le Premier Ministre sous la forme d'un décret en Conseil d'État. Ce code est un ensemble de 77 articles insérés dans le code de la santé publique. Il est divisé en 2 parties. L'une s'applique à tous les pharmaciens, l'autre détaille les dispositions propres aux différents modes d'exercice. Il s'impose à tous les pharmaciens inscrits au tableau de l'Ordre. Les infractions à ses règles sont passibles d'une sanction disciplinaire: avertissement, blâme, interdiction d'exercice temporaire ou définitive.

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Ces sanctions sont indépendantes des poursuites civiles ou pénales qui pourraient, dans certains cas, s'y ajouter. Des devoirs et interdictions généraux Cette partie énonce les règles générales de comportement professionnel auxquelles sont soumis tous les pharmaciens, notamment: respecter la vie et la personne humaine; contribuer à l'information et à l'éducation sanitaire du public; préserver son indépendance professionnelle; respecter le secret professionnel; ou encore faire preuve du même dévouement envers toutes les personnes qui ont recours à leur art. Des dispositions spécifiques par métier Le code de déontologie traite ici de règles plus particulières, propres aux différents modes d'exercice. Officine et pharmacie à usage intérieur (établissement de santé): participation à la protection de la santé, tenue de la pharmacie, relations avec le public... Entreprise de fabrication ou de distribution en gros de produits pharmaceutiques: définition des attributions des pharmaciens et du personnel, formation aux bonnes pratiques, contrôle de l'exactitude de l'information scientifique, médicale et pharmaceutique...

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Pour engager la responsabilité du pharmacien, il faudra donc prouver une faute de sa part dans l'établissement de ses missions, un dommage causé à la victime et établir un lien de causalité entre les deux. En effet, le dommage subit par la victime doit être la conséquence directe du manquement du praticien: si le praticien a délivré le médicament prescrit par le médecin généraliste et que le médicament cause des dommages, alors c'est le médecin qui est responsable, et non le pharmacien. Cette preuve de l'existence d'un lien de causalité est particulièrement importante, puisque si l' avocat du pharmacien parvient à prouver la preuve d'une prédisposition de la victime ayant causé le dommage, alors la responsabilité de son client sera plus difficile à établir. S'agissant du pharmacien, la faute professionnelle peut résulter de diverses erreurs ou manquements professionnelles. L'article R. 4235-12 du Code de la santé publique dispose ainsi que: " tout acte professionnel doit être accompli avec soin et attention, selon les règles de bonnes pratiques correspondant à l'activité considérée ".

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La principale faute commise dans le corps pharmaceutique consiste en erreur sur le médicament délivré. Par exemple, se tromper dans le générique d'une pilule contraceptive. De même, une erreur dans les conseils délivrés en matière de dosage médicamenteux pourra être reprochée au pharmacien. Attention, les actes effectués par les préparateurs en pharmacie engagent la responsabilité du pharmacien qui devra les contrôler. Lorsque le pharmacien se rend compte d'une erreur de délivrance, il doit immédiatement tenter d'en limiter les conséquences néfastes en contactant le médecin. La faute peut également résulter d'un défaut de conseil dans les posologies: attention en effet, la jurisprudence considère que la responsabilité du conseil dans les posologies n'incombe pas uniquement au médecin prescripteur mais également au pharmacien. Le plan de posologie devra être clair et adapté au patient émetteur (pour cette raison, il est préférable d'inscrire la posologie une seconde fois sur l'emballage du médicament).

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Il sera alors poursuivi du chef de blessures involontaires, voire d'homicide involontaire en cas de décès de la victime. Comme le pharmacien est responsable de son préposé (le préparateur de commande), il pourra être également poursuivi en tant qu'auteur indirect dans les cas où le préposé aurait commis la faute de nature à entraîner les blessures involontaires ou l'homicide involontaire. En effet, le défaut de contrôle sur les actes de son préposé constituera un manquement à ses obligations professionnelles et légales. Ainsi, le 16 octobre 2018, le Tribunal correctionnel d'Albi a condamné un ophtalmologiste à la retraite et un pharmacien à la peine d'un an d'emprisonnement avec sursis du chef d'homicide involontaire par intoxication médicamenteuse. L'ophtalmologiste avait commis une inversion dans les prescriptions et le pharmacien n'avait pas exercé son devoir de contrôle, ce qui avait causé le décès du patient par arrêt cardiaque. Par la suite, le pharmacien a fait l'objet d'une interdiction d'exercer de six mois, prononcé par les juridictions ordinales.

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