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Cépage: le gamay noir a jus blanc est l'unique plant du Beaujolais. Vinification: La vendange faite manuellement est transportée en grappes entières. La vendange est égrappée à 80% afin d'effectuer des pigeages durant la fermentation en cuve qui dure dix à douze jours, ce qui permet de donner la charpente et la couleur rubis qui caractérise le Juliénas. Elevage: Mon Juliènas est élevé en cuve sur lies fines sur une période de 6 mois afin qu'il affine sa structure et charpente. Dégustation Conservation: Le Juliènas d'une couleur rubis violacé, aux arômes fruités, fraise et cerise s'apprécie aussi bien jeune qu'après quelques années de vieillissement Il est conseillé de le servir à 15° sur les viandes rouges, gibiers, fromages ou un coq au vin. Domaine Sancy - Thomas Broyer. Type de sol: Argile granit et schiste composent ce terroir, mais c'est évidement la présence de ces nombreux cailloux brun ocre en surface qui caractérise visuellement ce sol si particulier. Situation géographique: Situation du plateau plein sud, excellente exposition conduisant le raisin à parfaite maturité.
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Le Sud-Ouest est une vaste zone territoriale de la France, qui comprend les régions administratives d'Aquitaine, du Limousin et de Midi-Pyrénées. Cependant, en ce qui concerne la zone viticole française, la région du Sud-Ouest est un peu moins claire, car elle exclut Bordeaux - une région viticole si productive qu'elle constitue de facto une zone à part entière. Les vins du Sud-Ouest ont une histoire longue et mouvementée. Les rivières locales jouent un rôle essentiel, car elles étaient les principales voies commerciales pour acheminer les vins des régions traditionnelles telles que Cahors, Bergerac, Buzet et Gaillac vers leurs marchés. Le dernier comptoir commercial avant le départ des vins vers les marchés lucratifs de Grande-Bretagne était la ville viticole et le port de Bordeaux. Domaine du Boyer - Agriculteurs Réunis. La Grande-Bretagne a été un partenaire commercial historique pour la région, qui était théoriquement britannique pendant une période suivant le mariage d'Aliénor d'Aquitaine avec Henri II de Grande-Bretagne.
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