Avec Quoi Manger La Caponata - Petites Boucles Dormeuses Femme Argent Et Perle De Culture

Tue, 09 Jul 2024 14:53:28 +0000
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La caponata est un plat typique de la cuisine sicilienne à base d'aubergines frites, d'oignons, de tomates, de céleri, d'olives vertes et de câpres cuits dans du vinaigre et de l'huile d'olive. La caponata : la recette de Claude Fischler. Elle se mange aussi bien chaude que froide et peut être servie à la fois comme antipasto déposée sur une bruschetta ou en accompagnement de grillades. Il existe de nombreuses variantes de caponata. À Catane, par exemple on ajoute des poivrons tandis qu'à Trapani ce sont des amandes grillées qui se glissent dans la recette.

Avec Quoi Manger La Caponata Femme

Mélanger l'ensemble et cuire à feu très doux pendant 10 minutes environ en remuant fréquemment. Pendant ce temps, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle bien chaude et faire revenir les dès d'aubergines précuits. Les ajouter ensuite au reste de la préparation (oignons, tomates, céleri, câpres, olives …) et mélanger. Cuire à feu très doux pendant 10 minutes environ en remuant fréquemment. Vérifier l'assaisonnement (personnellement, je n'ai pas salé car les olives et les câpres le sont suffisamment). Vous pouvez servir chaud en accompagnement d'une viande ou de pâtes, ou bien froid en salade. Avec quoi manger la caponata femme. buon appetito! Navigation des articles

Lavez le céleri, coupez-le en petits morceaux et blanchissez-le dans l'eau et le vinaigre pendant 5 minutes, puis égouttez-le. Faites frire les cubes d'aubergine dans beaucoup d'huile d'olive extra vierge et quand ils sont dorés, égouttez-les avec une écumoire. Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, ajouter le céleri, les olives, les câpres, les pignons et cuire 5 minutes. Avec quoi manger la caponata recette. Ajouter les tomates concassées et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Ajouter les aubergines frites, le vinaigre et le sucre, et poursuivre la cuisson pendant deux minutes. Assaisonner avec du sel, décorer de feuilles de basilic et apporter à la table. Servir la caponata tiède ou froide. La caponata est un plat qui se prête à mille variations, voici nos recettes:

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