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Je vous propose comme fil conducteur de votre voyage en Argentine et au Chili, une route authentique des vins et de la gastronomie parsemée de quelques activités culturelles. L' Argentine et le Chili sont des pays producteurs de vin de renommée internationale. Au Chili, les vignobles se trouvent à quelques heures de Santiago. La vallée Colchagua est peut-être la plus connue en terme de qualité viticole et de densité de production. En Argentine, les vignobles se trouvent principalement dans les provinces de Mendoza et de San Juan. Dans le Nord de la Patagonie, certains vins ont une excellente réputation et enfin, dans le Nord Ouest de l'Argentine, près de Cafayate, le cépage Torrentes est succulent. En Argentine et au Chili, la nourriture qu'accompagnent ces vins est un vrai régal. Vous reviendrez avec quelques kilos en plus peut-être, car les plats sont souvent copieux. La viande argentine et chilienne est la meilleure du monde. Mais vous pourrez également savourer de nombreux et délicieux poissons fins.

Vin tannique et très parfumé. Tintorera Le cépage Tintorera est une variété qui a pour particularité de posséder des pigments de couleur rouge dans la pulpe comme dans la peau, à la différence du reste des variété vinifères qui ont seulement du pigment rouge dans la peau. Cette différence fait du Tintorera un véritable colorant si on l'ajoute à un autre cépage. Pour se faire, on le fait fermenter séparément. Il n'est cependant pas réputé de bonne saveur, si bien que son utilisation est très limitée. La variété de Tintoria la plus rependue au Chili est le Aspiran Bouschet. Malbec Originaire du Bordelais et emblématique de l'Argentine, le malbec grignote du terrain au Chili. Au premier concours international organisé en France en novembre 2009, le Chili a remporté 5 médailles d'or, devançant son voisin andin et grâce aux vins présentés par Viu Manent de la vallée de Colchagua. Très tannique, de couleur intense avec des reflets violacés, le malbec a des arômes de fruits rouges. Cabernet franc Le cépage Cabernet Franc est un des plus planté dans le monde conjointement au Cabernet Sauvignon et au Merlot.

Principales régions: Maipo, Colchagua, Cachapoal, Curicó. Païs Cépage originaire d'Espagne apporté par les colons au XVIe siècle pour faire du vin de messe. Disparu en Europe, il existe toujours dans la vallée de l'Itata et sert pour le vin de table. Muscat D'origine grecque, le muscat est une dénomination qui regroupe près de 200 cépages de raisin blanc. Il tient son nom des notes fruitées des vins. En effet, ils sont caractérisés par leurs tons de musc, ainsi que des variations de tons floraux (rose, géranium), et fruités (mandarine). Le Muscat est un cépage cultivé parmi les plus hautes altitudes au monde, parfois à plus de 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les conditions géologiques favorisent la production de vins légèrement acides. Ce épage est à la base de l'élaboration du pisco, l'eau-de-vie de raisin produite, entre autre, dans la vallée de l'Elqui et la vallée del Huasco. Dans cette dernière, vous trouverez le Muscat d'Alexandrie, le Moscatel de Austria, Torontel et le Moscatel Rosado.

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A l'inverse, un cours d'eau de 2ème catégorie est un cours qui se compose principalement de cyprinidés, dits "poissons blancs". Le gardon, l'ablette, la carpe, l'aspe ou encore le chevesne font parie de cette famille. Pour ces poissons blancs, il n'y a pas de période d'ouverture de la pêche en 2021, ni de période de fermeture. Cependant ces cours d'eau se composent également de poissons carnassiers comme le brochet, sandre, black-bass, perche ou bien le silure, poissons pour lesquels une période d'ouverture et de fermeture de la pêche existent bien. Les dates d'ouverture de la pêche prennent en compte les cycles de reproduction de certaines espèces de poisson, ou période de fraie. Ne pas respecter ces périodes de reproduction durant la femeture de la pêche vous expose à des sanctions d'ordre financier. ATTENTION: L es dates d'ouverture de la pêche indiquées ci-dessous peuvent être adaptées à l'échelle locale. Taille légale des captures (eau douce). Nous vous invitons donc à vous informer auprès d'une AAPPMA dans votre département.

La pêche fluviale est régie par un arrêté préfectoral qui définit les périodes d'ouverture et les modalités d'exercice de cette activité. Depuis 2016, cet arrêté est permanent. Taille et nombre de captures autorisées. A ce titre, il n'y a pas lieu de le modifier tous les ans sauf en cas de changement majeur au niveau de la réglementation nationale ou de demandes groupées de la part des collectivités piscicoles. IMPORTANT: Tant qu'une nouvelle mouture n'a pas été validée par les services de l'Etat, la version précédente reste valable. En 2021, il a été convenu de revoir l'arrêté en vue d'intégrer les mesures suivantes: - Suppression des réserves de pêche au niveau des seuils de Rumesnil sur la Dorette et du Hom sur l'Orne en raison de l'effacement des ouvrages hydrauliques; - Période d'ouverture du Sandre retardée au 1er samedi du mois de juin par souci d'harmonisation avec le département de la Manche et en vue de protéger les géniteurs pendant la fraie, - Classement des plans d'eau de Pont l'Evêque et du Breuil-en-Bessin en 2ème catégorie piscicole.