Recette Omelette Petit Pois — Pâte À Frire Croustillante De Nell - Passion Recettes

Mon, 08 Jul 2024 07:31:46 +0000
Poire De Glace

Ingrédients 8 œufs 2 échalotes 250 g de petits pois surgelés 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre du moulin Noix de muscade Préparation Faites blanchir les petits pois à l'eau bouillante salée pendant 4 min et égouttez-les. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Incorporez les petits poids refroidis et le persil. Épluchez les échalotes et émincez-les. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle anti-adhésive, faites-y revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Recette omelette petit pois saint. Versez le mélange œufs-petits pois dans la poêle et faites prendre à couvert à feu doux pendant 7-10 min.

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On peut donc imaginer tout un tas de recettes d'omelettes aux saveurs variées. On avait remarqué avant de partir en vacances à Entrevaux que nos petits pois tout petits avaient un goût très parfumés, ils étaient même si sucrés que nous en avions mangé crus en salade accompagné de courgettes! Une omelette avec simplement les petits pois du jardin devrait être un vrai délice on s'est dit. Et oui, cela fonctionne! Recette omelette petit pois des. On apprécie pleinement le goût des petits pois juste cuits « al dente ». C'est une idée très sympa pour faire découvrir les petits pois aux enfants également. C'est très jolis de découvrir ce contraste de couleur dans l'assiette, et sous la dent ça croque légèrement, miam! En plus d'être délicieux et équilibré, cette recette est une vraie astuce maligne pour un repas en semaine, en moins de 30 minutes on peut réaliser un plat pour toute la famille à moindre coût. C'est une recette locale et de saison. Pour vraiment bien compléter ce plat je vous recommande d'essayer en entrée la salade de cornichon.

(**) La pâte à frire peut également se faire sans œufs. (***) Ajouter les blancs montés en neige est facultatif, mais ça donnera beaucoup plus de moelleux. La consistance de la pâte à frire doit être légèrement plus épaisse que celle de la pâte à crêpes. Éviter de battre en excès. Laisser quelques grumeaux est acceptable. La pâte à frire n'est pas le seul secret. Pour bien réussir la friture, il est important que l'huile soit bien chaude, entre 160-170 ºC, mais qu'elle ne fume pas. Les ingredients à frire doivent être bien secs pour éviter les projections d'huile pendant la friture. Vous pouvez ajouter d'autres épices comme du curry, du curcuma, ou du safran pour une touche de couleur et de saveur. Pour des beignets sucrés, incorporez à la pâte à frire du sucre et éventuellement de la vanille. Sur le blog, vous trouverez plusieurs recettes faites avec de la pâte à frire en différentes versions. Essayez les rondelles d'oignon ou le porc aigre-doux. C'est délicieux! Maintenant, vous savez comment faire la pâte à frire pour des beignets croustillants.

Pâte À Frire Croustillante De Nell - Passion Recettes

Imprimer Catégorie Mélange de pâte maison Thèmatique Aucune thèmatique Source Choupinette Évaluation ☆ Photos de la recette Vous réalisez l'une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d'œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois. Ingrédients 3/4 de tasse de farine tout usage 1/4 de tasse de fécule de maïs 2 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de sel 1 tasse d'eau 4 tasses de corn flakes bien écrasés. (Facultatif - pour donner plus de croustillant) Poudre Chili, poudre d'ail, poivre (au goût) Préparation Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un grand bol. Ajouter l'eau et les épices puis mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Tremper vos morceaux de poulet dans la pâte à frire et ensuite dans les corn flakes écrasés si désiré. Faire frire jusqu'à bien doré env. 13-15 min. dans une friteuse. NOTE: moi je fait bouillir mes morceaux de poulet env. 10 min avant de les frire car une pré-cuisson donne un poulet frit plus juteux et moins gras.

Recettes De Pâte À Frire

250 g de farine 2 œufs 3 blancs d'œufs Lait Levure chimique 1 c. à. s d'huile 1/2 c. c de sel. Donner à vos préparations de nouvelles saveurs et un effet croustillant grâce à la délicieuse pâte à frire. Apprenez facilement à réaliser cette pâte à travers une bonne recette très légère. Préparation de la pâte à frire: Dans un saladier, mettez la farine en fontaine et y ajoutez au milieux les 2 œufs entiers +le sel. Mélangez bien à l'aide d'un fouet et incorporez le lait et la levure chimique Versez la cuillère à soupe d'huile sur cette préparation et laissez reposer 1 heure. Dans un autre saladier, réunissez les 3 blancs et à l'aide d'un batteur électrique, montez les en neige bien ferme Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en vous aidant d'une spatule en bois ainsi: Commencez par mêler une cuillère à soupe de blancs à la préparation Ajoutez le reste en une seule fois et soulevez sans arrêt la pâte avec la spatule pour obtenir un ensemble mousseux et homogène. Conseil pour bien réaliser la pâte à frire: Cette pâte se prépare une heure à l'avance.

Elle ne doit pas être trop liquide Vous pouvez l'utiliser avec des légumes et des fruits. C'est un délice.