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Lorsqu'elle est raffinée, elle peut être utilisée comme huile de cuisson et pour la confection de produits alimentaires. Elle présente également un intérêt cosmétique en raison de ses propriétés nourrissantes et adoucissantes. Quels sont les avantages et les inconvénients de l'huile de tournesol linoléique? Si vous hésiter entre un produit à base d'huile de tournesol oléique ou linoléique, sachez qu'il y a des différences importantes entre les deux. En effet, l'huile de tournesol oléique contient moins d'acides gras saturés et plus d'acides gras mono-insaturés que l'huile de tournesol linoléique. Cela signifie que l'huile oléique est meilleure pour la santé cardiovasculaire. Elle peut également mieux résister à la oxydation et au rancissement. Par contre, elle a tendance à solidifier plus facilement en refroidissant ce qui peut être gênant pour certains usages culinaires. L'huile linoléniques présente quant à elle une composition opposée: moins bonne pour le cœur mais une meilleure stabilité aux températures froides

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S'il est raffiné, il devient presque transparent avec une légère couleur ambrée. La composition de l'huile de tournesol est essentiellement les acides gras insaturés, environ 32% d'acide oléique (monoinsaturé) et 52% de précurseurs linoléiques (polyinsaturés) d'acides gras oméga 3 et 6; ces oméga sont importants pour santé cardiaque, pour la production d'énergie, le transport de l'oxygène, la création d'hémoglobine dans la circulation sanguine et même pour maintenir l'équilibre du système hormonal du corps. Un composant présent dans l'huile de tournesol est vitamine E, également appelé tocophérol. Sa propriété principale est d'être excellente antioxydant, en quantités même cinq fois supérieures à l'huile d'olive, et est donc capable de protéger les membranes cellulaires et de lutter contre les radicaux libres également responsables du vieillissement cellulaire. L'huile de tournesol, comme l'huile d'olive, fait partie des aliments riches en vitamine E Pour ralentir le vieillissement des photos, vous pouvez utiliser huile de tournesol directement sur la peau, et comme une pommade, il redonnera jeunesse et douceur.

L'huile de tournesol, étant riche en acides insaturés, se rance facilement, il est donc recommandé de la conserver au réfrigérateur, à l'abri des sources de chaleur et de lumière, en la conservant dans une bouteille bien fermée, mieux encore si en verre foncé pour éviter le passage du lumière. Lire aussi Huile de table, comment la choisir >> Propriétés et utilisation de l'huile de tournesol Dans l'industrie alimentaire et dans la cuisine il est utilisé pour la friture ou crue pour assaisonner des salades ou des plats de légumes, pour la préparation de sauces et sauces (mayonnaise) et bien sûr aussi pour la préparation d'huile végétale mélangée. Dans le domaine du bien-être corporel, est connu comme un bon allié de la santé pour la large composition de vitamines, minéraux et substances bénéfiques qui le composent. Un simple rinçage à l'huile de tournesol lorsque les muqueuses de la bouche sont enflammées ou les gencives sont rouges, et ses propriétés rafraîchissantes et apaisantes aideront à restaurer la santé des membranes concernées.