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Ce prodige de vie animale sort enfin de l'ombre. Ce livre révè le que se r épète à l'infini, au bout du monde, au bout de la nuit et loin du cirque des hommes, le plus éclatant des ballets. En Polynésie, une meute de 700 requins fait la loi dans la passe de l'atoll Fakarava. C'est le plus grand regroupement de requins gris connu à ce jour. Pourquoi une telle densité de requins gris à cet endroit? Comment évolue-t-il? Quelles sont ses stratégies de chasses et de survie? Boutique - Laurent Ballesta. Quel est son impact sur l'écosystème corallien? Intrigué par cet exceptionnel rassemblement, l'équipe scientifique effectue une étude d'une ampleur inédite: équiper une quarantaine de requins de puces électroniques pour suivre leurs trajectoires durant les chasses nocturnes. Continent gelé de 19. 000000 de Km2, l'Antarctique semblait jusqu'ici protégé des aléas du dérèglement climatique. Mais des signes inquiétants sur la biodiversité et sur le cycle de la glace apparaissent aujourd'hui. Le taux de mortalité des poussins de Manchot Empereur devient de plus en plus inquiétant.

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Le tout en évitant de se faire blesser par les squales qui sans surprise apprécie peu la manoeuvre. Ils se sont également dotés d'une arche de 32 caméras spécialement imaginée par Laurent Ballesta. Résultat: des données très précises et des images à couper le souffle, qui immortalisent les requins sous toutes les coutures. Après analyse de ces données, les plongeurs tirent les premières conclusions: leur étude prouve pour la première fois l'existence de binômes qui s'entraident pendant la prédation. Livre laurent ballesta 700 requins dans la nuit de l hiver. " Seul, le requin reste maladroit ", notent les scientifiques. " Son salut repose dans la horde ", qui réussit 25% de ses attaques, contre 14% des loups qui, eux, partagent le fruit de leur chasse. En effet, il existe chez le requin gris une entente tacite mais un seul membre du binôme profite du butin. C'est cependant tout l'avantage de la passe sud de Fakarava: la concentration de mérous est telle, que toutes les mâchoires finissent tôt ou tard par être rassasiées. Une chorégraphie, plus qu'une frénésie Bien sûr, plonger au milieu d'une horde de requins n'est pas sans danger. "

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Des images époustouflantes, et une collaboration avec des scientifiques du monde entier, de différentes spécialités afin de recueillir le maximum d'informations sur ce phénomène unique au monde et nous permettre d'être un peu moins ignorant sur les secrets sous marin. L'exposition retrace l'ensemble de ce parcours des profondeurs. Livre laurent ballesta 700 requins dans la nuit translation. 30 années de merveilles aquatique, au travers de photos envoutantes. Notre petit doigt nous dit que ces prochaines aventures pourraient se dérouler dans notre belle Méditerranée… Affaire à suivre! Exposition «Laurent Ballesta: Odyssée d'un enfant d'ici» à Pierresvives jusqu'au 9 février 2019 – Entrée Libre du mardi au samedi 10h-19h.

Copyright Laurent Ballesta Jeudi 8 février 2018 à 18h30 Soirée " 700 requins dans la nuit " avec Laurent Ballesta et la projection de son film « Genèse de l'expédition Gombessa IV » 26' 184 Boulevard Saint-Germain, Paris 6 e Entrée libre sans réservation Cette soirée exceptionnelle comportera la projection d'un film, la présentation du magnifique livre qui vient de sortir « 700 requins dans nuit », et une conférence. Les images sont d'une beauté inouïe! Laurent Ballesta: "En pleine nuit, je me retrouve au milieu de 700 requins affamés". Le film: « Genèse de l'expédition Gombessa IV » Chaque année, depuis 2014, le plongeur naturaliste Laurent Ballesta et son équipe, se rendent en Polynésie Française sur l'atoll de Fakarava pour assister à un évènement rare, le rassemblement de dix huit milles mérous suivi de prés par une horde de 700 requins gris. Année après année, ils ont apprivoisé leur peur pour être au plus prés de ce spectacle, essayer de le décrire, et de le photographier, afin de préparer une grande mission scientifique qui aura pour but d'expliquer les raisons de ce phénomène unique au monde… Le livre: « 700 requins dans nuit » Quatre années d'un travail photographique réalisé sous le signe de la lune ont été nécessaires à Laurent Ballesta pour composer ce recueil.

"Four à eau" pour cuisson sous-vide à domicile - Les Numériques Sous Vide Supreme, deux modèles à moins de 500 €. Par Alexandra Bellamy Publié le 03/10/13 à 13h00 Nous avons découvert à l'IFA les appareils de la marque Sous Vide Supreme, dédiés à la cuisson sous-vide à domicile. De tels appareils grand public sont rares sur le marché. Inspirée de ce qu'utilisent les professionnels, cette méthode de cuisson exigeante nécessite la maîtrise d'un certain nombre de paramètres. La marque propose deux modèles de fours à eau. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la marque Sous Vide Supreme n'est pas française mais américaine. Elle porte un nom français parce que la cuisson sous-vide a été inventée par un chef français. Cette méthode consiste à plonger dans un bain d'eau chaude des aliments emballés sous-vide. Elle présente certains avantages car il s'agit d'une cuisson à basse température, pendant laquelle les aliments cuisent dans leur jus, ce qui les rend moelleux. De ce fait, les aliments sont donc tendres et conservent leur goût; cette cuisson a aussi la réputation de préserver les vitamines.

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à partir de 116, 33 € 3 x sans frais Description La cuisine sous vide est une méthode de cuisson des aliments conçue pour maintenir l'intégrité des ingrédients et leurs qualités organoleptiques. La cuisine sous vide se compose de 2 étapes: 1- le conditionnement des produits dans des sacs hermétiques, sans air, au moyen d'une machine sous-vide. 2- la cuisson à basse température entre 30°C et 100°C pendant une période prolongée Le SousVide Supreme est le premier four à eau conçu pour appliquer facilement la technique de cuisine sous vide à la maison. Celui-ci vous évitera de toujours garder un oeil sur vos plats pendant la cuisson. Il vous suffira alors de programmer la température et le temps de cuisson. Cuve en tôle émaillée Dimensions extérieures: 33 x 28 x 29 cm Dimensions intérieures: 28 x 22 x 17 cm Capacité: 9 litres Poids: 4, 1kg Conçu pour une utilisation en 220-240v - 50-60Hzn Puissance maximale: 550W Marque: Sous-vide Supreme Ce produit ne peut être vendu en dessous du prix affiché.

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Ces avantages n'ont rien d'étonnant. Nous avions interrogé une nutritionniste concernant les avantages de la cuisson à la vapeur. Or, certains sont communs à la cuisson sous-vide: pas de caramélisation des aliments, utilisation des matières grasses non cuites (qui conservent leurs vertus nutritionnelles), préservation de certaines vitamines fragiles qui s'abîment à la cuisson. Ces appareils grand public vus à l'IFA sont des fours à eau, dans lesquels il suffit de plonger les légumes, la viande ou le poisson préalablement mis sous-vide. Un panneau de commandes permet de choisir la température à laquelle l'utilisateur souhaite que l'eau monte et se maintienne. La marque propose deux appareils de contenance différente: 9 L ou 11 L. Ils sont nés d'une attente des sociétés de transport ferroviaire qui cherchaient un moyen de cuisiner pour leurs passagers de TGV en première classe. Il fallait un appareil compact et pratique. Ce sont surtout les chefs qui utilisent la cuisine sous-vide. Peu d'appareils existent pour le grand public, mais certains "adeptes" pratiquent cette cuisson à la maison de manière "artisanale", ce qui est loin d'être évident.

En savoir plus Caractéristiques techniques: Bac en aluminium avec revêtement anti-adhésif Enveloppe en acier Panneau de contrôle tactile Base aluminium avec ventilation occluse Inclus: Grille de protection, grille de cuisson, manuel d'utilisation. Documentation téléchargeable Points fidélité En achetant ce produit vous gagnez: 500 points fidélité 500 points fidélité = 5€ déductibles automatiquement de vos prochaines commandes* * Avoir utilisable pendant 1 an Produits également disponibles On vous recommande Donner son avis Veuillez vous connecter pour poster un avis Avis des clients Poser une question Pour poser une question, veuillez vous connecter avec votre compte Meilleur du Chef ou créer un compte. ou Questions-Réponses Il n'y a aucune question pour l'instant. Ajout du produit au panier en cours... ✔︎ Ce produit a été ajouté au panier Continuer mes achats Valider mon panier