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Sat, 06 Jul 2024 04:36:20 +0000
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Sublimez vos desserts Une machine à chantilly est un équipement très utile dans de nombreux commerces comme des glaciers, des restaurants, etc. Le prix d'une machine à chantilly professionnelle est élevé. Pour rendre plus accessible ces produits, Meca-Froid vous propose des modèles d'occasion de différentes marques. Ce type de matériel est généralement en inox pour une meilleure hygiène. Une entreprise sérieuse Meca-Froid garantit ses machines à chantilly d'occasion durant 6 mois (pièces et main d'œuvre). En cas de panne, les techniciens de l'entreprise pourront réparer rapidement votre matériel, grâce à un stock important de pièces détachées. Les techniciens se déplacent dans toutes la France pour le suivi et la réparation de vos machines professionnelles.

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Un réservoir Le réservoir, également en acier inoxydable, peut avoir une capacité de 1, 5 à 12 litres. Une machine pouvant contenir 10 litres de crème liquide réalise jusqu'à 300 litres de crème fouettée par heure. En ce qui concerne le fonctionnement de l'appareil, il est géré par un tableau de commande simple à utiliser. Celui-ci regroupe les principales fonctions de la machine telles que la température, le tirage du produit (en continu ou non) ainsi que le réglage de portion de chantilly, de 18 à 60 grammes. Quelle crème convient à une machine à chantilly professionnelle? Pour réaliser une chantilly à l'aide de la machine professionnelle, il faut utiliser des ingrédients spécifiques et de qualité afin d'avoir un résultat optimal. L 'appareil à chantilly fonctionne uniquement avec de la crème fraîche liquide, et surtout pas avec de la crème épaisse ou demi-épaisse. Pour avoir une préparation délicieuse et onctueuse, la crème entière doit avoir 30% de matière grasse minimum. Il est tout à fait possible de ponctuer le goût en rajoutant des arômes en sirop ou en poudre, ou bien des produits naturels comme la poudre de café moulu ou les grains de vanille.

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Créée en 1987, elle comptait douze boutiques, neuf situées à Paris, une à Toulon, une à Toulouse, une à Vélizy-Villacoublay, au moment de sa liquidation judiciaire prononcée par le Tribunal de commerce de Paris le 16 octobre 2013. Les librairies étaient exploitées par la société Boulevard du Jean [ 1]. Histoire Mona Lisait est fondée par René Baudouin, décrit comme « un franc-tireur [... ] en marge, curieux » [ 2]. L'entreprise achète auprès des éditeurs ou de grossistes divers ouvrages invendus à bas prix, quelques années après leur parution, afin de les revendre à moindre coût [ 3]. Le nom de l'entreprise fait référence à La Joconde - la spécialité des librairies Mona Lisait étant principalement de proposer des livres d'art -, ce qui constitue, en outre, un argument commercial efficace, notamment auprès des touristes étrangers à Paris [ 4]. La première boutique est située boulevard Bonne-Nouvelle à Paris en France [ 5]. En avril 2010, une dixième boutique est ouverte rue du Faubourg-Saint-Antoine à Paris [ 5].

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