La Tarterie – La Gazette De Léa | Location Courte Durée Reims Au

Pourquoi Tartes? Parce qu'on y mange de délicieuses tartes salées et sucrées. Pourquoi Kruger? Parce qu'un jour, Catherine Kruger, avocate de son état, a eu la bonne idée de tout plaquer pour ouvrir une tarterie. Et depuis, ça marche, du feu de Dieu. Un deuxième établissement vient d'ouvrir et ce n'est visiblement que le début. On mange quoi? LA TARTERIE | Des tartes comme on les aime !. C'est comme le Port Salut, c'est écrit dessus. Sauf que la tarte de chez Kluger, c'est un peu la rolls de la tarte. Les pâtes sont incroyables, les recettes originales (ça va du poireaux-patates douces au carottes-citron confit-coriandre) et tout ça est fait de façon artisanale avec des produits sains. Y'a du salé et du sucré (la tarte au chocolat est une tuerie) et tout plein de formules. On peut venir aussi bien pour un déj (formule tarte salée+soupe+salade), un goûter (y'a du thé et des bons jus de fruits) ou un brunch (tarte salée avec salade+tarte sucrée+salade de fruits+granola+yaourt+pain aux céréales+scones+boissons). J'ai tout mangé le chocolat...

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Publié le 28 juillet 2016 à 00h00 Christelle Lucas-Josse propose un tour du monde des tartes salées. C hristelle Lucas-Josse a ouvert, il y a deux semaines, son établissement: Tarterie Évasion. Originaire de Crozon, elle a travaillé pendant des années dans la restauration, alternant salle et cuisine. « Quand j'ai fait mon apprentissage à Saint-Malo, il y avait une tarterie à côté d'où cette idée d'en ouvrir une. Mais je ne fais que des tartes salées ». Après avoir proposé son concept sur le marché de Trégunc puis à Crozon pendant un an, elle a décidé de s'installer à Concarneau. Elle propose un véritable tour du monde des tartes salées aux noms dansants. « C'est un voyage coloré et musical à travers les continents ». La pâte brisée est faite maison tous les jours. Ouvrir une tarterie la. On peut opter pour l'Europe avec la Valse (lardons fumés, jambon, pommes de terre et paprika) ou pour un pas de Java (chèvre, roquefort, tomates, miel et herbes de Provence). On peut aussi retrouver l'Afrique, le Moyen-Orient ou l'océan Indien avec des ingrédients comme l'agneau, la merguez, les aubergines ou le lait de coco.

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Ca a carrément lancé une nouvelle dynamique: ce WE c'est Titanic-sushis chez Julie entre nanas (je tiens à préciser qu'on avait choisi le film avant les évènements maritimes malheureux de cette semaine). La deuxième meilleure invention de ces dernières années, c'est le brunch. Même si t'as pas envie d'être créatif, t'as toujours la solution du brunch. Depuis qu'on a importé le brunch des States, il est devenu socialement acceptable de déjeuner à 14h et de passer une partie de l'aprèm à papoter tout en se goinfrant. C'est devenu une activité en soi. Ouvrir une tarterie un. Que celui qui n'a jamais dit le lundi matin à ses collègues: "Dimanche j'suis allé bruncher avec des potes, c'était trop sympa", me jette la première pierre. D'ailleurs, vous remarquerez que le brunch ne se fait pas en couple, ça se vit en tribu. Avant le dimanche, j'allais à la messe, maintenant je vais bruncher, deux activités sociales qui te permettent de retrouver tes potes, mais y'en a une qui est légèrement plus fun que l'autre. Un dimanche chez Tartes Kluger Voici donc une petite adresse bien sympathique pour aller bruncher (ou déjeuner) le dimanche.

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Entre restaurant, take away et pâtisserie, la Tarterie est un lieu à découvrir, oscillant entre tradition et innovation. Retrouvez des plaisirs d'enfance et aiguiser votre curiosité gourmande! Comment rioler une tarte - Cuisine2Chef. Cette nouvelle pâtisserie-restaurant s'est installée début janvier en plein cœur d'Annecy, (tout près de la gare). On y déguste tartes sucrées et tartes salées, mais pas seulement! Celui qui se cache derrière la Tarterie s'appelle Anthony. Diplômé d'un CAP cuisinier, d'un BEP de pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier, il a suivi une formation de pâtissier avant de décider de se lancer dans l'aventure. « J'aime les bons moments qu'offre la vie, dont la cuisine qui me passionne » Anthony réalise toutes ses tartes, tous les matins, sur place avec des légumes et des fruits frais et locaux, 100% maison, il créé des recettes en fonction de son humeur, du temps, des saisons… La Tarterie propose une « formule p'tit dej' » tous les jours jusqu'à 11h30, qui se compose d'une boisson chaude au choix, d'un jus fruit frais pressé (orange ou citron), d'une brioche à l'ancienne et d'une confiture.

Il est donc nécessaire de graisser le moule à tarte. Prendre ensuite la pâte et avant de la mettre dans le moule il faut l'enrober d'amidon. Ainsi, la tarte sera parfaite en fin de cuisson. Comment étaler une pâte à tarte ronde? Les deux baissent de la même manière: essayez de garder la forme aussi ronde que possible. Saupoudrer d'un peu de farine si nécessaire. Ouvrir une tarterie le. A voir aussi: Comment faire un chocolat chaud au Nutella. Pliez la pâte ou enroulez-la autour d'un rouleau à pâtisserie pour la transférer dans un moule légèrement beurré. Comment bien étaler la pâte? Appliquez une pression sur la boule, en roulant la pâte ou le rouleau à pâtisserie de haut en bas. Tournez la pâte d'un quart de tour, puis répétez le même mouvement. Renouvelez l'opération deux fois de plus pour bien étaler votre pâte et obtenir l'épaisseur souhaitée. Comment rouler la pâte en cercle? Passez le rouleau dans un mouvement de va-et-vient en exerçant une pression modérée et régulière et en tournant la pâte régulièrement d'un quart de tour.

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