Différence Entre Concentré Et Isolat De Whey : Explications — Boite De Rangement Sur Mesure

Tue, 02 Jul 2024 00:23:51 +0000
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Diet Whey Vs Whey Protéine Nos archives contiennent une multitudes de sujets traités par nos experts. Ici, nos experts discutent de la Diet Whey Vs Whey Protéine. De l'archive de notre ancien forum: RM a demandé: Salut, Quelqu'un pourrait-il me dire la différence entre l'isolat de whey (diet whey isolate 95) et la whey protéine 90 (Naked whey isolate 90)? Dans l'idéal, j'aimerais avoir de belles cuisses épaisses, il faut donc construire des quads et des ischio-jambiers. J'utilise actuellement le régime diet whey isolate 95, je peux voir une perte de graisse et des cuisses plus toniques, mais je veux les construire un peu plus et voir plus de definition! Des conseils aideraient! Un de nos Ninjas TPW a répondu: Hé RM! Oui, c'est relativement facile à expliquer, dans les termes les plus simples, les chiffres représentent la teneur en protéines (%). Diet whey isolate 95 passe par deux processus connus comme la microfiltration et l'ultrafiltration, laissant une forme méga pure de whey dont le lactose, les glucides, les calories et la caséine ont été éliminés.
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D'une manière générale, toutes les wheys s'obtiennent en filtrant le lactosérum, une fraction du lait après coagulation de la caséine (pour fabrication de fromage) ou le lait directement, pour en isoler les protéines. Lisez cet article pour en savoir sur la différence et le choix entre whey et caséine. Revenons à nos moutons. La micro filtration et l'ultra filtration permettent de retirer principalement le lactose et les lipides. Ce procédé permet de récupérer du lactosérum pur, riche en protéines et hautement digestible, qu'il faudra encore sécher. Avec une filtration moyennement poussée, ce processus permet d'obtenir une whey concentrée (concentrate en anglais). Cette whey de qualité basique contient encore du lactose et des graisses. Pour la préparation de whey isolate, les fabricants recourent à une filtration plus poussée, garantissant un taux de protéines avoisinant les 80/85%. Le produit fini contiendra peu ou pas de lactose ou de lipides. Pour l'hydrolysat de whey, la filtration est encore plus importante, et la concentration en protéines est plutôt autour de 90%.

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Sa teneur en lactose est aussi beaucoup plus faible voire inexistante, la rendant idéale pour les personnes en étant intolérantes. L'isolat de whey peut être utilisée toute l'année sans compromettre vos objectifs et aura plus sa place parmi les personnes étant en période de régime ou de sèche qu'une whey concentrée. L'utilisation d'une whey concentrée ou d'une whey isolate n'est pas obligatoire pour progresser car elles restent des compléments alimentaires. (1) Devries MC, Phillips SM. Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey. J Food Sci. 2015;80 Suppl 1:A8‐A15.

Cette gêne revient à sa forte teneur en lactose. Ce type de whey classique ne sert qu'à vous apporter des protéines, au même titre que si vous mangiez des protéines de blé par exemple. Pour finir, un hydrolysat de whey est une protéine prédigérée par des enzyme. Son odeur est proche du vomi. Cela pousse les industriels à y ajouter beaucoup d'édulcorant et d'arômes artificielles pour masquer le goût. Faire attention à la teneur en protéines Dans leur publicité, les marques présentent leur whey comme ayant la teneur en protéines la plus importante. Cependant, c'est souvent une version non aromatisée. En achetant une version aromatisée, vous aurez une teneur en protéines qui sera moins importante. Par exemple, une version nature contient 90% de protéines. Une version aromatisée n'en contiendra que 85%. Attention également au concentré de whey! A cause de sa forte teneur en lactose, il va également diminuer le pourcentage des protéines jusqu'à 80%. Pourquoi privilégier l'isolat de whey native?

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