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Accueil » Dossier » Cannage et conservation » Confiture » Confiture de pommes et sirop d'érable La confiture (trop parfaite) de pommes et sirop d'érable! (100% Québécois) Ingrédients: 1/2 tasse (125 ml) de cassonade 1/4 de tasse (65 ml) de fécule de maïs 3/4 de tasse (190 ml) de cidre de pommes 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable 5 pommes rouges Gala du Québec, pelé et coupé finement 1/2 cuillère à thé d'extrait d'essence d'érable (optionnel) 6 pots Masson de 250 ml Préparation: Dans un grand chaudron, mélanger la cassonade et la fécule de maïs. Ajouter le sirop et le cidre jusqu'à ce que ça soit bien mélangé. Porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre se dissout. Gelée de pommes au sirop d érable pur. Ajouter les pommes, puis réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes. Mélanger occasionnellement, mais pas constamment. Retirer du feu, ajouter l'essence d'érable. Verser la confiture dans des pots Masson stérilisés et laissez 1/2 pouce d'espace. Bien sceller. Laissez les pots pendant 15 minutes dans une marmite d'eau bouillante.
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Recettes Recette de confiture Confitures de pommes Confiture de pommes au sirop d'érable Ingrédients 2 12 tasses de chair de pomme hachée (utilisez des pommes bien fraîches et bien croquantes) 5 tasses (955 g) de sucre 2 tasses (500 ml) de sirop d'érable ambré ou foncé ¾ cuillères à thé (3 ml) de cannelle fraîchement moulue ½ cuillère à thé (2 ml) de piment de la Jamaïque fraîchement moulu ¼ cuillère à thé (1 ml) de muscade fraîchement moulue 1/8 cuillère à thé (. 5 ml) de clou de girofle fraîchement moulu Coût estimé: 11. 72 € (5. 86€/part) Préparation Dans une grande casserole en inox à fond épais. Confiture de pommes au sirop d'érable - Recette Ptitchef. Combiner tous les ingrédients et chauffer à feu vif en remuant souvent jusqu'à ce que votre confiture ait atteint 220°F (104 °C). Laisser refroidir 5 minutes en écumant soigneusement, puis bien brasser de nouveau. Emplir les bocaux en laissant ¼ de pouce (6 mm) sous le goulot. Stériliser à l'eau bouillante durant 10 minutes. Accord vin: Que boire avec? Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc Vous allez aimer A lire également
Beurre de pomme, la recette Canadienne de la confiture de pomme Il y a quelques années déjà, lors de nos vacances dans la région de Québec, je m'étais régalée avec une spécialité locale, un beurre de pommes, proposé dans un gite sur la table du petit déjeuner.
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