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C'est donc élevé, et responsable d'une forte sécrétion d'insuline. Cela est dû au fait que le riz soit soufflé. Nutritionniste lyon 4. En d'autres termes, manger des galettes de riz peut favoriser le stockage de graisses et donner envie de manger plus … Des calories cachées Le succès des galettes de riz est dû au fait qu'elles ne contiennent pas beaucoup de calories par galette. Alors, en plein régime, c'est le grignotage idéal! Cela est trompeur pour plusieurs raisons: – A quantité équivalente, les galettes de riz (388 Kcal pour 100g) sont plus caloriques que le pain (275 Kcal pour 100g) – A quantité équivalente, le pain (1g de lipides pour 100g) est moins gras que les galettes de riz (2 g de lipides pour 100g). – Dans certains produits proposés aux enfants par exemple, les galettes sont accompagnées de chocolat et autres pâtes à tartinées intégrées, et même si elles sont bio, cela n'empêche pas d'avoir un produit encore plus riche et qui ne contient pas beaucoup de riz (55% contre 98% pour des galettes natures).

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Bonjour, je suis Mathilde. Passionnée de nutrition, diététique et cuisine, j'ai fait le choix de me réorienter après des études en droit pour devenir diététicienne nutritionniste à Lyon. Depuis septembre 2020 je propose des consultations diététiques au sein d'un cabinet pluridisciplinaire, j'exerce, le reste du temps, au Centre Léon Bérard (cancérologie). Je me tiens informée au quotidien des actualités dans le domaine de la santé et de l'alimentation afin d'être à jour sur les dernières recommandations et l'évolution des prises en charge. J'ai pour ambition d'accompagner chacun des patients vers un équilibre alimentaire qui rime avec plaisir. Une alimentation variée, saine et équilibrée s'inscrit dans un mode et une philosophie de vie. Je suis formée en éducation thérapeutiques des patients ainsi qu'à la prise en charge du syndrome de l'intestin irritable (ou colopathie fonctionnelle) par l'alimentation contrôlée en Fodmap's. Nutritionniste sportif à Lyon 7e arrondissement : Prendre rendez-vous. J'ai complété mes connaissances en 2021 par une formation sur les troubles hormonaux (ménopause, SPM, endométriose, syndrome des ovaires polykistiques, troubles de la fertilité…).

Faible satiété Un autre inconvénient des galettes de riz est que ce produit n'est pas du tout rassasiant! Qui arrive à se contenter d'une seule galette de riz car celle-ci est suffisante? Du coup, pour être rassasié, il faut manger plusieurs galettes, et le produit devient alors très calorique. Nutritionniste lyon 8. C'est ce que l'on appelle un produit à faible densité calorique. Par quoi la remplacer Le mieux est d' éviter le plus possible les produits transformés qui vont apporter de mauvaises calories, qui ne seront pas rassasiants et riches en additifs. Une tranche de pain complet, avec de la purée de cacahuètes ou une barre de chocolat, seront beaucoup plus intéressants qu'une galette de riz au chocolat! Un fruit, pourquoi pas au four, mélangé avec une poignée d'oléagineux (amandes, noix) Et pourquoi pas de temps en temps, un gâteau maison, réalisé avec des produits naturels.

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