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Figure 2: Evaporation d'un plan d'eau en fonction de la température et de l'humidité relative. (P2MB, 2012) On constate la très grande importance de la température et de l'humidité relative sur l'évaporation. Plus l'humidité relative est faible et la température est élevée, plus l'évaporation est élevée. retour à la page valorisation des saumures

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Parce que dans l'eau, ces éléments sont dissouts! Tu peux faire deux expériences. D'abord, tu peux fabriquer de l'eau de mer à la maison. Prends 100 millilitres d'eau du robinet. Goûte là: elle n'est pas salée. Prends 3, 5 g de sel et mets-le dans l'eau, mélange bien. Que deviant l eau de mer des marais salants le. Au bout d'un moment, tu ne verras plus rien. Les cristaux de sel sont dissouts, et l'eau est devenue salée. À l'inverse, si tu prends de l'eau de mer et que tu la laisses s'évaporer, en la mettant au soleil par exemple, tu verras se former des cristaux. Tu peux les goûter: ils seront salés. Ce sont les cristaux de sel, le fameux NaCl, qui se sont reformés. Ce processus d'évaporation pour récupérer le sel, c'est ce que font les humains dans les marais salants. Parfois, de grandes quantités d'eau de mer s'évaporent naturellement et forment d'énormes quantités de sel, tellement énormes que les dépôts de sels constituent des roches, qu'on appelle évaporites. Par exemple, en Lorraine, les grandes formations de sel viennent d'un océan qui existait il y a plus de 200 millions d'années.

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Aujourd'hui, le sel de table est généralement du sel de mer produit dans des marais salants: on laisse de l'eau de mer arriver dans un bassin à même la terre, que l'on ferme ensuite et dont on laisse l'eau s'évaporer. Le sel restant sur place, il suffit de le récolter. Certaines régions du monde sont célèbres pour leur sel gemme « minéral »: la ville de Salzburg en Autriche, par exemple, porte un nom référant au sel: littéralement « château de sel ». Océanographie : « Pourquoi la mer et les océans sont-ils salés ? », se demande Élie (9 ans) – ANTILLA MARTINIQUE | Avec vous depuis 1981. Le sel est ici extrait de mines, loin des océans. photo de Mederic

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Le sodium, léger, ne subit pas le mécanisme et devient un ion positif majoritaire en zone liquide. L'explication est finie vous dites vous? Et non! Car si nous comprenons maintenant la surabondance du chlore et du sodium dans l'eau, rien explique pourquoi nous atteignons le seuil de solubilité. De plus, le processus étant global, pourquoi l'eau de mer est-elle salée et pas l'eau de source? Le temps et la solubilité sont les deux principaux éléments de réponse. Les éléments ayant peu d'aptitude à rester en solution, comme le fer, se fixent sur des particules plus solides, comme des microparticules ou de la matière vivante. Que deviant l eau de mer des marais salants de. Lourd, il coule vite et sédimente au fond des océans. Voilà qui complète les raisons de leur absence relative dans les mers. Pour le fer, ce cycle dure quelques dizaines d'années. À comparer avec le temps qu'une molécule d'eau prend pour faire le tour des océans: 1000 ans, temps mesuré dans les eaux de Norvège. Le temps de vie du fer en solution et donc très court. Par contre, dans le cas du sodium, très soluble, pas de fixation.

Géologie Méditerranéenne, Tome IX, n° 4, 1982, pp. 329-348 Données hydrochimiques, biologiques, isotopiques, sédimentologiques et diagénétiques sur les marais salants de Salin-de-Giraud, Sud de la France. (Greco 52 du CNRS) Chimie des eaux libres dans le marais salant de Salin-de-Giraud (Sud de la France)* Jean-Claude LANDRY** Josianne JACCARD** RESUME ABSTRACT (*) Manuscrit déposé Mai 1981 -Révisé Mars 1983 (**) Institut d'Hygiène, service de toxicologie industrielle, d'analyse de l'air et de protection contre le bruit, CH-1211 Genève 4 I. Introduction Le cheminement des eaux de mer jusqu'aux tables salantes du Salin-de-Giraud se fait selon un certain nombre de parcours le long de toute une succession d'étangs ou de partènements qui sont séparés par des digues et reliés par des martelières. Pour que le salin fonctionne correctement, on fait passer les eaux d'un des clos au suivant lorsqu'elles ont atteint une cer¬ taine densité, c'est-à-dire une certaine salinité. Marais salants – Esprit Du Sel – Sel de Ré. En fin de parcours, la concentration des solutions précipi¬ tant la halite est à peu près dix fois celle de l'eau de mer.

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